一、市集傳甜香，印記引向文墨間
百年前平州東市的餘暉還映在“柳氏酪坊加盟鋪”的木牌上，林晚星正和蘇晴、趙翠蘭給趕集大娘裝“綠豆紅棗酪餅”——油紙裹著的酪餅透著綠豆的清香，要給帶孫兒的鄉親捎去。突然，腕上“酪”字印記輕輕發燙，眼前的喧鬨市集漸漸變成清靜巷陌，耳邊的吆喝聲換成了朗朗讀書聲：“學而時習之，不亦說乎——”
“晚星，這是到了讀書人的地兒？”蘇晴揉了揉眼，抬頭望去，眼前是青瓦白牆的巷子，兩側是掛著“墨香齋”“書韻堂”的店鋪，學子們或捧著書卷或低聲探討，巷口立著“平州文巷”的石牌。“這是平州城裡的文巷！”趙翠蘭指著巷中的牌坊，“我家娃要啟蒙時，我來這兒買過筆墨，巷裡都是書院和文具鋪，學子們讀書累了，最缺清淡又養神的吃食！”
話音剛落，一個穿著青色長衫、袖口沾著墨漬的中年男人快步走來，手裡攥著個油紙包，看到她們眼睛一亮：“可是柳氏酪坊的林姑娘？我是文巷‘知書堂’的周先生！昨天去東市給書院買紙筆，嘗了您做的‘紅棗核桃酪’，那清潤味兒，讓書院的學子們都惦記！咱文巷的學子讀書費神，就缺您這樣清淡又養神的吃食，懇請您來開家加盟鋪，讓文巷也飄著柳氏酪香！”
林晚星還沒應聲，眉心係統光屏亮起：
【柳氏酪道傳承係統·文巷加盟模式已激活】
【當前狀態：穿梭至百年前平州文巷，協助周先生開設柳氏酪坊文巷加盟鋪，完成“古法入文”任務，驗證柳氏酪道對文人學子場景的適配性】
【關鍵線索：文巷多學子、先生，盛產蓮子、百合、桂花；往來多是書院學子、教書先生和購書客人，喜歡“清淡、養神、不易臟手”的吃食；周先生的妻子沈玉娘擅長做“桂花糕”，能幫著打理鋪子；每天巳時課間、申時散學是人流高峰，是推廣酪品的好時機】
【隱藏危機：文巷深處有家“清雅茶社”，掌櫃吳秀才靠著給學子供茶點占了生意。他聽說周先生要開酪坊，私下跟學子說“柳氏酪品是‘市井吃食’，配不上讀書人”；還讓夥計在巷裡散布“酪品甜膩，吃了容易犯困”的謠言，讓周先生犯了愁】
二、初入平州文巷，流言擾心遇難題
“周先生，去看看鋪子！”林晚星點頭，轉頭跟蘇晴說，“帶上柳氏菌種和手記，東市的紅棗也捎點，說不定能用。”
周先生的鋪子在文巷中段，緊挨著“知書堂”書院，不大卻雅致，門口擺著兩盆蘭草，風一吹帶著墨香和草木香。鋪子裡有個小巧的土灶台，牆角堆著剛采的蓮子、曬乾的百合和醃好的桂花。“就是這兒！”周先生溫聲說，“這灶台是按沈娘子的意思砌的，燒柴火穩當不燥，學子們讀書要靜，就得這清雅勁兒！”
正說著，隔壁“清雅茶社”的竹簾掀開，一個留著山羊胡、手裡搖著折扇的男人探出頭，正是吳秀才。他斜著眼掃過她們：“周兄，你放著好好的書不教，學人家開鋪賣‘市井酪’？讀書人要的是清茶、素點心，這酪品黏膩膩的，沾了筆墨多不雅？彆誤了學子們的雅興！”
周先生臉一紅，剛要開口，吳秀才又朝巷裡喊：“諸位學子聽著！這酪品是市井粗食，配不上讀書人的身份！還甜膩膩的，吃了容易犯困，耽誤功課！我家的雨前茶、綠豆糕，清雅又提神，才是讀書人的正經吃食！”
幾個捧著書卷的學子停下腳步：“吳掌櫃說得對，市井吃食怕是不合身份。”“讀書要提神，甜膩的確實容易犯困。”周先生急得直搓手：“林姑娘，這可咋整？”
係統光屏彈出【核心劇情反轉·文巷遇困】：
【吳秀才的真實想法：他不是嫌酪品不好，是怕搶了茶社生意。最近茶社茶葉以次充好、點心偷工減料，學子都不愛來，他急著穩住客源；其實他年輕時在青州城吃過柳氏“蓮子酪”，一直想做卻沒方子；還羨慕周先生的鋪子離書院近——他的茶社位置偏，學子們課間懶得繞路】
【周先生的隱藏優勢：他在文巷教書二十年，學子、先生都認他的“儒雅”；沈玉娘的“桂花糕”在文巷小有名氣，清甜不膩，能和酪品搭配】
【破局之法：用蓮子、百合、桂花做“文巷酪品”，主打“清淡、養神、雅潔”；課間和散學擺試吃攤，讓大家免費嘗；請吳秀才看柴火做酪，給他嘗“清潤不膩”的酪品，化敵為友】
林晚星拍了拍他的肩：“周先生彆急！我們做幾款文巷專屬酪品，等巳時課間一到，讓學子們嘗嘗就知道了！”
三、文巷融新酪，配方藏著書卷情
沈玉娘聽說要做特色酪品，趕緊端來白瓷碗：“林姑娘，你看！新剝的鮮蓮子、曬乾的百合，還有我醃的糖桂花，都是養神的好東西！學子們讀書費神，就得吃這些清潤的！”
林晚星翻開手記寫配方，係統光屏同步彈出【柳氏酪道·平州文巷專屬酪品係列】：
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一）蓮子百合酪·清潤款
適配場景：書院課間、先生備課加餐
城裡牧場直供，過濾）
鮮蓮子40g去芯，蒸熟）
百合乾30g泡發，撕成瓣）
柳氏菌種3g
冰糖15g調味，清淡不膩）
糯米粉10g增加稠度，不易灑）
乾桂花2g裝飾用）
關鍵步驟：
1.牛奶加熱至45c，加菌種順時針攪10圈，靜置20分鐘初步發酵；
2.蓮子搗成泥，和百合瓣、糯米粉一起倒入牛奶，攪勻至無顆粒；
3.加冰糖，小火慢熬18分鐘，每隔3分鐘攪1圈防糊底；
4.倒入素雅小瓷碗，撒乾桂花，置於陰涼處發酵1小時；
5.成品特點：奶白色，蓮子粉糯、百合清甜，口感清潤不膩，有安神養神之效，適合學子課間、先生備課補充精力。
二）桂花蓮子酪糕·雅潔款
適配場景：學子散學、購書客人零食
基礎原料：+菌種4g發酵，取濃稠部分）
蓮子粉80g炒熟，增加韌性）