一、晴光穿塢，蓮子百合喚新朋
冬日的晴光總算掙開雲層，斜斜地灑在山塢的青石板路上，將簷角的冰棱融成細碎的水珠，滴落在院中的陶盆裡，濺起輕響。陳晚星正蹲在木架旁，分揀著昨日陳禾送來的蓮子——顆顆圓潤飽滿，剝去紅衣後，露出雪白的蓮肉，透著淡淡的清苦香。謝景淵則在石臼邊，細細搗著曬乾的百合乾，是鎮上藥鋪的王掌櫃托人捎來的，“王掌櫃說，近來山塢裡不少人熬夜趕工，心火重，百合能清心安神，配著蓮子煮甜羹，最是養人。”
晚星捏起一顆蓮子，指尖觸到微涼的蓮心，“孫先生前幾日也說，冬日雖寒，卻易積燥，蓮子去心能健脾，百合潤肺，加些糯米熬成羹，既暖身又不滋膩，正好給繡坊的姐妹們和林墨師父這樣熬夜的人吃。”她剛把蓮子放進溫水裡泡發，院外就傳來悠揚的琴聲，斷斷續續，伴著腳步聲，漸漸近了——是鎮上酒樓新來的琴師蘇玉庭。
蘇玉庭穿著件月白色長衫，袖口繡著暗紋雲紋，手裡提著個紫檀木琴盒，琴盒上係著塊素色錦帕，“晚星姑娘，謝小哥。”他站在院門口，微微頷首，額前的碎發被風吹起，“昨日在張掌櫃的酒樓，嘗了姑娘做的紅棗山藥米糕，清甜不膩，夜裡彈琴時，竟少了幾分燥意，今日特意尋來，想討碗暖身的甜羹，也願為姑娘彈幾曲，換些點心回去。”
謝景淵笑著引他坐下，遞過一碗溫茶，“剛打算熬蓮子百合糯米羹，清心暖身，蘇先生正好留下嘗嘗。”晚星則將泡軟的蓮子去心，與百合乾一起放進陶鍋裡，加入清水浸泡——蓮子的清苦與百合的甘香慢慢滲出，混著晴光裡的暖意，漫滿小院。
正說著，阿硯抱著個紙卷，氣喘籲籲地跑來，臉上沾著點墨漬，“晚星姐姐！師父畫了《蓮羹圖》，讓我送來！”展開紙卷，畫上是一碗冒著熱氣的甜羹，羹麵上浮著蓮子與百合，旁側題著“清潤暖心”四字。“師父說，蘇琴師的琴彈得好，配著甜羹，能解乏，讓你多做些，給蘇琴師帶回去。”
晚星接過畫，指尖撫過紙麵，笑道：“巧了，這蓮子百合羹本就配琴音，更添清雅。”蘇玉庭打開琴盒，取出一把古琴，琴弦泛著溫潤的光，“姑娘若不嫌棄，待羹熬好，我彈一曲《寒江暖》，換姑娘兩碗甜羹，如何？”
二、蓮子百合糯米羹·清心暖身款
適配場景：琴師解乏、繡娘安神、畫匠清心，常溫可存8小時，冷藏可存3天冷藏後需加熱食用，口感更佳），口感綿密清甜，蓮子的粉糯、百合的綿柔與糯米的稠滑交織，冰糖的清甜中和蓮心餘苦，既適合琴師彈琴前潤喉解燥，也能作為繡娘久坐後的安神小點，清心不滋膩，暖身又潤肺，熬夜、久坐、心煩最宜。
基礎原料：
主料：乾蓮子100g選湖南湘蓮，顆粒飽滿，無蟲蛀，提前用40c溫水泡發4小時，去心後備用，保留少量蓮心可增清苦味，根據喜好調整）、乾百合乾50g選蘭州甜百合，無硫熏，提前用溫水泡發1小時，洗淨後撕成小瓣）、圓粒糯米80g選東北圓糯米，黏性足，提前用清水泡發2小時，瀝乾水分，增加羹體稠滑感）、老冰糖40g選多晶冰糖，甜度溫潤，避免用單晶冰糖，風味不足）、蘇玉庭送的蜂蜜15g農家土蜂蜜，最後出鍋前加，增加清甜感，提升潤喉效果）調節羹體濃度，視糯米吸水情況增減）、乾桂花3g裝飾用，選當年新桂，香氣濃鬱）、枸杞10g點綴用，選寧夏枸杞，提前泡軟5分鐘）、陶鍋1個砂鍋亦可，導熱均勻，熬製時不易糊底）、木勺1把攪拌用，避免刮傷鍋體）、細濾網1個可選，過濾羹體浮沫，提升細膩度）、青瓷碗4個盛羹用，保溫性好，貼合甜羹清雅氣質）
關鍵步驟：
1.處理核心食材：
乾蓮子泡發後，用牙簽從底部挑出蓮心若喜歡微苦口感，可保留13蓮心，清熱效果更佳）；百合乾泡發後，用清水衝洗2次，去除殘留雜質，撕成23瓣，避免煮爛後成泥；糯米泡發後，用清水淘洗乾淨，瀝乾水分泡發後的糯米更易煮爛，羹體更稠滑）。
老冰糖敲成小塊方便融化，避免大塊冰糖沉底煮焦）；枸杞用溫水快速泡軟，撈出瀝乾水分避免過軟失去口感，點綴時更鮮亮）；乾桂花用清水快速衝洗，去除浮塵，瀝乾水分避免雜質影響口感）。
2.熬製糯米底羹：清水，大火燒開後，放入泡好的糯米，轉小火慢煮20分鐘期間用木勺每隔5分鐘攪拌1次，避免糯米沉底糊鍋）；煮至糯米開花，湯汁變得濃稠用木勺舀起，羹體呈流線型滴落，不結塊）。
加入蓮子，繼續小火煮15分鐘蓮子煮至用筷子能輕鬆戳透，且保持完整形狀，避免煮爛成渣）；隨後加入百合乾，煮8分鐘百合煮至透明變軟即可，煮太久會融化成泥，失去口感）。
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3.調味與收汁：
放入敲碎的老冰糖，攪拌至完全融化冰糖融化後，羹體甜度會均勻提升，避免直接加白砂糖，風味單薄）；此時若羹體過稠，可分2次加入清水，每次50，攪拌均勻每次加水後煮2分鐘，觀察濃度，避免過稀）。
用細濾網撇去羹體表麵的浮沫浮沫為糯米雜質，去除後羹體更清澈，口感更細膩）；轉中火煮3分鐘，讓羹體微微沸騰，收濃湯汁羹體濃稠度以“木勺舀起，掛壁不滴落”為宜）。
4.增香與點綴：
關火，燜5分鐘讓蓮子、百合充分吸收湯汁，入味更均勻）；加入蜂蜜，用木勺輕輕攪拌均勻蜂蜜不耐高溫，關火後加入，避免營養流失，提升潤喉效果）。
將羹體分裝到青瓷碗中，每碗表麵撒上2g枸杞、0.5g乾桂花枸杞點綴顏色，桂花增香，提升顏值，且與羹體的清雅氣質契合）；靜置2分鐘，讓桂花香氣融入羹中此時溫度降至60c左右，口感最佳，不燙口且暖身）。
5.成品特點：
羹體呈淡奶白色，蓮子潔白圓潤，百合透明綿柔，枸杞鮮紅點綴其間，桂花的金黃散落表麵，入口先是糯米的稠滑，接著是蓮子的粉糯，百合的甘柔慢慢化開，冰糖的清甜與蜂蜜的潤喉感交織，餘味帶著淡淡的桂香，咽下去後，喉嚨清爽，胃裡暖暖的，心火漸消。蘇玉庭舀起一勺，小口品飲，笑道：“這羹清潤不膩，彈琴前喝一碗，喉嚨通透，指尖都輕快了！”阿硯嘗了一口，眯起眼睛：“姐姐，這羹甜甜的，還有點香香的，師父熬夜畫畫時喝，肯定不心煩了！”張掌櫃的夥計來取米糕時，嘗了一碗蓮子百合羹，當即跑回酒樓——半個時辰後，張掌櫃提著食盒趕來，“晚星姑娘，這甜羹酒樓每日要五十碗！客人酒後喝一碗，解膩又潤喉，比茶水解酒還管用！”這便定名為“晚星蓮子百合糯米羹”。
三、甜羹換琴曲，清潤滿山塢
蘇玉庭放下青瓷碗，指尖在琴弦上輕輕一挑，一串清越的琴音便漫開，“晚星姑娘，這曲《寒江暖》，換十碗甜羹，我帶回去給酒樓的客人和繡坊的姐妹們嘗嘗，也算以琴換暖。”他從琴盒裡取出個素色布囊，裡麵是一小罐茶葉，“這是我從江南帶來的雨前龍井，泡著喝清咽利喉，配著甜羹，更顯清雅。”
晚星接過茶葉，打開罐子，淡淡的茶香撲麵而來。她用青瓷碗盛了十碗甜羹，每碗都撒上桂花與枸杞，再用蘇繡娘之前送的“寒梅紋”錦緞包好碗沿，放進食盒裡，遞給蘇玉庭：“蘇先生，這點心您帶回去，彈琴累了喝一碗，潤喉又清心，不夠了再來換。”
蘇玉庭接過食盒，小心翼翼地抱在懷裡，又將古琴放在石桌上，“姑娘，我再彈一曲《山塢暖》，贈你與謝小哥，也算謝過這暖身的甜羹。”指尖撥動琴弦，琴音悠揚，伴著院中的晴光，漫向山塢的街巷——繡坊的蘇繡娘聽見琴音，停下手中的繡針，側耳傾聽；畫坊的林墨放下畫筆，望著窗外，嘴角帶笑；酒樓的客人放下酒杯，靜靜品著甜羹，琴聲與羹香交織，成了冬日山塢最清雅的風景。
阿硯捧著一碗甜羹，小口喝著，“晚星姐姐，我回去給師父送一碗，師父聽了琴音，喝了甜羹，肯定能畫出更好的畫！”他抱著食盒，蹦蹦跳跳地離去，衣角沾著的桂花，落在石板路上，留下淡淡的香。
陳禾背著藥簍趕來時，簍子裡除了草藥，還放著一小袋茯苓，“晚星姑娘，謝大哥！今日的甜羹夠不夠？我帶了些茯苓，孫先生說茯苓能祛濕，配蓮子百合，既能清心又能祛濕，適合給近來總在潮濕繡坊裡的姐妹們吃。”他嘗了一口甜羹，點頭道：“這羹潤喉，蘇繡娘她們繡活兒做久了，喉嚨乾，喝這個正好，我等下給繡坊送幾碗去。”
晚星接過茯苓，笑道：“好啊，下次用茯苓配蓮子，做些祛濕的甜羹，給姐妹們，冬日裡也能清清爽爽不濕氣。”謝景淵則在陶鍋裡續了清水，煮起了蓮子百合茶，放入少許冰糖，煮得茶湯清亮，盛在粗瓷碗裡，溫溫的喝一口，潤肺又暖身。
上午的晴光越來越暖，院中的木架上，曬著陳禾送來的茯苓，旁邊擺著剛盛好的蓮子百合羹，青瓷碗透著溫潤的光，像一件件帶著清香氣的玉器。晚星坐在石桌旁，聽著蘇玉庭的琴聲，謝景淵端來兩碗蓮子百合茶，遞過一碗：“冬日的甜羹，就該這般清心暖身，既能潤喉，又能安神，比啥都實在。”
晚星喝著茶，看著院外的小路，蘇玉庭的琴聲還在山塢裡回蕩，忽然覺得，這山塢的日子，就像這蓮子百合糯米羹一般，藏著蓮子的粉糯、百合的甘柔、糯米的稠滑，還有人與人之間最清雅的交換——琴師的曲，畫匠的畫，郎中的藥，掌櫃的茶，都成了冬日裡最溫潤的慰藉。
正午時分，張掌櫃的夥計推著小推車來取羹，車上放著二十個青瓷碗，每個碗裡都盛著蓮子百合羹，蓋著素色錦帕，香氣透過錦帕散出來。夥計笑著說：“姑娘，掌櫃的交代了，這甜羹每日正午送五十碗，客人酒後喝一碗，解膩又舒服，昨日送的三十碗，一中午就沒了！”
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晚星與謝景淵坐在石桌旁，喝著剩下的蓮子百合茶，聊著明日要做的茯苓蓮子羹。晴光灑滿的山塢，琴聲未散，蓮子百合羹的清潤香飄向酒樓的雅間、繡坊的繡繃、畫匠的畫室，送到每一個熬夜、久坐、心煩的人身邊，讓這份冬日的溫潤，撫慰了整個山塢。
午後，蘇繡娘帶著繡坊的姐妹們走來，手裡提著個竹籃，裡麵是幾匹新繡的錦緞，“晚星姑娘，聽聞蘇琴師用琴曲換了甜羹，我們也來換幾碗，這錦緞給你做食盒的襯布，好看又防潮。”晚星笑著盛了六碗甜羹，遞給姐妹們，蘇繡娘舀起一勺，小口喝著，“這羹清潤，繡活兒做久了，喝一碗，眼睛都亮了！”
院外，村裡的孩子們圍著蘇玉庭的古琴，嘰嘰喳喳地問：“先生，這琴能彈出甜羹的香味嗎？”蘇玉庭笑著撥動琴弦，琴音裡似有蓮子的清苦、百合的甘香，孩子們聽得入了迷，晚星則端來幾小碗甜羹，分給孩子們，“慢點喝，小心燙。”孩子們接過碗，小口品著，笑聲混著琴聲，飄得很遠，與院中的晴光一起，成了冬日山塢最溫暖的風景。
暮色漸濃時，蘇玉庭收起古琴，提著空食盒離去，“晚星姑娘，明日我再來彈曲，換甜羹。”晚星揮揮手，“隨時來，甜羹總給你留著。”灶房的陶鍋裡，還剩著些蓮子百合羹，謝景淵加熱後，盛給晚星一碗，“嘗嘗，涼了加些蜂蜜，更潤喉。”晚星舀起一勺，望著院外漸暗的天色，琴音似還在耳邊，甜羹的暖意從舌尖漫到心口，冬日的寒，仿佛都被這清潤的甜香驅散了。
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