一、夏蟬鳴新暑，攤位納涼味
入夏的京城被曬得透亮，胡同裡的老槐樹撐開濃綠的傘，蟬鳴聲裹著熱風漫過來。林晚星正往攤位的竹架上掛冰袋，案上擺著剛鎮好的“楊梅冰粉”，粉白的冰粉裡浮著紫紅的楊梅果肉，冰碴子在碗底叮當作響，案角的纏藤刀沾著點楊梅汁，是剛去核時蹭的。
“謝先生說今年流行‘冷萃小吃’，”阿圓拎著個竹籃跑過來，額頭上沾著薄汗，“你看這‘冷萃豆汁凍’，還有‘紫蘇桃子薑脆’，咱摻點老北京的麻醬和山楂碎，保準解暑！”她手裡的冷萃豆汁凍，把發酵好的豆汁凍成啫喱，澆上麻醬和蒜泥，看著古怪卻透著清爽；紫蘇桃子薑脆更巧，把桃子和仔薑醃進紫蘇汁裡，再凍得半硬切成塊，嚼著又酸又脆。
趙淑珍正坐在樹蔭下剝蓮子，聞言往瓷盆裡丟了把去芯的蓮子：“老法子裡的‘蓮子羹’得用冰糖燉，我昨兒讓蘇春尋了些‘夏涼方’，摻點新出的‘椰奶凍’，比冰棍還解膩。”她指尖剝得飛快，蓮子的清香混著槐樹的綠蔭，把胡同裡納涼的街坊都勾了過來，蹲在一旁幫著剝，手裡搖著蒲扇說閒話。
眾人手腳麻利，一上午就湊出了滿案涼食。林晚星用纏藤刀把楊梅冰粉劃成小塊，拌上謝景淵凍的“杏仁碎冰”，做了“杏仁楊梅冰”；周明把鹵好的鴨胗切成薄片，和新出的“魔芋脆絲”拌在一起，淋上用薄荷水調的醬汁，叫“薄荷鹵胗拌”；李叔更絕，把綠豆沙和瓊脂混在一起，倒進小竹碗裡凍硬，脫模時撒上層椰蓉，成了“竹碗綠豆凍”。
傍晚攤位擺出來時，夕陽把槐樹葉的影子投在案上，冰粉碗裡的冰碴子還沒化。穿背心的大爺端著碗冷萃豆汁凍，吸溜著說：“這味兒邪門又地道！豆汁的酸混著麻醬的香，比喝冰鎮豆汁兒得勁！”林晚星笑著遞過蒲扇，眼角瞥見胡同口停了輛老式二八自行車，車後座綁著個藤編食盒，盒蓋上刻著朵梔子花。
二、藤盒藏舊事，涼味牽故人
那自行車停到月上樹梢才動。騎車的是個老太太，頭發梳得整齊，手裡攥著塊藍布帕子，走到攤位前時，目光直勾勾落在趙淑珍手裡的蓮子上。
“這蓮子……”老太太聲音發顫，伸手要碰又縮了回去，“是北海邊‘荷香居’的吧？顆粒圓溜，芯子淺，是當年老藕塘裡長的。”
趙淑珍一愣，把蓮子遞過去：“您認識這蓮子？”
老太太歎口氣，解開自行車後座的藤盒，裡麵鋪著層乾荷葉，裹著塊褪色的繡帕，帕上繡著朵梔子花。“我叫顧荷，當年荷香居的掌櫃是我娘。1988年夏天，有人拿這藤盒換了三碗蓮子羹，說給中暑的孩子降溫，還留了這繡帕當信物，說過幾日就來贖。”她指尖摸著繡帕，“可我娘等了一輩子，也沒等來。”
林晚星讓謝景淵把溯源儀對準藤盒。屏幕上波紋驟變，映出段模糊的畫麵：烈日下，穿的確良襯衫的女人抱著藤盒站在荷香居門口，懷裡的孩子小臉通紅，正發著燒。她往店裡望了望，最終把藤盒遞給顧荷的娘，接過蓮子羹就往醫院跑。
“這人沒說謊。”謝景淵指著屏幕，“儀器記著她的氣息——那天她用藤盒換了蓮子羹，又把身上最後一塊錢給了孩子買退燒藥。”
顧荷抹了把淚，正要說什麼，胡同口突然傳來汽車喇叭聲。一輛黑色轎車停在自行車旁，下來個穿連衣裙的女人，皺著眉扶顧荷：“媽！您怎麼又騎車跑出來了？我讓司機送您來，您偏不，這藤盒有什麼好尋的？”
顧荷拍開她的手：“小雅，你懂什麼！這藤盒是你姥姥留下的念想！”
顧雅歎了口氣，看向攤位：“媽，您就是被這些人哄了。一個舊藤盒而已，他們怕是早就查了荷香居的舊事，故意編故事騙您開心呢。”
三、夜涼辨舊物，真心解新結
顧雅說著就要扶顧荷走，被阿圓攔住：“阿姨，您怎麼能這麼說？顧奶奶尋了一輩子的念想，怎麼是騙呢？”
“不是騙是什麼？”顧雅從包裡掏出手機，翻出張照片，“我查了，荷香居1987年就關了，哪來1988年換蓮子羹的事？他們就是借著老鋪子的名頭賣小吃，說不定還想借我家的名聲呢。”
趙淑珍急得直拍大腿：“胡說！這藤盒底有我當年刻的‘荷’字，是顧掌櫃讓我刻的，除了我們倆沒人知道！”
“刻個字還不容易仿？”顧雅把手機往案上一放，“我看你們就是串通好的，怕我媽纏著想藤盒，故意做個假的來哄她！”
謝景淵突然拿起藤盒，往裝蓮子羹的瓷碗上貼了貼。碗裡的涼氣裹著藤盒的木香散開，溯源儀的屏幕突然亮得刺眼——映出1988年的荷香居後廚，顧荷的娘正給藤盒刻字，旁邊站著個年輕女人，懷裡抱著個孩子：“顧掌櫃，這盒子您先替我存著，等孩子好了我就來贖。”那女人轉身時，顧雅突然“呀”了一聲——那是她過世的母親。
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
“這儀器不會說謊。”謝景淵把屏幕轉向顧雅，“盒子裡有您母親的氣息，還有當年您姥姥刻字時的木屑印。”
顧雅的臉瞬間白了，看著屏幕裡的母親，眼圈一下紅了。顧荷拉著她的手：“你看，媽沒騙你吧？你娘當年難，我娘總念著她，說她是個好媳婦。”
顧雅抹了把淚：“我不是故意的……我就是怕您老想著過去的事，傷了身子……我爸走得早，您又總記著荷香居，我怕您孤單……”
原來顧雅知道母親當年的難處，也知道顧荷念著藤盒，隻是怕老人觸景傷情，才總攔著，甚至故意查了假的關店時間想讓她死心。
四、夏夜晚風暖，味脈續新篇
夜風吹涼了胡同，眾人把攤位的木案拚在一起，擺上剛做的涼食。趙淑珍的蓮子羹、周明的薄荷鹵胗拌、林晚星的杏仁楊梅冰，連顧荷帶來的藤盒，都被謝景淵用溯源儀掃了掃——盒子裡竟藏著張1988年的糧票，是當年顧荷的娘偷偷塞進去的。
顧荷舀了勺蓮子羹，眼眶紅了：“就是這味兒，和我娘做的一樣。”她轉頭對顧雅說：“小雅，明兒咱把藤盒放這兒吧，讓它沾沾煙火氣，比放家裡落灰強。”
顧雅點了點頭，拿起塊紫蘇桃子薑脆，咬了口笑了：“媽，這小吃真好吃，比外麵甜品店的清爽。要不咱也在胡同裡開個小鋪子，就賣荷香居的涼食？”
顧荷眼睛一亮：“成！就叫‘新荷香居’，讓年輕人也嘗嘗當年的味道！”
過了幾日，胡同裡真多了個“新荷香居”的小鋪子。顧荷教大家做“老北京蓮子涼糕”，不用瓊脂，就靠蓮子自身的膠質凝固，軟得入口即化；謝景淵用溯源儀測了楊梅的酸甜度，和林晚星一起凍了“時光楊梅冰”，冰裡加了1988年的老冰糖，吃著有股舊年的涼；沈清禾從藥鋪拿了些金銀花，和新出的“檸檬凍”拌在一起，做了“金銀花檸檬凍”，涼絲絲的帶著藥香，解膩又解暑。
戴眼鏡的姑娘舉著碗冷萃豆汁凍，對著鏡頭笑：“這是京城的夏味——有舊時光的涼，有新日子的甜。”
林晚星看著姑娘的背影，轉頭對謝景淵說：“你看，味脈真的不用守。”
謝景淵正給藤盒上油，盒身映著月光，亮得晃眼。他笑著點頭：“它自己會走，跟著人心，從1988年的蓮子羹，走到今天的荷香居。”
纏藤刀插在案板上，刀身沾著點楊梅汁，在月光裡泛著紫紅。胡同裡的蟬鳴聲輕了，混著顧荷和顧雅的笑聲，往遠處飄去——這夏天熱得正好，載著舊年的念想，釀著新年的涼，味脈牽著人心，往後的日子，定要熱熱鬨鬨地走下去呢。
喜歡穿越古代擺攤小廚娘請大家收藏：()穿越古代擺攤小廚娘書更新速度全網最快。