一、新綠攜新材,舊鋪試新味
清明前的雨絲飄在禦街的青石板上,洇出一片濕痕。"晚星紫蘇鋪"的簷下掛著串新摘的榆錢,嫩綠的圓片兒沾著水珠,倒比往日的紫蘇串多了幾分春日氣。林晚星正用竹篩晾著白米粉,篩子旁擺著個青瓷碗,碗裡是剛剝的春筍丁,嫩得能掐出水。
門簾被風掀起,老陳挑著擔子進來,筐裡的油紙包還帶著露水:"江南捎來的"2025年新出的凍乾薺菜碎"和"速溶豆乳晶"!薺菜碎泡開跟鮮挖的一樣,豆乳晶用溫水一衝,能結出嫩滑的豆花。"他放下擔子,從懷裡掏出個布包,"還有這"鬆花粉",貨郎說撒在糕上,又香又養人。"
蘇硯拎著個竹籃從後院走來,籃裡是剛摘的香椿芽,紫紅油亮:"後院的香椿冒芽了,摘了些,能做"香椿拌豆腐"——嫩豆腐搗成泥,拌香椿碎,淋點香油,清口得很。"他掀開籃底的布,露出幾包"速食菌菇包","這是新到的雞油菌包,加筍丁煮"菌菇筍丁湯",鮮得能掉舌頭。"
正說著,周硯扶著張嬤嬤進來,老婦人手裡攥著個陶甕,甕口塞著棉絮:"這是我醃的"醬黃瓜條",去年的秋黃瓜,配熱粥正好。"她打開甕蓋,黃瓜條泛著脆綠,"當年蘇先生說,"春吃芽,秋吃果,順著時令吃,身子才舒坦"。"
林晚星捏起一撮凍乾薺菜碎,忽然笑了:"有了!用白米粉摻薺菜碎和春筍丁,蒸"薺菜春筍糕";速溶豆乳晶衝開,加鬆花粉和蜂蜜,做"鬆花粉豆乳凍";再用香椿芽和嫩豆腐拌在一起,淋上芝麻醬,做"麻香香椿豆腐"。"
溫老者翻著本舊冊頁點頭:"還得有熱湯麵!用新到的"速食骨湯包",加菌菇包和醬黃瓜條,煮"菌菇骨湯麵",湯濃,麵又筋道。"
正忙得熱鬨,門口的銅鈴突然響了。阿瑤掀簾進來,手裡捏著張粉箋:"星姐!劉管事派人送了信,說今日宮裡的娘娘們要到禦街"擷芳園"賞花,可能會來咱們鋪子歇歇腳。"
二、花朝逢佳客,方寸藏春味
林晚星手裡的竹篩頓了頓。蘇硯幫她把篩子放穩:"就按剛說的做,春日裡的吃食,本就該清清爽爽的。"
張嬤嬤擦了擦案上的水漬:"當年巷口的"春和糕鋪",一到清明就賣薺菜糕,街坊們排隊買。你這新糕,定不比當年的差。"
未時剛過,禦街的花擔漸漸多了。賣杏花的、賣桃花的,挑著擔子在鋪前走過,把一路的香氣都帶了過來。忽然,劉管事陪著幾位穿宮裝的女子走進來,為首的女子穿月白繡玉蘭的宮裝,眉眼溫婉,正是當今皇後。她身後跟著幾位嬪妃,有的穿粉衫,有的著綠裙,倒比禦街的花擔還鮮豔幾分。
"這鋪子倒有幾分野趣。"皇後笑著走到櫃台前,目光落在案上的新做吃食,"本宮聽說你添了些春日新味,倒要嘗嘗。"
林晚星定了定神,用青瓷盤盛了幾樣剛做的吃食:
薺菜春筍糕:白米粉摻薺菜碎和春筍丁,蒸得軟糯,糕體裡嵌著嫩綠的碎丁,咬一口全是春味。
鬆花粉豆乳凍:豆乳凍透亮如脂,表麵撒著金黃的鬆花粉,甜中帶點草木香,不膩口。
麻香香椿豆腐:嫩豆腐搗成泥,拌香椿碎,淋著芝麻醬,香椿的鮮混著芝麻的香,清口又下飯。
菌菇筍丁湯:湯色清亮,飄著雞油菌和春筍丁,菌香混著筍鮮,喝著暖胃。
醬黃瓜配白粥:白粥熬得稠稠的,配一碟醬黃瓜條,黃瓜脆嫩,粥香綿長。
皇後拿起銀匙,先舀了勺鬆花粉豆乳凍。匙子剛碰到凍體,她眼裡閃過絲驚訝:"這豆乳凍倒比禦膳房的杏仁凍清爽,鬆花粉的香也不衝。"她又夾了塊薺菜春筍糕,"這糕裡的春筍丁嫩得很,薺菜的味也正,像極了小時候在宮外吃的農家糕。"
旁邊穿粉衫的賢妃笑著說:"娘娘,這麻香香椿豆腐也妙,豆腐嫩得能化在嘴裡,香椿的味又不澀。"
皇後點點頭,又舀了勺菌菇筍丁湯:"這湯裡的菌菇鮮得很,筍丁脆嫩,是用心挑的料。"她看向林晚星,"你這鋪子的吃食,總帶著股子實在的暖味,不像禦膳房的,精致得少了點煙火氣。"
林晚星低著頭笑:"都是按時令采的料,想著客人吃著順口。"
皇後拿起案上的舊冊頁,翻到夾著書簽的一頁,上麵畫著株香椿芽,旁注"春食香椿,益氣生津"。她指尖撫過字跡:"這冊頁倒像蘇先生當年的筆跡,他總說,"吃食不用花哨,合著時令,透著心意,就是好味"。"
三、意外生波折,反轉見真意
正說著,門口突然傳來爭執聲。一個穿寶藍錦緞的嬤嬤闖進來,身後跟著個小丫鬟,丫鬟手裡捧著個摔碎的瓷碗,碗裡的糕屑撒了一地:"你們這鋪子的糕子有毒!我家主子吃了這薺菜春筍糕,心口發悶!"
林晚星心裡一緊,剛要開口,那嬤嬤身後的小丫鬟突然紅了眼眶:"李嬤嬤,不是的......主子是早上吃了"馥香樓"的桂花糖糕,那糕太甜膩,才心口悶的......"
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李嬤嬤卻不依:"你個小蹄子懂什麼!定是這野鋪子的薺菜不新鮮,吃壞了主子!"她說著就要去掀案上的蒸籠,卻被皇後身邊的侍衛攔住。
皇後放下銀匙,看著李嬤嬤問:"你家主子吃的糕,還有剩的嗎?"
李嬤嬤愣了愣,從袖中掏出個油紙包,裡麵是塊沒吃完的薺菜春筍糕。皇後讓劉管事遞過來,用銀簪挑了點,又聞了聞:"這糕用的是新磨的粉,薺菜和春筍都是鮮的,沒壞。倒是你袖裡的香袋,裝的是麝香吧?"
李嬤嬤臉色一白,袖中的香袋"當啷"掉在地上。香袋裡的麝香末撒了出來,溫老者湊過去聞了聞:"這麝香性子烈,女子聞多了,是會心口發悶的。"
小丫鬟急得直跺腳:"李嬤嬤!我說了彆帶這香袋,你偏要!還想賴人家鋪子......"
李嬤嬤撲通一聲跪下:"娘娘饒命!是奴婢糊塗......馥香樓的掌櫃給了奴婢十兩銀子,讓奴婢來鬨一場,好讓他家的糕子進後宮......"
皇後的臉色沉了沉,卻沒發作,隻看著李嬤嬤說:"宮裡的吃食,最講個乾淨放心。你這般搗鬼,倒是把主子的安危拋在腦後了。"她又看向林晚星,"你這鋪子的點心,明日送些去長春宮,本宮讓宮裡的姐妹們也嘗嘗這春日的味道。"
四、禦街春味濃,煙火續新篇
第二日,林晚星帶著新做的點心進宮。皇後握著她的手笑:"你這丫頭,做的點心比禦膳房的多了幾分地氣,本宮倒愛這口實在的。"還賞了對玉質的春燕簪,說"插在鬢邊,倒合這春日的景"。
"馥香樓"的掌櫃聽說了皇後駕臨的事,嚇得關了鋪子,據說連夜回了蘇州。
禦街的鋪子裡,林晚星正教夥計做"薺菜春筍糕"。蘇硯在一旁搗著香椿芽,沈慕言幫著晾鬆花粉,老陳挑著擔子送來新到的凍乾薺菜碎,周硯則拿著畫筆,把這熱鬨的景象畫下來——畫裡的鋪子飄著炊煙,簷下的榆錢串沾著水珠,皇後坐在靠窗的桌前,手裡拿著塊薺菜春筍糕,眉眼溫和,像個尋常的春日遊人。
林晚星翻開那本舊冊頁,新添的一頁寫著"禦街春味暖,時令最知心",旁邊畫著株嫩香椿,芽尖的紫紅,和蘇硯籃裡的一模一樣。她抬頭時,見蘇硯正把新做的"鬆花粉豆乳凍"裝進盒子,陽光透過窗欞,在他的發梢落了層金粉。
門口的銅鈴又響了,張嬤嬤扶著溫老者走進來,手裡拿著個竹籃:"我做了榆錢窩窩,給夥計們當點心。"老婦人的帕子上繡著新的榆錢紋,針腳雖慢,卻繡得仔細。
雨停了,禦街的青石板上泛著水光,映著簷下的榆錢串,嫩得發亮。薺菜的香混著豆乳的味飄出去,引得路人頻頻回頭。林晚星知道,這滿街的煙火裡,藏著的不僅是吃食的香,更是日子的暖——就像這碗菌菇筍丁湯,盛著春日的鮮,也盛著尋常日子的安穩。
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