一、攤前故交
臘八的寒氣裹著粥香漫進琉璃廠時，林晚星正用纏藤刀打磨塊嵌著五穀的老石磨盤，石屑落在案上突然化成糯米粒，與秦風新熬的臘八粥纏成串，在攤麵凝出“歸根”二字。李嬸端著剛盛出的“五穀石粥”走過，粥麵的米紋突然轉動，滲出的棗泥在陽光下凝成幅老地圖——上麵標著十二處石質食攤舊址，其中處的藤紋標記與林晚星的石案完全重合。
“這粥能指路？”個拄著棗木拐杖的老掌櫃突然站在攤前，拐杖頭的銅箍缺了半角，正好能拚進石磨盤的紋路。他從藍布褂口袋裡掏出隻石質賬本，封皮上的燙金“守”字正往下掉金粉，落在石案上拚出個戴瓜皮帽的人影——人影手裡的算盤珠子突然滾落，變成十二顆不同的穀物，在案麵彈出串新菜名：“根脈臘八粥、石磨糍粑、窖藏米糕……”
真妹妹突然發現老掌櫃的賬本紙頁泛著米油光，與《煙火匠心錄》封底的油漬同色。她剛要開口，秦風修理石磨的鑿子突然敲出悶響，震得五穀石粥泛起漣漪，露出粥底藏著的微型石碾模型——模型旁的木牌刻著“溯源記”三字，與老掌櫃賬本的銅牌分毫不差。
二、新味尋根
老掌櫃從賬本夾層裡取出十二包密封的陳米：民國的糙米帶著倉味，解放後的小米泛著油光，最末包的真空袋裡印著用米湯寫的菜譜：
根脈臘八粥：用十二處老攤位舊址的土與對應穀物同煮，粥麵浮著的米油會顯出各攤的藤紋標記
石磨糍粑：將百年石磨磨的糯米與永定河底的淤泥同搗，捶打的次數夠了會滲出“本源”二字
窖藏米糕：在琉璃廠地下窖藏三日，糕體上會浮現各代攤主的指印，蒸透後能嘗出不同年代的米香
穀紋糖畫：以五穀粉混合糖稀，在老石磨盤上繪製，涼後能揭成帶磨紋的糖片，紋路對應十二巷
歸心麵藕：將各巷收集的老麵肥發酵，麵藕孔裡塞著對應街巷的穀物，淋醬時會滲出“根”字
鄭師傅推著加裝了恒溫窖的餛飩擔趕來時，擔裡的湯突然浮起層米油，油麵映出十二處石攤的虛影：民國的石案在揉麵，六零年的攤位在熬粥，新世紀的食車在派送——每處影像都往湯裡加著把米，最終彙成的粥油在擔側凝成“味脈溯源”四字，與老掌櫃賬本的題字完全相同。
三、本源反轉
老掌櫃突然指著石磨盤的紋路喊：“這是守石堂初代的磨盤！”石案應聲震動，映出幅連環影像：第一代掌事正往磨盤裡倒新米，磨出的粉落在石案上，竟與林晚星此刻揉麵的麵團重合。“當年分家是假的。”老掌櫃翻開賬本的秘頁，泛黃的紙頁記載著守石堂故意分成十二支，實則各守處味脈節點，其中林氏這脈負責保存“根味”——而秘頁上的掌事簽名，與林晚星姑奶奶的筆跡有著相同的起筆。
真妹妹突然將《煙火匠心錄》按在石磨盤上，書頁突然變得透明，露出夾著的張地契：光緒年間琉璃廠的石攤產權歸屬“守味合族”，十二處攤位本是體，所謂的派係之爭不過是掩人耳目的障眼法。地契邊緣的墨跡突然洇開，在案麵漫出真相：姑奶奶當年毀掉的不是圖譜，是讓味脈分裂的假賬，而四罐真醬其實是引子，真正的根味藏在十二處攤位的共生裡。
李嬸往根脈臘八粥裡撒糖時，糖罐突然傾斜，流出的糖粒在石案上拚出家族樹：林晚星的祖父與老掌櫃的父親原是堂兄弟，當年為保護磨盤故意裝作陌路，而樹底的根須纏繞處，刻著“守味者不分彼此”七字，墨跡是用十二代人的米湯混合調成的。
秦風突然發現石磨的軸心裡藏著塊木牌，是1912年的掌事刻的：“所謂傳承，是讓後來人知道味道從哪長出來的”。木牌轉動的軌跡在石案上畫出個圓，與老掌櫃的賬本圈重合時，突然彈出張合影：十二位不同姓氏的攤主圍著這盤石磨，其中穿長衫的年輕人與秦風眉眼相似，梳發髻的女子與林晚星有著相同的眉骨。
四、萬味歸宗
當林晚星與老掌櫃同時將根脈臘八粥舀進石碗，兩代人的手在碗沿重疊的瞬間，整座琉璃廠的石具突然共鳴。十二處老攤位舊址同時滲出香氣，順著地下的味脈彙聚到石磨盤，磨出的粉在空中凝成棵巨大的味脈樹：根須紮在十二巷，樹乾刻著各代掌事的名字，樹冠的每片葉子都是道石味菜品——最終在樹頂結出顆琥珀色的果實，裡麵裹著林晚星與姑奶奶重疊的笑臉。
穿校服的孩子們舉著穀紋糖畫奔跑，糖片上的磨紋在陽光下連成完整的味脈圖；賣糖葫蘆的老漢喝著根脈臘八粥，突然想起童年在帽兒胡同喝的粥香，竟與此刻舌尖的味道完全相同；修鞋的劉大爺嚼著窖藏米糕，糕體裡的指印突然變得清晰，其中枚與他祖父的手型分毫不差——不同的記憶在石磨盤前彙成同股暖流。
暮色降臨時，老掌櫃將石磨盤的鑰匙交給林晚星，案麵突然彈出個石盒，裡麵裝著十二代人保存的“根味”樣本。“所謂歸根，不是守著老地方，是讓味道記得自己從哪來。”他往石灶裡添了把陳年穀殼，火苗突然分成十二道，分彆照亮十二處老攤位的方向——最終合為團暖光，在牆上投出個握著石磨柄的身影，既像初代掌事，又像林晚星。
夜風帶著五穀香掠過街巷時，林晚星的石案前圍滿了各巷的攤主，十二道新菜在石磨盤周圍擺成圈。秦風轉動磨盤的瞬間，十二處舊址的石具同時震動，遠處傳來各巷的吆喝聲，像首跨越百年的合歌。真妹妹往《煙火匠心錄》裡夾進把新磨的米粉，紙頁自動生成最後章，插畫裡無數雙手正圍著同盤石磨，有的在添米，有的在推磨，磨出的粉落在石案上，最終拚出“京味永存”四個大字。
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