寒夜漫長，林弈靠在冰冷的土牆邊，身體的疲憊如潮水般湧來，但大腦卻異常清醒，如同暗夜中燃燒的炭火。白日裡山坡上那片無人問津、在寒風中搖曳的橙黃色刺梨果，在他腦海中反複浮現。
酸澀，微麻，鳥獸不食……這些在原主記憶中被標記為“無用”甚至“有害”的特性，在現代知識的濾鏡下，卻呈現出截然不同的麵貌。
維生素c寶庫！天然果膠豐富！風味潛力巨大！
這些詞彙在他心中激蕩。前世作為996社畜，他唯一的愛好就是在出租屋裡鼓搗各種美食，試圖用煙火氣對抗生活的麻木。他曾跟著師頻學過如何製作果脯、果醬，甚至嘗試過古法熬製冰糖。那些看似瑣碎的知識，此刻卻成了絕境中唯一的救命稻草。
刺梨鮮食難以下咽，但若經過處理呢？去除澀味，利用其豐富的果酸和果膠，加上糖分進行熬煮……是否能創造出一種這個時代未曾有過的甜味製品？
這個念頭一旦升起，便再也無法遏製。風險固然存在——失敗的代價可能是浪費寶貴的體力和時間，甚至因誤食處理不當的果實而中毒。但相比於坐以待斃，這無疑是黑暗中唯一可見的縫隙。
他必須賭一把！
天剛蒙蒙亮，林遠山還在昏睡，咳嗽聲暫時平息。林弈便拿起那個破舊的背簍和柴刀，再次出門，直奔昨日記憶中的那片山坡。
晨露未曦，寒氣襲人。他小心翼翼地避開刺梨枝乾上密布的尖刺，采摘那些顏色最為橙黃、捏起來稍軟的成熟果實。尖刺還是劃破了他本就被凍得開裂的手指，滲出細細的血珠，但他毫不在意，心中充滿了發現寶藏般的急切。
不到半個時辰，他便采了滿滿一背簍刺梨果，沉甸甸地壓在他瘦弱的肩膀上。
回到破窯，他立刻開始行動。沒有現代廚房的便利工具，一切隻能因陋就簡。
第一步，清洗去刺。他用破瓦罐從附近結冰的溪流邊敲回些冰淩，化水後仔細清洗刺梨，然後用柴刀笨拙地削去表層的硬刺和萼片。這個過程繁瑣而耗時，手指被刺紮了無數次，但他耐心十足。
第二步，關鍵的去澀處理。他記得某些野生果實的澀味來源於單寧酸，可以通過浸泡或加熱破壞。他將處理好的刺梨果用石頭略微砸破果皮，放入唯一的那個“完好的”瓦罐中，加入乾淨的冰雪水，放在火上慢慢加熱，保持微沸狀態。同時，他不斷撇去浮沫，這都是澀味的來源。一股略帶青澀和酸意的氣味隨著蒸汽彌漫開來。
林遠山被氣味驚醒，虛弱地問：“弈兒……你……你在做什麼？”
“爹，我在試做一種吃食，或許能換點錢。”林弈一邊小心控製著火候，一邊安撫道。他沒有多說，怕希望越大失望越大。
浸泡熬煮了近一個時辰，直到水的顏色變得深黃，果肉軟化，他嘗了嘗煮過的水，果然澀味大減，隻剩下濃鬱的酸味。他將果肉撈出，擠乾水分備用。剩下的酸水他也沒浪費，知道這裡麵富含維生素，小心地倒出一些，準備稍後給父親補充點營養。
第三步，熬煮結晶。這是最考驗技術和耐心的一步。他沒有現成的白糖或冰糖，唯一的甜味來源，是原主記憶裡一種叫做“石蜜”的、雜質很多的粗製糖塊，價格昂貴，家中自然沒有。他唯一的依仗，是回憶起古法製作冰糖的原理——通過反複熬煮、蒸發水分，促使蔗糖分子重新結晶。
他將擠乾水分的刺梨果肉放入洗淨的瓦罐，加入少量清水，開始用小火慢慢熬煮。果肉中的果膠和果酸在加熱下慢慢析出，與水分融合。他不停地用一根乾淨的樹枝攪拌，防止粘鍋糊底。
水分逐漸蒸發，罐子裡的液體變得越來越粘稠，顏色也從渾濁的黃色變得透亮起來，呈現出一種誘人的琥珀色。濃鬱的、帶著獨特果香的酸甜蜜意開始取代之前的青澀氣味，彌漫在整個破窯中，甚至蓋過了藥味。
林弈全神貫注，額頭沁出細密的汗珠。火候多一分則焦糊，少一分則無法結晶。他憑借模糊的記憶和直覺，小心控製著。
當液體變得極其粘稠，用樹枝挑起能拉出細長不斷的絲時，他知道關鍵時刻到了。他將瓦罐從火上移開，放在陰涼處，讓其自然冷卻。這個過程需要時間，也是結晶能否成功的關鍵。
等待的時間裡，他坐立難安，不時湊近觀察罐中液體的變化。時間一點點過去，罐壁開始出現細微的、晶瑩的顆粒……
成了！真的有結晶的趨勢！
他強壓下心中的狂喜，繼續耐心等待。直到罐中的糖漿完全冷卻凝固，表麵覆蓋著一層細密、晶瑩的、如同碎水晶般的結晶顆粒，而下方則是半凝固的、琥珀色的、夾雜著果肉纖維的濃稠膏體。
他小心地用洗淨的樹枝，挑起一點晶瑩的結晶和膏體混合放入口中。
刹那間，一股強烈而純粹的甜意在舌尖炸開，緊接著是刺梨獨有的、清新解膩的微酸果香，巧妙地中和了甜膩感，形成層次豐富、回味悠長的獨特風味！口感沙沙的，又帶著膏體的柔滑，比這個時代常見的飴糖或雜質多的石蜜，不知美妙多少倍！
成功了！他真的用這無人問津的野果和簡陋的工具，製作出了超越這個時代認知的甜味品！
看著瓦罐中那晶瑩透亮、甜香誘人的成果，林弈長長地舒了一口氣，連續勞作帶來的疲憊似乎都減輕了不少。絕境之中，他終於憑借知識和雙手，撬開了一絲縫隙。
這罐凝聚著希望與智慧的“刺梨糖膏”，便是他挑戰三日之約的第一件武器。
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