但是一切都得等油菜收割結束以後才能進行。
三月底的時候楊春蘭給林知意說過她們四月初要割油菜的事，楊春蘭和李山根讓林知意一次性買了兩百斤豌豆，夫妻倆連著磨了五天豆子，每天四十斤。這五天，林知意唯一要做的就是在太陽下山時把曬乾的澱粉收起來，而夫妻倆不止要磨豌豆，還要換水、取澱粉、曬澱粉。沒錯，林知意把取澱粉的方法告訴楊春蘭夫妻倆了。
林知意覺得沒有必要藏著掖著，因為聰明的人多看幾遍就能琢磨出來，取澱粉的方法普及是必然趨勢。所以她教給了楊春蘭，還告訴她所有的澱粉都是這樣取的，但她還是留了一個心眼，沒有把做涼粉的方法告訴她，做涼粉說難不難，說簡單也不簡單，以後肯定會有人琢磨出來的，但在那之前她要做第一個吃螃蟹的人，等她掙夠了錢，她會公之於眾的，最遲明年她一定會把涼粉的製作方法說出來的。
五天一眨眼就過去了，屋子裡放滿了簸箕，簸箕裡都是白花花的澱粉。
這天下午，林知意一進村子就發現村子裡很是熱鬨。油菜地裡到處都是割油菜的人，遠遠看去，忙忙碌碌的身影就像一隻隻勤勞的小蜜蜂。大多數人乾活很是麻利，一刀就能把油菜杆割斷，一小會兒功夫就能割一排；也有的人要兩三刀才能砍下一棵油菜杆，一會兒就被人遠遠甩在身後。
林知意仔細觀察，隻見他們割油菜的時候並沒有貼著地麵割，而是留了一尺左右長的油菜根在地裡，再把割下來的油菜杆倒放在地裡的油菜根上。那些割過的油菜地，油菜杆被整整齊齊地反放在油菜根上，宛若一排排訓練有素的士兵，正在等待著上級的檢閱；而那些還沒有被收割的油菜地，油菜杆還在隨著微風輕輕搖曳，發出沙沙的響聲，就像一群正在說悄悄話的頑童。
林知意從來沒有割過油菜，她看得心血來潮，想去嘗試一下。
沒想到連著問了好幾個人，人家一抬頭看見是她，都讓她一邊玩兒去，彆搗亂。林知意哭笑不得，但她不死心，又問了一個婦人，婦人抬頭，林知意這才發現婦人竟是王桂花，林知意很是驚喜，這下總不會被拒絕了吧？沒想到王桂花想都沒想就拒絕了，還苦口婆心的勸道：“知意，割油菜可不是什麼好活計，多少人想躲都躲不了，哪有像你這樣上趕著想乾的？聽娘的哈，快帶著櫟兒回去吧，一會兒把你曬黑了。”說完繼續埋頭割著油菜，林知意“哦”了一聲，聽話的帶著櫟兒回去了。
自家小破屋出現在視線裡的時候，她突然想到一個不會拒絕她的人，她帶著櫟兒加快腳步回家放東西。還沒進院子，剛好遇上從隔壁院子出來的桃兒，桃兒小臉曬得紅彤彤的，臉上還在往下滴著水，衣襟、袖子上都有水痕，一看就是剛洗了把臉的樣子。
林知意喊住桃兒，明知故問：“桃兒，你娘在家嗎？我找她有點事兒。”
還不知道什麼叫“套路”的桃兒，撲閃撲閃的大眼睛充滿了疑惑：“姨姨，我娘不在家，在地裡割油菜呢。”
林知意裝作找楊春蘭有急事的樣子，成功的哄騙住桃兒，桃兒帶著林知意和櫟兒七拐八拐的穿過一片又一片油菜地，終於來到李山根家位於村子最邊上的山腳下的油菜地。這是一片不大的油菜地，大概一畝左右的樣子，地裡的油菜已經被割過了，整整齊齊的擺放在油菜根上。
林知意疑惑：“桃兒，這片地不是割完了嗎？你娘呢？”
桃兒伸手往上一指，喊了一聲：“娘，知意姨姨找你有事。”林知意順著她的視線看過去，隻見一個婦人直起了腰，朝她們看過來，看見是她，揮了揮手就要走下來。
林知意看著山上梯田一樣的油菜地，一階一階的一直延伸到半山腰，隻覺得壯觀極了。
楊春蘭從油菜地走下來，走到林知意的麵前，她額頭上晶瑩的汗珠順著臉頰往下流，她毫不在意的用袖子擦了擦，接過一旁桃兒遞過來的竹筒，一抬頭仰著脖子“咕咚咕咚”喝著水，水順著她的脖子流進她的衣襟裡麵，她喝完水，頭一歪手臂一抬，用手臂擦了擦嘴角的水漬，端的是瀟灑豪放。
楊春蘭問道：“知意，你找我什麼事啊？”
林知意調皮的笑著道：“沒事啊，春蘭姐，我就是想你了，所以來看看你呀。怎麼？你不歡迎我嗎？”
楊春蘭一看她這樣子就知道她沒說實話，但她也不戳破，她用食指抵了抵林知意的額頭，挑了挑眉，笑著道：“行吧，看也看過了，那你回去吧！”說完轉身就走了。
林知意愣住了，這和她想象中的不一樣啊。看著楊春蘭離開的背影，反應過來的林知意小跑著追上去，嘴上“春蘭姐、春蘭姐”的喊著。楊春蘭停下了腳步，林知意一把拉住楊春蘭的手，楊春蘭順勢轉過身，隻見林知意拉住楊春蘭的手輕輕搖晃，開始撒起嬌來，嘴裡嘟囔著：“春蘭姐，你不要這樣嘛，你都不接茬你讓人家怎麼往下說嘛。”邊說邊對楊春蘭眨眼睛，隻是眨著眨著自己先受不了了，“噗嗤”一聲就笑了出來，楊春蘭也跟著哈哈大笑。
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林知意跺跺腳，恢複了正常說話：“哎呀，春蘭姐，我就是想體驗一下割油菜，你就讓我試試嘛。”說完大大的桃花眼充滿期待的看向楊春蘭。
看著她的眼睛，楊春蘭說不出拒絕的話，但是楊春蘭還是硬著頭皮說道：“知意，割油菜可一點都不好好玩，你看看你細皮嫩肉的，一會兒受傷了怎麼辦？受傷可是會留疤的。”女子都愛美，楊春蘭以為這樣說就能讓林知意打消念頭，殊不知在林知意看來這就是楊春蘭答應了。
林知意如願割上了油菜，她信心滿滿的一鐮刀下去，想象中油菜杆“啪”的一聲攔腰折斷的景象沒發生，現實是油菜杆紋絲不動，鐮刀被卡在了油菜杆裡，鐮刀把從林知意手裡滑了出去。
林知意用力把鐮刀拔了出來，準備再接再厲，她接連砍了五六刀，心想這回油菜杆總該被砍斷了吧。然而林知意每一鐮刀都砍在油菜杆不同的地方，林知意定睛一看，油菜杆被砍得像開了花的火腿腸，即便如此油菜杆還是好好的矗立在那兒隨風搖曳，就像在嘲笑林知意“你能奈我何”？
林知意不服氣，又是兩鐮刀下去，油菜杆終於被砍斷了，林知意撿起掉落在地的油菜杆，把它反放在油菜根上麵，心裡特彆有成就感，她覺得自己還能再砍二畝地的油菜。林知意抬起來，發現桃兒已經到前麵去了，明明是從同一起點開始的，自己才砍了一棵，桃兒已經是砍好四棵了，就連杏兒也是三刀就能放到倒一棵油菜，林知意看得鬥誌昂揚。
林知意一鼓作氣砍了十來棵油菜，累得直喘氣，停下來才覺得手掌鑽心的疼，她把鐮刀拿開，發現手掌的皮膚紅彤彤的，還破了點皮。林知意蹙眉這麼不耐造的嗎？
楊春蘭一直在觀察林知意，見她停下來，走過來看看發生什麼事了，看見她的手，調侃的說道：“我早說了你不適合乾這個活，這回你該信了吧？”
林知意點頭“信了信了，那春蘭姐，我可要撂挑子不乾啦！”
楊春蘭白了她一眼道“快回去吧，你在這兒我還得時刻注意著你，淨耽誤我乾活！”
林知意帶上櫟兒回了家。
割下來的油菜杆還要在地裡曬上幾天，等豆莢曬乾了，再用連杆把豆莢裡的油菜籽打出來，打出來的油菜籽還要過篩幾道，最後油菜籽被送去榨油坊，經過千錘百煉後才會變成金黃的菜油。
林知意仍然每天都去出攤，一天都不曾落下，生意還是一如既往的好。
過了六天，楊春蘭家的油菜籽已經全部收入打好過篩好了，稻子的秧苗也已經插好了，楊春蘭開始和林知意一起賣涼粉，林知意打算先帶著楊春蘭賣幾天，等她熟練了再分開售賣。
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