大蒜5g切末）
蔥花5g撒表麵增香）提鮮）給瘦肉去腥）
炒肉用）熬粥用）
生抽，抓拌均勻，醃製15分鐘；
2.鍋中加食用油，油熱後放入生薑末、大蒜末炒香，加入瘦肉丁，翻炒至瘦肉變色；
3.加入清水，大火燒開後放入大米，轉小火熬煮30分鐘，至粥體濃稠；
4.加入胡蘿卜丁，繼續熬煮10分鐘，再加入青菜碎，煮5分鐘至青菜斷生；生抽、鹽，攪拌均勻，撒上蔥花即可；
6.成品特點：粥體鹹香濃鬱，瘦肉鮮嫩，胡蘿卜軟糯，青菜清爽，白領喝一碗，一上午都不餓。
三）紅豆花生粥·甜糯款
適配場景：帶娃家長、愛吃甜口的街坊當早餐或加餐，甜而不膩
基礎原料：
大米200g提前浸泡30分鐘）
紅豆150g糧鋪的，提前浸泡4小時）
花生100g糧鋪的，提前浸泡2小時）
糯米100g糧鋪的，增加糯性）
紅糖40g調味，根據口味調整）熬粥用）
關鍵步驟：
1.鍋中加清水，大火燒開後放入紅豆、花生，轉小火煮40分鐘，至紅豆、花生軟爛；
2.加入大米、糯米，繼續小火熬煮30分鐘，期間不停攪拌，防止粥底糊鍋；
3.加入紅糖，攪拌至紅糖融化，再熬煮10分鐘，至粥體綿密糯滑即可；
4.成品特點：粥體甜糯濃稠，紅豆沙軟，花生香酥，甜而不膩，孩子們常吵著讓家長買一碗當早餐。
四）配套特色配餐溫水，揉成光滑的麵團，醒發30分鐘後分成10等份；取一份麵團擀成薄餅，刷上食用油，撒上蔥花，卷成條狀再盤成圓餅，擀薄後放入平底鍋，小火煎至兩麵金黃，外酥裡嫩，搭配粥品正好。
、醋3、小米辣1個切碎）、香油1，拌勻即可，清爽解膩，是鹹粥的最佳搭檔。
陳叔夫婦按照配方熬粥時，濃鬱的粥香混合著紫薯、瘦肉、紅豆的香味，很快飄滿了南橋。有街坊被香味吸引，忍不住湊過來問：“老陳，老陳嬸，今天熬的是什麼粥？聞著這麼香！”陳嬸盛起一碗紫薯山藥粥，遞給街坊：“李大哥，您嘗嘗，這是新熬的紫薯山藥粥，是晚星姑娘教我們的。”李大哥嘗了一口，眼睛一亮：“哎喲，這粥太香了！比以前的小米粥還綿密！給我來兩碗，再要兩個蔥油餅！”
陳叔看著圍過來的街坊，臉上終於露出了久違的笑容，手裡攪拌粥的動作也越來越麻利，陳嬸則忙著盛粥、裝蔥油餅，臉上滿是乾勁。
三、粥鋪迎熱潮，反轉破陰謀
第二天一早，陳家粥鋪的門前擺上了三口熱氣騰騰的大粥桶，分彆裝著紫薯山藥粥、瘦肉蔬菜粥、紅豆花生粥，旁邊的盤子裡放著香煎蔥油餅和涼拌海帶絲。林晚星幫著寫了塊木牌：“柳氏加盟·陳家粥鋪，特色營養粥試吃，買粥送涼拌海帶絲一份，粥+蔥油餅套餐減五文”。剛擺好，就有不少街坊被香味吸引過來。
“陳叔，給我來一碗紫薯山藥粥！”“我要瘦肉蔬菜粥，再要一個蔥油餅！”“幫我裝兩碗紅豆花生粥，給家裡孩子帶回去！”
陳叔夫婦忙得不可開交，林晚星在一旁幫忙盛粥、收款。就在這時，老吳帶著兩個夥計趕來，手裡拿著一碗又稀又澀的粥，對著街坊大喊：“大家快來看啊！陳叔的粥加了生水！我昨天喝了他們的粥，稀得像水一樣，還澀嘴！你們可彆買了！”
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街坊們聽到這話，紛紛停下手中的動作，疑惑地看著陳叔夫婦。陳叔急得臉都紅了：“我們沒有！這不是我們的粥！是你偷偷往我們的粥桶裡加了生水！”
老吳冷笑一聲：“你有證據嗎？我看你是被揭穿了，想狡辯！”說著，就要去掀陳叔的粥桶。林晚星上前一步，攔住了他：“老吳，彆演戲了。昨天你讓夥計往粥桶裡加生水的時候，正好被橋頭的監控拍到了，我們已經把視頻保存好了。而且，我們已經把你扔爛菜葉、散布謠言的事情告訴了官府，官府的人馬上就到！”
老吳臉色一變，還想狡辯，就見幾個官差快步走來。街坊們也紛紛幫腔：“老吳，我們都知道你是故意陷害陳叔夫婦！你那新式早餐店的豆漿全是速溶的，一點豆香都沒有！”“陳叔的粥真材實料，又香又濃稠，我們以後就來這喝！”
老吳看著官差，嚇得腿都軟了，被官差帶走時，還不忘回頭瞪了陳叔夫婦一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·粥鋪傳承】：
【加盟成果：陳家粥鋪試營業兩天，每天賣出三百多碗粥，三大桶粥全賣光了，配套配餐也供不應求。生意比以前好二十五倍，不僅南橋的街坊常來，連附近小區的人都特意來喝】
【夫妻的轉變：他們不再愁眉苦臉，每天天不亮就起來準備原料、熬粥，陳叔還學會了根據街坊的需求調整粥的濃稠度，陳嬸則研發出了南瓜小米粥、皮蛋瘦肉粥等新品。他們把熬了二十年的粥桶擦得鋥亮，放在粥鋪最顯眼的地方，常對街坊說：“熬粥就像過日子，得慢火細熬，才能熬出好滋味。以前我們以為大家都喜歡快的，現在明白了，用心熬的暖粥才最讓人惦記”】
【意外之喜：南橋其他小吃攤的老板見陳家粥鋪火了，紛紛來請教新粥品配方。林晚星組織了一場“粥品創新交流會”，讓陳叔夫婦分享經驗。後來，陳家粥鋪還和隔壁的包子鋪、油條攤合作，推出“粥品早餐組合”，成了南橋的美食招牌；陳叔夫婦還收了一個下崗的中年婦女當徒弟，教她熬粥、做蔥油餅，讓傳統熬粥手藝得以傳承】
夕陽西下，陳家粥鋪的燈光依舊明亮，陳叔夫婦正忙著給街坊盛粥，臉上洋溢著滿足的笑容。林晚星看著腕上的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是炊巷的湯、胡同的鹵、長街的酥餅、老巷的米粉、橋頭的粥、巷尾的麵、市集的餅、長街的糖，還是今天的營養粥，柳氏食道的核心從來不是多麼複雜的工序，而是‘溫暖’二字。隻要用溫暖的心對待每一份食材，用熱乎的美食對待每一位食客，就能讓老味道永遠溫暖大家的生活。”
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