一、燈市迎異客
正月十五的花燈剛點亮煤市街的簷角，味脈樹的枝椏上掛滿了走馬燈，燈影在青石板上投出十二種食材的影子：麵粉、糯米、紅糖、花椒……林晚星正用纏藤刀雕刻蘿卜燈，刀痕處滲出的汁液在燈盞裡凝成燈芯，點燃後冒出的煙氣竟帶著餃子的香氣。秦風新燒的陶盞裡盛著元宵，盞沿刻著“上元安康”四個字，不同餡料的元宵在沸水裡翻滾，碰撞出的聲響像極了遠處的鑼鼓聲。
一個穿月白道袍的中年人踏著燈影走來，手裡托著個琉璃燈，燈壁上繪著《清明上河圖》的片段，畫中汴河碼頭的食攤前，站著個係藤條圍裙的身影，眉眼竟與林晚星的纏藤刀刀柄紋路完全重合。“貧道雲遊至此，聞此地味脈鼎盛。”他往案上放下盞蓮花燈，燈芯燃出的火苗突然分成四股，分彆顯出榮、胡、林、秦四姓的紋樣，最外側還縈繞著圈淡淡的金光，隱約是個“孫”字。
孫大姐的豆漿桶外裹著燈芯草編的罩子，裡麵的漿汁加了桂圓和蓮子，盛在琉璃碗裡，表麵浮著層琥珀色的光暈。“這是‘上元福漿’，我太姥說正月十五喝了，能讓全年的福氣像燈影一樣不散。”她剛把碗遞給道袍中年人，碗裡的光暈突然散開，在空氣中凝成個挑燈的小廝身影，正往各家攤位送漿水，動作與孫大姐分毫不差，手裡的銅壺上還刻著“孫記”二字，與藍褂老者食盒裡的銅勺紋路相契。
胡榮星梳著垂掛髻，頭上插著珍珠燈釵，手裡提著個走馬燈，燈壁上畫著四姓合灶的場景：榮家少爺揉麵、胡家小姐調醬、林家廚娘掌勺、秦家窯匠遞碗，角落裡還畫著個添柴的丫鬟，正是孫大姐的太姥。“我媽說這叫‘傳承燈’，得讓小輩提著才照得亮味脈的來路。”她把走馬燈掛在味脈樹上的瞬間，燈影突然拉長，在樹乾上顯出行小字：“味脈根在五家，燈影照見親緣”。
二、燈影藏舊契
道袍中年人轉動琉璃燈，燈壁上的畫麵突然變換，現出份模糊的契約，上麵寫著“汴梁林氏遷京，攜味脈之術，與榮、胡、秦、孫共立煤市街”，落款年份是北宋熙寧年間，比光緒地契早了近千年。“你們以為味脈始於光緒？”他用指尖點著燈影裡的林氏先祖，案上林晚星的纏藤刀突然震顫，刀身映出的道袍人身後，站著個披蓑衣的老者身影，正用類似的藤刀劈柴，動作與林晚星完全一致。
秦風往陶盞裡添了勺桂花蜜，元宵湯裡突然浮出片陶片，上麵刻著的“秦”字邊緣，泛著與道袍人琉璃燈相同的青光。“前兒清窯時發現的，原以為是殘次品。”他話剛說完，琉璃燈突然“哢”地轉了半圈，燈影在案上投出幅地圖：汴梁的禦街與北京的煤市街重合在一起，五個紅點標注著五家先祖的攤位，其中林家攤位旁畫著株藤樹，與味脈樹的輪廓分毫不差。
林晚星的纏藤刀突然劃破蘿卜燈，流出的汁液在案上聚成個“林”字，邊緣還沾著些細小的陶土顆粒。“您到底是誰？”她剛要追問，道袍中年人突然舉起琉璃燈，燈影裡顯出段往事：北宋時林家本是汴梁禦廚，因戰亂遷京，將中原味術與榮、胡、秦、孫四家技藝融合，才形成最初的味脈，而道袍人正是林家留在汴梁的分支後人。
“我是來補全味脈的。”道袍中年人從袖中取出卷竹簡，上麵用朱砂寫著《林氏味經》，開篇便是“味無南北，術有傳承，五家共脈，千載同源”。他往案上擺了道“燈影菜”：蘿卜絲拌著五樣東西——蘇州的梅乾菜、北京的黃醬、四川的花椒、陶土燒的香料、桂花蜜，拚在一起正好是“五家合味”四個字，其中陶土香料的紋路，與秦風胎記上的窯火軌跡完全吻合。
三、反轉見真源
琉璃燈突然炸裂，碎片在案上拚出段被遺忘的曆史：五家先祖並非偶然相聚，而是北宋時就約定共守味脈，林家是味術的開創者，榮家擅麵、胡家擅醬、秦家擅器、孫家擅火，五術合一才成完整的味脈。“所以味脈的源頭是……”胡榮星突然指著燈影裡的汴梁城，那裡的林家攤位前，掛著塊“纏藤記”的招牌，與林晚星如今的攤位名隻差一字。
“是五家共有的千年傳承。”道袍中年人摘下道冠，露出塊藤葉形的胎記，與林晚星手腕上的紅痣位置相同。“當年遷京的隻是你太祖母一支，我這支留在汴梁守著祖地。”他往案上倒了杯清茶，茶水裡浮出五個先祖的虛影：披蓑衣的林氏、穿長衫的榮氏、著旗袍的胡氏、扛陶坯的秦氏、挑燈的孫氏，正圍著灶台舉杯，杯沿的磕碰聲與此刻案上碗碟的響動完全合拍。
味脈樹突然劇烈搖晃，走馬燈的燈影在地上拚出幅千年族譜：五姓的脈絡從汴梁延伸到北京，每代都標著“守味”二字，其中林氏的藤刀、榮氏的麵杖、胡氏的醬缸、秦氏的陶碗、孫氏的銅壺，在族譜末端彙集成個“合”字。孫大姐的豆漿桶突然溢出，漿汁在案上漫出的“孫”字邊緣，浮出串銀鈴，響動與秦風陶盞裡的元宵滾動聲、胡榮星燈釵的碰撞聲完全和諧。
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“我們孫家不隻是添柴的。”孫大姐突然從桶底撈出塊銅令牌，上麵刻著“煤市街火頭軍”，邊緣的花紋與道袍人琉璃燈的鎖扣完全相同。“我太姥的手記裡寫著，孫家掌管著五家共用的灶火，沒這火，再好的味術也出不了香。”她往漿汁裡撒了把火炭灰，灰燼突然凝聚，顯出五枚銅錢，分彆刻著五姓姓氏，其中林字銅錢的孔裡，纏著根細藤，正是纏藤刀的材質。
四、燈宴開新篇
林晚星揮起纏藤刀，在味脈樹乾上刻下“五姓合脈”四個字。刀痕處滲出些琥珀色的汁液，滴在案上的“燈影菜”裡，五種食材突然交融，在空氣中凝成個巨大的“緣”字。“味脈從來不是哪朝哪代的事，是千年煙火串起的緣分。”她往汁液裡撒了把五穀雜糧，瞬間長出株新枝，枝上結著五種果實：藤果、麵花、醬豆、陶粒、炭火，果蒂都纏著銀鈴繩，正是孫大姐家的樣式。
秦風把新出窯的陶碗擺成五角形，每角碗沿的花紋都對應著一姓的傳承，盛著的新菜各有妙處：
林氏角：藤香排骨用纏藤刀剔骨，肉裡裹著汴梁風味的香料，配著蘿卜燈盞盛的米酒
榮氏角：千層油糕裡夾著蘇州的梅乾菜，用玉泉山泉水和麵，盛在刻著水紋的陶盤裡
胡氏角：醬燜鴨翅加了四川的花椒，醬底用百年老缸發酵，佐以桂花蜜調的甜漿
秦氏角：窯烤時蔬用古法陶窯燒製，盤底刻著千年窯火軌跡，就著陶缸釀的酸梅湯
孫氏角：炭火烤饃用祖傳火炭加熱，饃裡夾著五家合製的醬料，配著孫大姐的福漿
中央合碗：五色元宵拚成五角星，餡料分彆是五家的招牌味，湯裡撒著汴梁運來的青艾
胡榮星將“傳承燈”與其他四盞燈掛成圈，燈影在地上拚出個完整的味脈圖，比之前的圖譜多了無數條細脈，延伸向煤市街的每個角落。道袍中年人往燈圈裡撒了把“五味粉”——藤香、麵甜、醬鹹、陶土香、炭火味，煙氣升騰間，空中浮現出塊新招牌：“五姓合味千年脈”，牌匾的材質是藤木、陶片、銅皮、布料的混合體，正是五家的特色。
暮色降臨時，煤市街的花燈連成了星河，映著滿街的歡笑聲。道袍中年人正教林晚星辨認《林氏味經》的文字，胡榮星在旁邊記錄新菜的做法，孫大姐給往來食客分送“上元福漿”，秦風新燒的陶盞裡冒著熱氣，藍褂老者則在給孩子們講五家先祖的故事。
夜風卷著燈油與食物的香氣掠過街巷，《煤市街味誌》新添的頁麵上，無數雙手正在傳遞同一盞燈：披蓑衣的遞給穿長衫的，著旗袍的傳給扛陶坯的，挑燈的遞給提燈的……燈影落在青石板上，照亮的字跡裡，“四姓同爐，味脈永續”八個字漸漸隱去，新浮出的字跡在花燈下閃著光：“五姓同源，燈照千年”。
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