雞蛋1個打散，增加黏性）
紅糖15g敲碎，用溫水融化）刷模具用）
熟芝麻5g裝飾用）
關鍵步驟：
1.酪體加小米粉、雞蛋液、融化的紅糖、山楂醬，攪成無顆粒麵糊，醒發15分鐘；
2.模具刷油，倒入麵糊，表麵撒熟芝麻；
3.土灶台蒸屜上汽後，放入模具蒸30分鐘；見方的小塊，用油紙包裹；
5.成品特點：外實內軟，山楂酸甜解膩，小米香混著酪香，耐放不黏手，行商趕路揣懷裡正合適。
三）黃豆山楂酪飲·解乏款
適配場景：驛站歇腳、行商解渴
過濾）
黃豆40g泡軟煮爛，磨成豆漿）
山楂乾30g煮軟去核，搗成泥）
柳氏菌種3g
冰糖10g調味）
薄荷碎1g提涼解乏）
關鍵步驟：
1.牛奶加熱至50c，加菌種攪12圈，靜置25分鐘初步發酵；
2.豆漿、山楂泥倒入牛奶，攪勻；
3.加冰糖，小火熬10分鐘；
4.倒入粗瓷碗，放涼後撒薄荷碎；
5.成品特點：酸甜爽口，豆漿濃、山楂解膩，帶著薄荷涼，行商歇腳喝了解乏又解渴。
匠人心得：“柳氏酪道，‘耐’是皮，‘解’是心。清溪驛的酪品，用的是官道旁的小米、驛站醃的山楂，合的是趕路人設‘耐放、解乏’的需，這便是‘隨路而安’的傳承。做酪如趕路，要順著人的腳程走，貼著驛路的日子做，才能讓酪品在官道上留得住香。”
吳守義看著鍋裡冒著熱氣的小米黃豆酪，忍不住吸了吸鼻子：“林姑娘，這味兒聞著就踏實！準能讓趕路的人喜歡！”
四、驛路試新味，反轉化敵為夥伴
很快到了辰時，驛站人流漸多，吳守義搬著長桌，和林晚星、蘇晴在門口擺起試吃攤。“小米黃豆酪免費嘗嘍！清溪驛專屬酪品！”蘇晴的吆喝聲剛落，幾個行商圍了過來。
“這黏糊糊的能趕路帶？”一個背著貨擔的行商皺眉問。林晚星遞過一塊山楂小米酪糕：“大哥，您嘗嘗這個，不黏手還耐放，酸甜解膩，趕路揣著正合適！”行商接過咬了一口，眼睛一亮：“哎！這好！不黏手還頂餓，給我裝五個！再給我來碗酪飲解解渴！”
越來越多的行商、驛卒圍過來，山楂小米酪糕一搶而空。“這酪糕太適合趕路了！我給夥計們帶十個！”“酪飲解乏，比王記的摻水茶強多了！”
王二麻躲在茶鋪門口，盯著試吃攤咽口水。林晚星走過去：“王掌櫃，過來嘗嘗？用咱驛站的小米做的，您給提提意見？”
王二麻接過碗嘗了一口小米黃豆酪，眼睛瞬間亮了：“這味兒！跟我年輕時在青州城吃的柳氏小米酪一模一樣！”林晚星笑著說：“王掌櫃，來鋪裡看看？柴火做酪，您也來試試熱乎吃食的香？”
王二麻跟著進了鋪，看著土灶上的火苗，歎了口氣：“實不相瞞，我是怕你們搶生意。我這茶鋪最近偷工減料，行商都不來了。”林晚星說：“我們不是搶生意，您賣茶，我們賣酪品，正好互補。要不您幫我們代賣酪糕，我們給您分利，您也改改摻水的毛病？”
王二麻眼睛一亮：“真的？太好了！我這就回去把茶換了，以後跟你們學實在做買賣！”
係統光屏亮起【終極劇情反轉·盟友就位】：
【加盟成果：加盟鋪在辰時人流高峰一炮而紅，“山楂小米酪糕”“黃豆山楂酪飲”成爆款，吳守義的生意比賬房活賺得多】
【王二麻的轉變：他幫著代賣酪品，還整改了茶鋪，行商又回來了，逢人就誇“柳氏酪品救了我的茶鋪”】
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【意外之喜：李巧娘把“山楂小米酪糕”和“黃豆山楂酪飲”搭成“驛路套餐”，很受歡迎；驛站驛丞還請林晚星教驛卒做簡易酪品，給過往驛馬的差役當乾糧】
“林姑娘，太謝謝您了！”吳守義拿著當天的賬本笑：“今天賣了九十多塊酪糕，七十多碗酪飲！”李巧娘也說：“是啊林姑娘，王掌櫃剛還來問，下午能不能多送點酪品到他鋪子裡！”
五、酪香漫官道，傳承再續驛路暖
傍晚，夕陽灑在加盟鋪的土灶上，林晚星和蘇晴幫著收拾。王二麻也來幫忙，一邊擦桌子一邊說：“林姑娘，下次開發新酪品叫上我！我也想學學這古法做酪的手藝，以後我家茶鋪也賣實在吃食！”
吳守義往灶裡添了把柴，火焰映著“柳氏酪坊清溪驛加盟鋪”的木牌——用老榆木做的，帶著官道的煙火氣。林晚星翻開手記，寫下新酪品配方，加了行小字：“2024年夏末，入清溪，隨驛路，柳氏的酪道，是行商的糧，是驛卒的暖，更是貼著腳步的‘實’——用料足，心思細，才能讓酪香飄遍更多官道，讓老手藝跟著趕路的人，走得更遠。”
官道上的晚風拂過，酪香混著小米的暖，飄向遠方的馬蹄聲裡。林晚星看著腕上不再發燙的印記，笑著對蘇晴說：“不管是古街、古鎮、渡頭還是驛站，隻要有人需要實在的味道，我們就把柳氏酪道的‘誠’，一直傳下去。”
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