一、荷風穿竹院，新客攜暑至
村南的荷塘冒出第一朵粉荷時，孟夏的風裹著水汽掠過陳晚星家的竹院，竹影在青石板上掃出細碎的涼。她正坐在竹架下翻曬新收的綠豆，竹篩裡攤著飽滿的豆粒，旁邊陶盆中泡著剛從河溝裡撈的嫩茭白，石桌上還放著個粗布口袋，裝著鄰村阿伯送的新鮮雞頭米——殼子帶著濕泥，剝出的米仁白生生的，透著清甜潮氣。
“晚星姑娘！”院門外傳來清脆的呼喊，推門進來的是個紮雙丫髻的小姑娘，藍布短褂下擺沾著草汁，手裡提著個竹籃，裡麵裝著半籃紅得透亮的野櫻桃，“我是山腳下的阿荔，娘讓我來送些野櫻桃，說你愛用果子做吃食；對了，鎮上私塾的先生們要辦消夏宴，想求些不膩口、能祛暑的小食，先生說你做的吃食最合心意。”
話音剛落，院外又傳來車輪聲，一個穿青布長衫的年輕男子停下車，車鬥裡放著個藤筐，裡麵是用濕布裹著的新鮮蓮子與幾張寬大的荷葉。他擦了擦額角的汗，拱手道：“在下蘇硯，是鎮上書坊的掌櫃，最近書坊裡的學子總嫌暑氣重，讀不進書，想討些能提神、又不礙著翻書的小食——聽說姑娘的手藝巧，特地繞路來求方子。”
謝景淵這時從竹院後門走進來，手裡提著個陶罐，罐口飄出淡淡的薄荷香，他笑著將陶罐放在石桌上：“今早去後山，見石縫裡長了片薄荷，便采了些回來；又在河灣摸了些螺螄，想著你或許能用得上。”說著掀開罐蓋，裡麵是洗淨切段的鮮薄荷，葉片上還沾著水珠。晚星指尖捏起顆雞頭米，又看了看阿荔的野櫻桃與蘇硯的蓮子，忽然覺得荷風裡的水汽，混著這些鮮物的清潤，藏著孟夏獨有的清爽滋味。
二、五款孟夏新食，適配學子與宴飲
一）薄荷櫻桃凍·私塾消夏款
適配場景：私塾課間、消夏宴前，冰爽祛暑，不粘手指
基礎原料：
主料：新鮮野櫻桃200g去蒂去核，留果肉）、鮮薄荷15g取嫩葉，洗淨切段）、吉利丁片12g食用級，分兩份）、白砂糖50g根據櫻桃甜度調整）、純椰漿50增加順滑口感，可選）分兩份，煮櫻桃、融吉利丁用）、檸檬汁3中和甜味，防果肉氧化）、方形矽膠模具3x3，無塗層）、食用薄荷葉裝飾表麵）、細紗布過濾櫻桃汁用）
關鍵步驟：
1.處理櫻桃與薄荷：野櫻桃果肉放入碗中，加20g白砂糖、檸檬汁，用勺子輕輕壓出汁水，靜置10分鐘；鮮薄荷葉取10g切段，剩餘5g留作裝飾，將切段的薄荷放入小鍋，加100純淨水，小火煮3分鐘至出香味，關火過濾出薄荷水，放涼備用。
2.融吉利丁與混合：取8g吉利丁片用冷水泡軟約5分鐘），擠乾水分放入薄荷水中，攪拌至完全融化；另取小鍋，倒入櫻桃果肉與汁水、剩餘30g白砂糖、80純淨水，小火煮2分鐘至糖融化，關火後用紗布過濾出櫻桃汁，放涼至40c。
3.分層定型：矽膠模具內壁擦一層薄油防粘），先倒入一半櫻桃汁，放入冰箱冷藏15分鐘至初步凝固；取出後倒入薄荷吉利丁液，再冷藏15分鐘；最後倒入剩餘櫻桃汁，表麵放一片鮮薄荷葉，冷藏1小時至完全凝固。
4.脫模與保存：將模具倒扣在盤子上，輕輕按壓模具底部即可脫模，放入密封盒，冷藏可保存2天常溫放置不超過1小時，避免融化）。
5.成品特點：凍體呈淡粉色，夾著一層透亮的薄荷綠，入口先嘗到櫻桃的酸甜，後是薄荷的清涼，含在嘴裡慢慢化開，暑氣瞬間消散——阿荔把凍帶回私塾，學子們課間捏起一塊，手指不沾黏，含著吃也不耽誤翻書，先生們笑著說“比喝涼茶舒服，嘴裡清爽，腦子也清醒了”，這便成了“晚星薄荷櫻桃凍”。
二）蓮子雞頭米糕·書坊提神款
適配場景：書坊閱讀、伏案寫字，軟糯不粘牙，耐存放
基礎原料：
主料：新鮮蓮子150g去芯，煮軟）、新鮮雞頭米100g洗淨，煮5分鐘至斷生）、粘米粉100g、糯米粉60g少量添加，增加軟糯度）、白砂糖40g、麥芽糖15g增加黏合度，防鬆散）煮蓮子用）、黃油10g融化，刷模具防粘）、熟糯米粉20g操作時防粘）、圓形小模具直徑4，無塗層）、乾桂花少許撒表麵增香）
關鍵步驟：
1.處理蓮子與雞頭米：蓮子放入小鍋，加純淨水，大火煮開後轉小火煮15分鐘至軟爛，撈出用勺子壓成蓮子泥保留少量顆粒增加口感）；雞頭米煮好後撈出，用冷水過涼，瀝乾水分備用。
2.混合粉類與食材：粘米粉、糯米粉、白砂糖放入大碗，用手搓勻，避免結塊；倒入蓮子泥、麥芽糖、雞頭米，反複揉5分鐘至形成不鬆散、不粘手的粉團若粉團偏乾，可少量加溫水；偏粘則加熟糯米粉）。
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3.壓模定型：模具內壁刷一層融化的黃油，取25g粉團揉成圓球，放入模具中，用手指輕輕壓實確保表麵平整，無空洞），倒扣模具取出糕坯，放在鋪了油紙的蒸盤上，表麵撒少許乾桂花。
4.蒸製定型：蒸鍋上汽後，放入蒸盤，中火蒸18分鐘，關火後燜3分鐘防止糕體夾生）；取出蒸盤，放在晾架上放涼至室溫放涼後更易存放，不易變形）。
5.成品特點：糕體呈淡白色，透著蓮子的微黃與雞頭米的嫩白，入口軟糯卻不粘牙，嚼到雞頭米時帶著彈脆，蓮子的清甜混著桂花的香，學子們翻書時揣在口袋裡，餓了咬一口，既頂餓又提神——蘇硯把糕帶回書坊，學子們邊看書邊吃，書頁上沒沾半點糕屑，都說“吃著清甜，腦子也不昏沉了”，這便成了“晚星蓮子雞頭米糕”。
三）荷葉蓮子粥·消夏宴主款
適配場景：消夏宴正餐、書坊午後，清潤祛暑，冷熱皆宜
基礎原料：
主料：新鮮蓮子100g去芯，洗淨）、大米150g提前用清水泡30分鐘）、糯米50g增加粥的綿密感）、白砂糖30g可選，根據口味調整）、新鮮荷葉2張一張鋪鍋底，一張切細絲）煮粥用）、冰糖20g敲碎，增加清潤感）、乾蓮子10g提前泡軟，裝飾表麵，可選）、鮮薄荷2g取嫩葉，切碎，最後撒表麵）
關鍵步驟：