三）紫薯山藥粥·綿密款
適配場景：減脂人群、代餐需求者當主食，飽腹低負擔
基礎原料：
主料：圓糯米100g浸泡2小時）、紫薯1個約200g，去皮切小塊）、山藥1段約150g，去皮切小丁）、清水900、紅糖25g
輔料：熟芝麻5g增香，可選）
關鍵步驟：
1.預處理：紫薯塊蒸熟約15分鐘），壓成泥；山藥丁用清水泡著防氧化）；
2.熬粥：銅鍋加水燒沸，放糯米煮開轉小火，熬30分鐘後加入山藥丁，繼續熬15分鐘；
3.加紫薯：放入紫薯泥，攪拌均勻，熬10分鐘至粥體綿密，加入紅糖融化；
4.成品特點：紫薯綿甜、山藥脆嫩，粥體粉糯飽腹，減脂期喝不發胖，代餐吃能頂3小時不餓，撒芝麻更香濃。
四）陳皮紅豆粥·醇香款
適配場景：消化不良者、祛濕需求者當輔食，健脾祛濕
基礎原料：
主料：紅豆150g提前浸泡6小時）、圓糯米80g浸泡2小時）、陳皮1小塊約5g，泡軟去白瓤）、清水1100、冰糖25g
輔料：枸杞10g泡軟，點綴）
關鍵步驟：清水，大火煮開轉小火煮40分鐘，至紅豆開花但不爛；
2.熬粥：銅鍋加剩餘清水燒沸，放糯米、陳皮煮開轉小火，熬30分鐘後加入煮好的紅豆連湯）；
3.調味：加入冰糖攪拌融化，熬10分鐘至粥體濃稠，撒枸杞燜1分鐘；
4.成品特點：紅豆粉糯、陳皮醇香，粥體不甜膩，消化不良時喝能促消化，潮濕天喝能祛濕氣。
五）配套特色套餐與便攜服務，裝在帶蓋瓷杯）+1塊蒸山藥約50g），售價六文，粥提前熬好裝保溫桶，山藥提前蒸好，孩子放學拿了就能吃，安神又管飽。，裝密封飯盒）+1小袋熟芝麻，售價七文，粥提前分裝冷藏可存1天），上班族帶回去微波爐熱1分鐘就能吃，飽腹低負擔。，裝淺口瓷碗）+1小碟醃蘿卜解膩），售價五文，粥保持溫熱，老人蹲在銅鍋旁就能喝，暖脾胃又不單調。
阿婆提前泡好米、備好料，第二天淩晨四點就生了火，第一鍋經典桂花糖粥熬好時，巷尾剛有晨練的老人路過。提著鳥籠的張爺爺聞到香味停下腳步：“李家阿妹，這是你的糖粥香？我老婆子總念叨你熬的粥，說比甜品鋪的速溶粥暖多了！”阿婆用銅勺舀起一勺遞過去：“老張，快趁熱喝，今天還有加蓮子的呢！”
張爺爺喝了一口，眼睛一亮：“還是這粥稠！我昨天買的速溶粥，稀得像水，哪有你這香！給我來一份老人套餐，帶回去給老婆子嘗嘗！”
不一會兒，巷尾的街坊就圍了過來，接孩子的陳奶奶要了份兒童套餐，下班的小周要了份代餐套餐，阿婆忙得額頭冒了汗，手裡的銅勺卻越攪越穩，臉上的愁容也舒展開了。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
三、銅鍋沸騰，反轉破詭計
第二天傍晚，阿婆的糖粥攤前擺著冒熱氣的老銅鍋，旁邊的保溫桶裡分裝好四種粥，林晚星幫阿婆寫了塊木牌：“柳氏加盟·李記老糖粥，新味試吃，買套餐送自製醃蘿卜1小碟，提前預定減一文”。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買速溶粥的街坊都回來了。
“阿婆，給我來一份代餐套餐，打包帶走！”“我要一碗陳皮紅豆粥，現喝！”“幫我裝兩份兒童套餐，明天早上來取！”
阿婆正忙著舀粥，忽然聽到巷口傳來趙磊的聲音：“大家彆買！阿婆的糖粥有怪味！我昨天買了碗桂花糖粥，喝著有樹葉渣，肯定是桂花壞了還敢用！”
街坊們停下手裡的動作，疑惑地看著阿婆。阿婆急得臉都紅了：“不是的！我的桂花是今天剛挑的，怎麼會有渣？”
趙磊手裡舉著個空塑料杯裡麵是他自己店的速溶粥殘渣，摻了碎樹葉），衝街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從她這買的，裡麵還有樹葉渣，你們可彆上當！”說著就要遞給旁邊的孩子。
林晚星上前一步攔住他：“趙磊，彆裝了。昨天你往阿婆的桂花裡摻枯葉、往銅鍋裡加涼水的時候，巷尾的王爺爺都看見了——他淩晨起夜，正好撞見你在攤前鬼鬼祟祟，而且我們已經把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”
趙磊的臉瞬間白了，他還想狡辯，就見王爺爺從人群裡走出來：“我親眼看見你往阿婆的桂花袋裡撒東西，還往銅鍋裡倒水，你彆想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛喝了阿婆的陳皮紅豆粥，香得很，哪有怪味！”“你那速溶粥一股子香精味，我們才不買！”“阿婆的粥熬了二十年，我們信得過！”
這時，幾個官差快步走來，趙磊腿一軟，被帶走時還不忘瞪了阿婆一眼。
係統光屏亮起【終極劇情反轉·銅鍋傳承】
【加盟成果：李記糖粥攤試營業兩天，每天賣出八十多碗粥、六十多份套餐，傍晚和早上都得排隊。巷尾的小學還來訂了三十份兒童套餐，給留校的孩子當加餐；附近的養生館也訂了二十份養生套餐，給客人當輔食】
【阿婆的轉變：她不再蹲在屋前歎氣，每天淩晨三點就起來泡米、備料，還學會了提前熬好粥分裝保溫可存4小時）、用帶蓋瓷杯打包，在每個杯子上貼個小標簽，寫著“粥體濃稠，加熱時加1勺水，避免糊底”。她把老銅鍋擦得鋥亮，銅鍋邊擺著街坊送的薄荷草，常對來買粥的人說：“熬粥就像過日子，得慢慢守著火候，用心挑好每樣料，時間到了，味才正。以前我以為大家隻圖快，現在才知道，暖人的老味道，從來都有人等”】
【意外之喜：巷尾的便利店老板見阿婆的糖粥攤火了，主動留了個保溫櫃，讓阿婆把分裝好的粥放在便利店裡，顧客買著更方便，銷量比攤前還高；阿婆還收了個喜歡熬粥的小姑娘當徒弟，教她泡米、控火、調味，讓夫妻傳承的糖粥手藝有了新希望】
傍晚時分，巷尾的人多了起來，阿婆正給一個小朋友裝剛舀好的蓮子百合粥，小朋友捧著瓷杯，甜甜地說：“阿婆，您的粥比媽媽買的速溶粥好喝！”阿婆笑著摸了摸孩子的頭，銅勺在銅鍋裡輕輕攪動，溫甜的粥香順著巷尾的人流飄遠。林晚星看著腕間的“酪”字印記，對蘇晴說：“不管是街角的燒麥，還是巷尾的糖粥，柳氏食道的核心從來不是多快的效率，而是‘慢熬’二字。隻要守住老手藝、用真心熬每一碗粥，老銅鍋就永遠有熱氣，老味道也永遠能暖透人心。”
喜歡穿越古代擺攤小廚娘請大家收藏：()穿越古代擺攤小廚娘書更新速度全網最快。