基礎原料：
主料餡料）：紅豆沙300g加白糖50g、黃油20g炒至細膩）、圓糯米100g蒸軟，加10g白糖拌勻）、葡萄乾50g泡軟）、涼水10點綴）
關鍵步驟：
1.拌餡：紅豆沙加糯米、葡萄乾揉勻，分成20g個小球；
2.擀皮：麵團醒發後擀成薄圓皮，包入豆沙餡，捏出花邊不露餡）；
3.蒸籠上汽蒸6分鐘甜餡易熟），出鍋刷一層桂花蜜；
4.成品特點：皮軟甜香，豆沙細膩不齁，葡萄乾增加嚼勁，下午茶配綠茶吃，解乏又清爽。
四）菌菇素燒麥·清香款
適配場景：素食者、清淡愛好者當主食，健康無負擔
基礎原料：
主料餡料）：圓糯米200g蒸軟）、香菇丁60g、杏鮑菇丁50g、木耳丁40g、胡蘿卜丁30g、生抽8、鹽3g、香油6、素食蠔油5、涼水12、香菜末8g點綴）
關鍵步驟：
1.炒餡：鍋中倒油，下所有菌菇丁、胡蘿卜丁炒香，加糯米、生抽、鹽、素食蠔油翻炒，淋香油拌勻；
2.擀皮包燒麥，捏出花邊露餡；
3.蒸籠上汽蒸9分鐘，出鍋撒香菜末；
4.成品特點：菌菇清香濃鬱，糯米軟糯入味，無肉卻鮮，素食者吃著健康，清淡愛好者合適。
五）配套特色套餐與快速服務
1.早餐便捷套餐：1籠經典醬香肉丁燒麥6個）+1杯熱豆漿，售價九文，提前泡好糯米、炒好餡料，客人來10分鐘包蒸好，上班族可打包帶走，頂餓又方便。
2.孩子營養套餐：1籠蛋黃蝦仁燒麥4個）+1杯熱牛奶，售價八文，燒麥提前包好冷藏，蒸8分鐘即可，牛奶提前熱好，孩子吃營養均衡。
3.下午茶甜套餐：1籠豆沙甜燒麥5個）+1杯綠茶，售價七文，燒麥提前蒸好保溫，綠茶現泡，下午茶吃解膩又甜口，甜食愛好者最愛。
王伯提前泡好糯米、炒好四種餡料，第二天早上五點就生了火，第一籠經典醬香肉丁燒麥蒸好時，街角剛有趕早的學生路過。背著書包的小林聞到香味停下腳步：“王伯，這是你的燒麥香？我媽總說你做的燒麥比超市的好吃！”王伯用竹筷夾起一個遞過去：“小林，快趁熱吃，今天還有帶蝦仁的呢！”
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小林咬了一口，眼睛一亮：“還是這糯米軟！我之前吃的即食燒麥，米硬得硌牙，哪有你這香！給我來一份早餐套餐，帶去學校當早點！”
不一會兒，街角的街坊就圍了過來，送孩子的張嬸要了份孩子營養套餐，逛街的李姐要了份下午茶甜套餐，王伯忙得額頭冒了汗，手裡的竹筷卻越夾越利索，臉上的愁容也舒展開了。
三、蒸籠沸騰，反轉破詭計
第二天上午，王伯的燒麥鋪前擺著冒熱氣的老蒸籠，旁邊的瓷盆裡放著四種餡料和燒麥皮，林晚星幫王伯寫了塊木牌：“柳氏加盟·王記老燒麥，新味試吃，買套餐送自製醃黃瓜1小碟，提前預定減一文”。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買即食燒麥的街坊都回來了。
“王伯，給我來一份早餐套餐，打包帶走！”“我要一籠蛋黃蝦仁燒麥，現吃！”“幫我裝一份下午茶套餐，下午來取！”
王伯正忙著蒸燒麥，忽然聽到街角傳來孫梅的聲音：“大家彆買！王伯的燒麥米發酸！我昨天買了一籠肉丁的，酸得沒法吃，肯定是料壞了還敢賣！”
街坊們停下手裡的動作，疑惑地看著王伯。王伯急得臉都紅了：“不是的！我的糯米是今天剛泡的，怎麼會酸？”
孫梅手裡舉著個空真空袋裡麵是她自己店的即食燒麥殘渣），衝街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從他這買的，米都發酸了，你們可彆上當！”說著就要遞給旁邊的孩子。
林晚星上前一步攔住她：“孫梅，彆裝了。昨天你往王伯的糯米裡加酸味劑、把蒸籠裡的熱水換成涼水的時候，街角的李爺爺都看見了——他早上掃街，正好撞見你在鋪門口鬼鬼祟祟，而且我們已經把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”
孫梅的臉瞬間白了，她還想狡辯，就見李爺爺從人群裡走出來：“我親眼看見你往王伯的糯米盆裡撒東西，還把蒸籠裡的熱水倒了，你彆想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛吃了王伯的經典燒麥，香得很，哪有酸味！”“你那即食燒麥一股子添加劑味，我們才不買！”“王伯的燒麥做了三十年，我們信得過！”
這時，幾個官差快步走來，孫梅腿一軟，被帶走時還不忘瞪了王伯一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·蒸籠傳承】
【加盟成果：王記燒麥鋪試營業兩天，每天賣出一百多籠燒麥、九十多份套餐，早上和下午都得排隊。街角的學校還來訂了四十份早餐套餐，給老師當早點；附近的茶館也訂了三十份下午茶套餐，給客人當點心】
【王伯的轉變：他不再坐在藤椅上歎氣，每天淩晨兩點就起來泡糯米、炒餡料，還學會了提前包好燒麥冷藏可存1天）、分份打包，在每個包裝上貼個小標簽，寫著“燒麥冷藏可存1天，蒸8分鐘至皮透亮即可食用”。他把老蒸籠擦得鋥亮，蒸籠邊擺著街坊送的薄荷草，常對來買燒麥的人說：“蒸燒麥就像過日子，得用心泡好每一粒米，炒好每一份餡，火候到了，味才正。以前我以為大家隻圖快，現在才知道，暖人的老味道，從來都有人等”】
【意外之喜：街角的便利店老板見王伯的燒麥鋪火了，主動留了個保溫櫃，讓王伯把提前蒸好的燒麥放在便利店裡，顧客買著更方便，銷量比鋪子裡還高；王伯還收了個喜歡做傳統點心的小夥子當徒弟，教他泡米、炒餡、包燒麥，讓父子傳承的燒麥手藝有了新希望】
上午時分，街角的人多了起來，王伯正給一個小朋友裝剛蒸好的蛋黃蝦仁燒麥，小朋友捧著籠子，甜甜地說：“王爺爺，您的燒麥比媽媽買的好吃！”王伯笑著摸了摸孩子的頭，竹筷在蒸籠裡輕輕翻動，鮮香的燒麥味順著街角的人流飄遠。林晚星看著腕間的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是巷口的餛飩，還是街角的燒麥，柳氏食道的核心從來不是多快的效率，而是‘真心’二字。隻要守住老手藝、用真心蒸每一籠燒麥，老蒸籠就永遠有熱氣，老味道也永遠能暖透人心。”
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