一、霜晨送薯，農婦尋糖暖孩童
山塢的初冬總裹著層薄霜，天剛蒙蒙亮，李奶奶就挎著竹籃出了門。竹籃裡鋪著厚棉布，裹著五個剛蒸好的紅心紅薯——是自家後院地裡收的，表皮帶著泥土的潮氣，掰開後肉色橙紅，還冒著熱氣，甜香順著竹籃縫隙往外飄。她穿著件深灰色棉襖，領口縫著磨得發亮的布邊，手裡拄著棗木拐杖，腳步雖慢卻穩，一步步挪到陳晚星家院外，見煙囪已冒出淡青色的煙，便輕輕敲了敲院門。
此時謝景淵正站在灶房外的石板旁，翻炒著白芝麻。鐵鍋燒得溫熱，白芝麻倒進去後，隨著木鏟翻動，漸漸溢出焦香，炒至微黃就趕緊盛出，攤在竹篩裡晾涼，避免炒糊發苦。陳晚星則坐在木案前，剝著麥芽糖塊——是鎮上糖鋪換的，琥珀色的糖塊硬實卻不脆，用手掰開會拉絲，湊近聞能嗅到濃鬱的麥芽香。
“李奶奶怎麼這麼早來？”晚星聽見拐杖敲地的聲音，連忙放下糖塊迎出去，見老人挎著竹籃，趕緊伸手接過，“快進屋暖一暖，灶上剛燒了薑茶。”李奶奶笑著走進院，搓了搓凍得發紅的手：“昨日嘗了你們做的紅豆糕，我家孫子念叨了一晚上，說想吃甜絲絲的糖。這紅薯是剛蒸的，甜得很，想著能不能跟你們換些軟糖？孩子們冬天總愛凍手，含塊糖能暖些。”
謝景淵停下手裡的活，擦了擦手走過來，看著竹籃裡的紅薯，笑道：“這紅心紅薯最適合做軟糖，甜糯還不粘牙。孫先生前幾日還說，紅薯能補脾胃，芝麻能養氣血，配著麥芽糖做軟糖，既能當零嘴，又能給孩子們暖身子。”他指了指竹篩裡的白芝麻，“這芝麻剛炒好，添進糖裡香得很，孩子們肯定喜歡。”
李奶奶眼睛一亮，湊到竹篩前聞了聞，芝麻的焦香混著麥芽糖的甜香撲麵而來：“好極了！我家孫子最怕吃硬糖，說硌牙，這軟糖正好。”說著從棉襖口袋裡掏出個小布包，裡麵裝著些曬乾的橘子皮，是她秋天曬的，橙黃色的皮上還帶著紋路，捏碎後能嗅到清新的果香，“這橘子皮泡水泡茶能解膩，添進糖裡說不定也香，你們試試。”
晚星接過布包，取出一片橘子皮放在手心，果香瞬間散開：“這橘子皮正好！能去麥芽糖的甜膩，還能增香。我們還有新磨的糯米粉，做糖時加一點，能讓軟糖更有嚼勁。”她轉身進了儲物間，拿出個陶甕，倒出些雪白色的糯米粉，粉末細膩無雜質，“這糯米粉是前幾日磨的，過了三遍篩，做出來的糖不會有顆粒感。”
正說著，院外傳來一陣歡快的腳步聲，是阿硯背著小畫夾跑來了，手裡還攥著張畫紙：“晚星姐姐！李奶奶！我畫了紅薯！”畫紙上，地裡的紅薯藤爬滿地麵，旁邊放著個竹籃，裡麵裝著剛挖的紅薯，“師父說，今日要跟李奶奶學做紅薯糖，我也來幫忙剝芝麻！”
李奶奶笑著摸了摸阿硯的頭：“好啊，等糖做好了，我們給村裡的孩子們都分些，讓大家都嘗嘗。”謝景淵則從灶房拿出個粗瓷碗，盛了些溫熱的薑茶遞給李奶奶：“先喝點茶暖暖身，我們這就準備做糖。”
二、紅薯芝麻軟糖·軟糯香甜款
適配場景：孩童零嘴、冬日暖身小食、節日伴手禮，常溫密封可存10天放入陶甕，墊油紙），冷藏可存20天取出後需放置5分鐘再食用，避免過硬），口感軟糯有嚼勁，紅薯的清甜、芝麻的焦香與麥芽糖的醇厚融合，甜而不齁、香而不膩，適合秋冬季節食用，既能當零食，也能配著熱茶吃，老人小孩都愛吃。
基礎原料：
主料：李奶奶送的紅心紅薯500g選表皮光滑、無黑斑的，去皮後淨重400g）、鎮上糖鋪換的麥芽糖200g選琥珀色、無雜質的，確保口感醇厚）、新炒白芝麻100g分為兩部分：80g用於糖體，20g用於表麵裝飾）、新磨糯米粉50g過三遍篩，確保細膩）、白砂糖50g調節甜度，平衡麥芽糖的甜膩）、李奶奶送的乾橘子皮10g泡軟後切碎，增加果香）煮紅薯用）、玉米澱粉30g增加糖體韌性，避免過軟）、無鹽黃油20g融化後刷模具，防粘，可用無味菜籽油代替）、熟麵粉50g撒在模具中，防粘，將麵粉放入無油平底鍋，小火炒3分鐘至微黃）、方形模具1個25x15，深3，內壁刷油防粘）、蒸鍋1個、鐵鍋1個熬糖用，避免糊底）、木勺1個攪拌糖液，避免糊底）、矽膠刮刀1把整理糖體，避免粘連）、油紙鋪模具底部，防粘）、陶甕1個儲存用，帶蓋）、剪刀1把剪糖紙）、透明糖紙包裝用，可選）
關鍵步驟：
1.處理核心食材：見方的小塊，放入蒸鍋，大火蒸25分鐘蒸至用筷子能輕鬆戳透，紅薯塊軟爛）；取出後放入大碗，用木勺壓成泥，放至室溫備用紅薯泥需細膩無顆粒，若有顆粒可用細紗布過濾一遍，確保口感軟糯）。
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橘子皮處理：將乾橘子皮放入溫水中浸泡15分鐘泡至橘子皮變軟，去除苦澀味）；撈出後擠乾水分，去除白色內瓤內瓤苦澀，會影響糖的口感），切成0.1寬的細絲，備用。
芝麻處理：將80g白芝麻放入無油平底鍋，小火炒2分鐘炒至芝麻香氣更濃鬱，避免直接使用生芝麻導致澀味）；炒好後放涼，備用；剩餘20g白芝麻同樣炒香，放涼後裝入小碗，用於表麵裝飾。
2.調製糯米糊：清水，用木勺輕輕攪拌均勻避免粉末結塊，確保每種原料混合均勻），製成稀糯米糊麵糊提起木勺能順暢滴落，無乾粉顆粒）。
將稀糯米糊倒入小鍋中，小火加熱，邊加熱邊用木勺攪拌避免糊底），煮至麵糊濃稠、呈半透明狀約3分鐘），製成熟糯米糊；關火後放至室溫，備用熟糯米糊能增加糖體的黏性和嚼勁，避免軟糖過散）。
3.熬製糖液：
清水，小火加熱全程小火，避免糖液糊底）；邊加熱邊用木勺輕輕攪拌，使白砂糖和麥芽糖完全融化約5分鐘，期間需不斷攪拌，防止糖液粘底）。
待糖液完全融化後，加入放涼的紅薯泥，繼續用木勺攪拌均勻確保紅薯泥與糖液完全融合，無結塊）；再加入熟糯米糊和橘子皮絲，繼續攪拌約3分鐘，直至糖液變得濃稠，能掛在木勺上不掉落）。
最後加入炒好的80g白芝麻，快速攪拌均勻確保白芝麻均勻分布在糖液中，避免結塊）；攪拌至糖液能抱團、不粘木勺時，關火此時糖液應呈橙黃色，帶著芝麻和橘子皮的香氣）。
4.定型與冷卻：
方形模具內壁刷一層融化的黃油薄薄一層即可，確保模具每個角落都刷到），底部鋪一張油紙油紙大小與模具底部一致，方便脫模），再在模具內壁和油紙表麵均勻撒一層熟麵粉避免糖體粘連，確保脫模順利）。
將熬好的糖液倒入模具中，用矽膠刮刀輕輕刮平表麵確保糖液均勻分布在模具中，無氣泡；若有氣泡可用牙簽紮破）；在糖液表麵均勻撒上剩餘的20g白芝麻輕輕按壓一下，使芝麻粘在糖液上，避免冷卻後脫落）。
將模具放在通風陰涼處，自然冷卻至室溫約2小時，避免陽光直射和潮濕，防止糖體變質）；冷卻過程中不要觸碰糖體，避免糖體變形冷卻後的糖體應變硬、有彈性，不粘手）。
5.切塊與包裝：
冷卻後的糖體從模具中取出脫模時可輕輕按壓模具邊緣，使糖體與模具分離，再將模具倒扣，取出糖體和油紙）；撕掉油紙，將糖體放在案板上，用菜刀切成2x3的長方形小塊切前在刀身抹一層薄油，避免粘刀；每切一刀擦乾淨刀麵，確保切麵平整），每塊糖約20g，大小適中，方便手持食用。
若短期食用10天內），將切好的軟糖放入陶甕中，每層之間墊一張油紙避免粘連，保持糖體軟糯），陶甕蓋蓋嚴，放在通風陰涼處避免陽光直射和潮濕，防止糖體變硬或融化）。
若長期保存20天內），將軟糖放入密封保鮮盒，每層墊油紙，放入冰箱冷藏；食用前取出，放置5分鐘待糖體恢複軟糯口感），再食用，冷藏後糖體更有嚼勁，甜香更濃鬱。
若作為伴手禮，可將每塊軟糖用透明糖紙單獨包裹糖紙剪成8x8的正方形，將軟糖放在中間，對折後兩邊向內折成小包裹，露出頂部的白芝麻，美觀又方便取用）。
6.成品特點：
軟糖呈橙黃色長方形，表麵撒著金黃的白芝麻，斷麵能看見細小的橘子皮絲和芝麻粒，質地軟糯有彈性，用手輕輕按壓能緩慢回彈，不粘手、不掉渣。入口先是白芝麻的焦香，接著是紅薯的清甜，麥芽糖的醇厚在舌尖散開，橘子皮的果香能中和甜膩，咽下去後嘴裡還留著淡淡的芝麻香，完全不齁甜。李奶奶拿起一塊，慢慢嚼著：“這糖好！軟糯不硌牙，我家孫子肯定愛吃，比鎮上買的軟糖香多了。”阿硯咬了一口，眼睛亮晶晶的：“晚星姐姐，這糖裡有紅薯！還有橘子皮！太好吃了，我要給村裡的小柱子送幾塊！”村裡的王嬸來串門，嘗了一塊後，拉著晚星的手說：“丫頭，這糖香甜，我家孩子總愛含塊糖暖手，下次做了，我用雞蛋換，行不？”這便定名為“李氏紅薯芝麻軟糖”。
三、薯換甜糖，暖香漫塢
李奶奶捧著剛切好的軟糖，指尖沾著點芝麻，“晚星姑娘，這糖我換四十塊！給我家孫子帶二十塊，剩下的給村裡的孩子們分些，讓大家冬天都能暖暖身子。”她從竹籃裡拿出最後一個紅薯，遞給晚星：“這紅薯是最甜的，你們留著煮粥吃，比白米香。”
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晚星接過紅薯，摸了摸還帶著餘溫：“李奶奶太客氣了，這紅薯比什麼都珍貴。”她用油紙將四十塊軟糖分彆包好油紙剪成10x10的正方形，將糖放在中間，對折後兩邊向內折成小包裹，露出頂部的白芝麻，乾淨又方便取用），分成四摞，用麻繩係好遞給李奶奶，“您帶回去，若不夠了，隨時來取，我們多做些存著。”
李奶奶接過糖摞，小心翼翼地放進竹籃裡，又從棉襖口袋裡掏出個小布包，裡麵裝著些曬乾的山楂片：“這山楂片是後山摘的，曬乾後能泡水，也能添進糖裡，下次做糖時試試，能解膩。”阿硯湊過來，指著布包裡的山楂片：“李奶奶，山楂能做山楂糖嗎？我想畫給小師妹看！”李奶奶笑著點頭：“當然能，下次我們一起做。”
謝景淵則走進灶房，燒了壺山泉水，泡了兩杯薑茶，端出來放在石桌上：“李奶奶，嘗嘗這薑茶，配著軟糖正好暖身。”薑茶呈淺褐色，喝一口辛辣回甘，與軟糖的甜香相得益彰。李奶奶喝著茶，吃著糖，笑道：“這薑茶配這糖，真是絕了！我家孫子要是知道這糖是用紅薯做的，肯定更愛吃。”
正說著，院外傳來村裡小柱子的聲音：“晚星姐姐，在家嗎？”小柱子背著個小竹籃，裡麵裝著些野栗子，“聽說李奶奶來換糖，我也想換些，這栗子給你們做糖用。”晚星笑著拿出兩塊軟糖遞給小柱子：“小柱子，這糖你拿回去，栗子你留著，下次做糖還得用你的栗子呢。”小柱子不肯，硬是把栗子留下，拿著糖高高興興地跑了。
上午的陽光漸漸變得溫暖，院中的陶甕裡，已經裝了三十幾塊軟糖，芝麻的焦香混著糖的甜香，飄得很遠。阿硯坐在石凳上，拿著畫夾畫軟糖，畫紙上，竹籃裡裝著糖，石桌上放著薑茶，李奶奶正笑著喝茶，“晚星姐姐，我要把這畫送給村裡的孩子們，讓他們也看看這好吃的糖！”
謝景淵則在木案上攪拌新的紅薯泥，準備多做些軟糖存著，“孫先生說，這糖不僅孩子愛吃，老人吃了也能補脾胃，下次多做些，給村裡的老人們分些。”晚星點頭，拿起一塊軟糖，咬了一口，軟糯的糖體在口中化開，紅薯的清甜與芝麻的焦香交織，舒服得很。
午後，李奶奶要回村了，挎著裝滿軟糖的竹籃，手裡拄著拐杖，腳步輕快地走在小路上，竹籃裡的糖香混著紅薯的香，暖了一路。阿硯追出院外，揮著小手：“李奶奶，下次來教我做山楂糖！”李奶奶回頭揮手：“好，下次一定來！”
晚星和謝景淵站在院門口，看著李奶奶的身影消失在村口，石桌上還放著那杯沒喝完的薑茶，茶香嫋嫋。院中的陶甕裡，軟糖還在散發著香甜的香氣，等著下次與山楂相遇，釀成新的酸甜滋味。而阿硯的畫夾裡，新的一頁已經畫好了山楂糖的草稿，隻等著下次做糖時，添上真實的色彩。
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