一、大清早的，陶甕又響了
西市街的天剛蒙蒙亮，老槐樹的影子斜斜鋪在"晚星酪鋪"的門板上。林晚星正蹲在灶台前燒火，銅鍋裡的牛奶"咕嘟咕嘟"冒著小泡，打算做今早的頭鍋"麥香酪"。案上的真陶甕突然"咚"地響了一聲，不是之前那種輕顫，倒像是有人在甕裡頭敲了下。
"咋回事？"蘇硯拎著剛買的鮮牛奶進門，陶甕壁上突然沁出層細汗，像是剛從水裡撈出來似的。林晚星伸手一摸，腕上的"酪"字印記"噌"地熱起來，眉心那熟悉的光屏"唰"地亮了，字比往常大了些，看著清楚：
【柳氏酪道傳承係統·常伴模式已啟動】
【當前狀態：就像老夥計搭把手】
【能幫啥：認食材好壞、想新吃法、記老方子】
【為啥啟動：來了個帶"老味道"的客人】
光屏旁邊的小框裡，晃出個模糊的影子：一個穿藍布衫的老太太，手裡挎著個竹籃子，正往酪鋪這邊走，籃子裡好像放著個陶罐子。
"客人？"林晚星剛把麥粉倒進銅鍋，店門"吱呀"一聲被推開，果然進來個老太太，頭發花白，臉上皺巴巴的，手裡的竹籃子用布蓋得嚴嚴實實。"姑娘，你這賣不賣"糟酪"？"老太太的聲音有點啞，"我找這口味道，找了快五十年了。"
林晚星愣了下，糟酪是老北京的吃食，現在很少有人做了。她剛想開口，光屏突然跳出來一行字：【檢測到客人攜帶1970年"柳氏糟酪"殘留氣味，來源：竹籃裡的陶罐】。
"您籃子裡是......"蘇硯幫老太太搬了個小馬紮。老太太掀開籃子上的布，裡麵是個掉了瓷的陶罐，罐口封著層油紙，揭開油紙，一股淡淡的酒糟香飄了出來。"這是我老伴兒當年從柳氏酪鋪帶回來的，說裡頭是"救命的酪"。"老太太抹了把臉，"他走的時候就念叨，想再嘗一口正宗的。"
二、糟酪裡頭的故事，係統幫著記起來
"柳氏的糟酪......"林晚星湊過去聞了聞，陶罐裡隻剩個罐底，結著層乾硬的酪渣。光屏突然亮起來：【正在分析糟酪成分......含糯米酒糟、麥粉、蜂蜜，還有微量甘草】，旁邊還蹦出個小框：【1970年柳氏酪鋪舊址，一個戴藍布帽的男人買了三罐糟酪，說給生病的媳婦補身子】。
老太太看林晚星盯著罐子看，歎了口氣："1970年那會兒，我男人在西市街拉板車，我得了場大病，吃啥吐啥。他聽說柳氏酪鋪的糟酪能開胃，跑了三趟才買著三罐。我就靠著這三罐酪，慢慢好起來了。"
林晚星心裡一動，問："您老伴兒是不是姓王？戴個藍布帽，左手指關節有點彎？"
老太太眼睛一下子亮了："你咋知道？"
光屏這會兒又跳字了：【1970年柳氏酪鋪由柳氏遠房侄女柳月經營，曾記錄"王姓車夫購糟酪救妻"一事，賬本現存西市街老倉庫】。
"我這就給您做糟酪。"林晚星挽起袖子，光屏上立刻跳出配方，字寫得大白話：
老北京糟酪：
材料：糯米酒糟100克得是發酵好的，聞著不酸）、麥粉50克用頭茬新麥磨的）、鮮牛奶500毫升、蜂蜜30毫升、甘草水20毫升甘草煮水，放涼了用）。
做法：
1.把麥粉用溫水調開，彆結塊，像稀糊糊那樣。
2.牛奶倒進銅鍋，小火煮到冒熱氣，彆燒開，然後把麥粉糊倒進去，攪均勻。
3.放酒糟、蜂蜜、甘草水，接著攪，一直攪到鍋邊起小泡泡。
4.關火，把鍋裡的東西倒進瓷罐，封上蓋子，放在暖和的地方捂一個時辰就是倆小時），讓它慢慢變稠。
林晚星一邊做，一邊跟老太太搭話："您知道不？當年賣您糟酪的柳月，是我外婆的侄女。她賬本裡寫著，那會兒酒糟不好買，她特意托人從郊區酒廠弄的。"
老太太聽得直點頭："怪不得那酪香，我後來在彆處買的，都沒那個味兒。"
蘇硯在旁邊幫著燒火，插了句："這甘草水是乾啥的？"
林晚星指著光屏："係統說，當年我外婆的侄女怕糟酪太衝，加甘草水中和一下，喝著不辣嗓子，還能順氣。"
三、沒想到，老太太還有個罐子
糟酪剛捂好，林晚星掀開蓋子，一股又香又甜的味兒飄滿了鋪。她盛了一碗遞給老太太："您嘗嘗，看是不是當年的味兒。"