一、銅壺冷透，茶湯失溫
橋頭鹵味的醬香還繞著老榕樹，街心老槐樹旁的“周阿娘茶攤”卻沒了往日的暖香。林晚星幫張阿公送完工地的午餐訂單，腕間“酪”字印記忽然漫開股茉莉混著炭火的溫香，順著青石板往街心飄——就見周阿娘坐在攤前的矮凳上，手裡攥著塊磨得發亮的銅茶則，麵前那排粗瓷茶杯倒扣在木盤上，杯沿沾著點乾結的茶漬，旁邊的老銅壺擱在冷透的炭爐上，壺嘴還凝著上次煨茶時的白汽痕跡。
“晚星丫頭，來避避日頭？”阿娘的聲音像剛溫好的茶湯，溫和卻沒力氣。她穿著件淺藍粗布斜襟衫，腰間係著洗得發白的布圍裙，頭發用根藍布帶鬆鬆挽在腦後，衣襟彆著一小枝曬乾的茉莉花，是去年夏天收的；那把老銅壺是她嫁過來時婆婆傳下的，用了二十多年，壺壁熬出了溫潤的包漿，煨茶時能鎖住茶香，此刻卻冷得發僵，連壺把上都落了層薄灰。
林晚星記得，去年暮春的雨天，阿娘舀過一碗熱烘烘的茉莉烘青茶，茶湯清透泛著淡綠，入口先是茉莉的清甜，後是茶葉的回甘，連喝兩碗，渾身的寒氣都被烘得散了。周阿娘的茶是老平州的古法，用炭爐慢煨銅壺，茶葉按季節換——春泡茉莉烘青，夏煮荷葉涼茶，秋煨桂花烏龍，冬燉紅糖薑茶；茶湯不添雜味，全靠銅壺的溫吞火勁逼出茶香，熱飲暖身，涼飲解暑。以前街心的街坊、納涼的老人、趕路的商販，每天午後都來排隊，阿娘倒茶的“嘩嘩”聲，能飄到街對麵的鹵味攤。
可二十天前，街尾開了家“速溶茶鋪”，賣袋裝速溶花茶，開水一衝就成，還搞“買三袋送塑料杯”的活動。從那以後，阿娘的茶攤就冷了，每天煨的兩壺茶，大半都得倒掉，連常來的李嬸都改去買速溶茶：“阿周，不是你煨的茶不好喝，是人家那茶衝得快，我接娃放學趕時間，哪等得及你慢慢煨啊。”
“這茶得慢煨，急不得——炭火沒控好茶香散，水溫沒夠茶味淡，銅壺沒暖透茶湯涼。”阿娘摸著銅壺的壺身，指腹蹭過壺壁上深淺不一的包漿紋路，“這把壺是我婆婆傳我的，那時候她看火我添茶，剛煨好的茶湯能暖透半條街。現在她走了，銅壺冷了，連茶香都留不住了……”
正說著，速溶茶鋪的老板陳曉提著個塑料袋路過，瞥了眼阿娘的銅壺，輕笑道：“周阿娘，您這破銅壺也該收起來了！現在誰還等你慢慢煨茶？我給您四十文，把壺收了當老物件，您也早點歇著，彆在這守著冷爐子了！”
阿娘把銅茶則抱在懷裡，脊背挺得直了些：“我不賣！這壺煨的是街坊的熱乎茶湯，就算沒人喝，我也要煨下去！”
林晚星腕間的印記忽然亮了，係統光屏隨之浮現：
【柳氏食道傳承係統·街心茶攤煥新模式已激活】
【當前狀態：協助周阿娘盤活手工茶攤，拓展茶湯品類，適配現代客群，完成“阿娘守銅壺”任務，驗證柳氏食道對“婆媳傳承手藝”場景的適配性】
【關鍵線索：街心客群涵蓋納涼人群、下午茶需求者、解膩食客，偏愛“茶香純粹、冷熱皆宜、便攜暖心”的茶湯，既需要“經典茉莉烘青”，也想嘗試“荷葉涼茶、桂花烏龍、紅糖薑茶”；阿娘煨茶手藝紮實，但隻有熱飲一種形式，品類單一，現煨現賣耗時久；街心附近有雜貨店、花店、菜市場，茶葉、花草、紅糖等原料易獲取；阿娘擅長控炭火、調茶味，隻是不懂創新形式和提前預製】
【隱藏危機：陳曉為了逼走阿娘，暗中在她的茶葉罐裡摻了碎茶梗，還跟街坊說“阿娘的茶葉摻了雜質，喝著喇嗓子”；更過分的是，他趁阿娘去買炭火時，偷偷往銅壺裡加了涼水，導致煨好的茶湯溫度不夠，浪費了好幾壺茶】
二、銅壺複燃，阿娘重拾茶則
林晚星拿起木盤邊倒扣的粗瓷杯，指尖碰了碰杯沿殘留的茶漬——還能聞到淡淡的茉莉香，和以前一樣。她蹲下來扶住阿娘的胳膊：“阿娘，您煨的茶還是那麼香，沒人來不是因為不好喝，是因為品類少、等得久。咱們多做幾種茶湯，提前煨好熱飲保溫、泡好涼茶冷藏，再搞點‘茶湯+小食’的套餐，肯定能讓街坊回來！”
阿娘歎了口氣：“可我隻會煨熱茶，也不知道怎麼配小食……”林晚星從包裡拿出柳氏手記，翻到“古法煨茶譜”那一頁：“阿娘，我教您！咱們按街坊的需求做四款茶湯，要是兩天後能賣光，您就繼續守著銅壺；要是賣不完，我幫您找銷路！”
阿娘眼裡泛起光，攥著銅茶則的手緊了緊：“晚星丫頭，我聽你的！”當天下午，林晚星陪著阿娘去雜貨店買茶葉、紅糖、炭火，去花店買乾茉莉、乾荷葉、乾桂花，回來後兩人圍著炭爐忙起來，阿娘生炭煨壺，林晚星幫忙泡製涼茶、分裝茶湯，老銅壺終於又冒起白汽，清潤的茶香慢慢飄滿了街心。
一）經典茉莉烘青·溫香款
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適配場景：下午茶人群、喜淡香者當飲品，溫潤清甜
基礎原料：
主料茶葉）：烘青綠茶50g、乾茉莉花20g提前用溫水醒花10分鐘）用銅壺燒開後晾至85c，避免燙熟茶葉）
關鍵步驟：
1.備茶：將醒好的茉莉花與烘青綠茶混合，放入粗瓷茶罐中靜置5分鐘，讓花香滲入茶葉；
2.煨茶：銅壺裝清水，置於炭爐上慢燒至冒細泡85c），取10g混合茶放入茶杯，衝入熱水，加蓋燜3分鐘；
3.保溫：煨好的茶湯倒入帶棉套的保溫壺中，保持溫度在60c左右，避免久放茶香散；
4.成品特點：茶湯清透淡綠，入口先嘗茉莉的清甜，後有綠茶的鮮爽回甘，不苦不澀，午後配塊米糕喝，解乏又暖心，老街坊最愛。
二）荷葉涼茶·清潤款
適配場景：夏日納涼人群、解膩食客當飲品，清涼解暑
基礎原料：
主料食材）：乾荷葉10g剪成小塊）、甘草3g切片）、冰糖15g銅壺燒開後放涼至常溫）
關鍵步驟：
1.煮茶：銅壺裝清水，放入乾荷葉、甘草，大火燒開後轉小火煮10分鐘，加入冰糖煮至融化；
2.放涼：煮好的茶湯過濾掉渣，倒入玻璃罐中，密封後放入提前備好的涼水盆中冰鎮30分鐘避免直接加冰衝淡味道）；
3.分裝：冰鎮後的涼茶倒入帶蓋的粗瓷杯，蓋緊蓋子方便攜帶；
4.成品特點：茶湯淺黃透亮，入口有荷葉的清苦，後有甘草的微甜，冰鎮後喝著清涼解暑，吃了橋頭鹵味後來一杯，解膩又敗火，年輕人最愛買。
三）桂花烏龍·醇厚款
適配場景：晚茶人群、喜濃香型當飲品，醇厚回甘