第150章 年夜飯_知意的平淡生活_线上阅读小说网 

第150章 年夜飯(2 / 2)

製作米花糖的第一步是熬製麥芽糖。為此,需要先將麥子浸泡一天一夜,讓其充分吸收水分;然後,準備一個簸箕,並在上麵鋪上一層紗布,將浸泡好的麥子均勻地鋪在紗布上;接下來的每天適量灑水,以保持麥子的濕潤,需要注意的是,整個過程要避免陽光直射;大約十天左右,麥子就會發芽。

麥子長出麥芽之後,將糯米浸泡一個晚上,淘洗乾淨煮熟後,盛出放涼備用;

將麥芽取下,清洗乾淨後儘可能地切碎;接著,把煮熟的糯米和切碎的麥芽混合在一起,充分攪拌均勻;然後將麥芽和糯米混合物放置在溫暖的炭火旁,發酵一個晚上。

準備一塊乾淨的紗布,將其平鋪在一個木盆上,把發酵好的混合物緩緩倒在紗布上,過濾出汁水;過濾完成後,將汁水轉移到火上,用大火開始熬糖;

隨著溫度的升高,麥芽汁會逐漸發生變化,從清澈透亮變得渾濁起來。在熬糖的過程中,要不斷地用勺子攪拌,防止糖粘鍋。同時,還要注意觀察汁水的狀態,及時撈出表麵的浮沫,這樣熬出來的糖才會乾淨透亮。

大約經過半個時辰的熬煮,鍋中會開始出現細密的小泡,這時,將大火轉為中火,繼續慢慢熬煮。隨著時間的推移,小泡會逐漸變成大泡,糖的顏色也會變得越來越深。當看到提起鏟子時,鏟子上的糖呈現出倒三角緩慢滴落的狀態,就說明麥芽糖已經熬好了。

最後,將事先炒好的米、花生以及黑白芝麻倒入熬好的麥芽糖中,用勺子快速攪拌均勻;然後,將這個混合物倒入一個盆中,用勺子將其按壓緊實。

待其冷卻之後,就可以將其取出,切成小塊,儘情享受這美味的口感豐富的米花糖了。

米花糖的製作過程相當繁瑣,需要耗費大量的時間和精力。因此,林知意明智地決定將這道美食留到這一天來製作。

由於米花糖的工程量實在太大,林達他們也主動參與其中,幫忙做了不少工作。這不僅減輕了林知意的負擔,也讓整個製作過程變得更加有趣。

林知意選擇在今天製作米花糖還有一個重要原因。在這個時代,糖是一種奢侈品,如果她在第一天就把米花糖做出來,恐怕還沒等到過年,就會被大家一掃而空。

到了臘月二十九,林知意開始著手準備年夜飯。她先將臘排骨和泡過的筍乾放入鍋中,用小火慢慢燉煮,讓它們的香味充分融合。

接著,她又將之前吃完的零食補充好,確保每個人都能在過年期間儘情享受美味。最後,林知意還鹵了一鍋香噴噴的鹵肉。就這樣,一天的時間在忙碌而充實的烹飪中悄然過去。

臘月三十,正是除夕之日,林知意早早地起了床。起床後,她先給櫟兒和自己洗了個澡,讓兩人都清清爽爽地迎接新年。洗完澡後,林知意又將秦殊白寫好的春聯拿出來,小心地貼在門上,為家裡增添了幾分過年的喜慶氣氛。

過了午時,林達他們就過來了。林知意原本還邀請了楊春蘭一家一起過年,但李山根雖然沒有父母,卻還有叔伯,他們得忙著準備拜年和回娘家的事情,所以就不打算過來了。

林達他們全都換上了新衣,一個個臉上都洋溢著開心的笑容,看起來喜氣洋洋的。孩子多了,家裡就熱鬨了起來。

本來櫟兒一個人在家的時候,林知意的耳朵就沒得清閒,現在更是連個停歇的時間都沒有。孩子們不停地嘰嘰喳喳,一會兒說這個,一會兒說那個,讓林知意應接不暇。不過,人多力量大,做事情也特彆地快。這不,才申時,一頓豐盛的年夜飯就已經做好了。

既然一切都準備就緒,那還等什麼呢?趕緊開吃吧!

由於正值過年期間,林知意特意將大家分成了兩桌,好讓孩子們都能舒舒服服地坐下,儘情享受這頓豐盛的年夜飯。

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瞧,這一屋子的人,熱熱鬨鬨的,好不歡快!就連大黃一家也跑來湊熱鬨了。它們在地上跑來跑去,那一地的毛茸茸,讓人看了就心生歡喜。再加上那此起彼伏的啃骨頭聲音,更是給這頓年夜飯增添了幾分歡樂的氛圍。

酒足飯飽之後,林知意站起身來,從懷裡掏出了一疊用紅紙封好的壓歲錢。她微笑著走到孩子們麵前,將這些壓歲錢一一遞給他們。

孩子們見狀,全都愣住了,壓根不敢伸手來接,一副手足無措的樣子。就連櫟兒也不例外,要知道,這可是他第一次收到壓歲錢,以至於他完全不知道該如何是好。

林知意見狀,連忙溫柔地解釋道:“孩子們,這是壓歲錢哦,也叫‘壓祟錢’,是專門用來驅邪避災的。我知道你們可能都是第一次收到壓歲錢,不過彆擔心,以後每一年你們都會有的哦,就算你們長大了,成親了,也一樣會有壓歲錢的喲!”說著,她輕輕地將壓歲錢塞進孩子們的手中。

林知意的話音剛落,眾人那戲謔的目光便齊刷刷地落在了林達身上。隻見林達那張已經白淨了不少的麵龐,此刻紅得仿佛能滴出血來。

年夜飯過後,大家並沒有立刻散去,而是選擇留在林知意這裡一同守歲。由於孩子眾多,林知意靈機一動,想起了自己小時候玩過的一些遊戲,如翻花繩、撿紙等。這些簡單而有趣的遊戲,不僅能讓孩子們在歡樂中度過這個特彆的夜晚,還能增進彼此之間的感情。

一直到夜幕降臨,一群人圍坐在一起,共享這溫馨的時刻。到了子夜,大家的肚子開始咕咕叫起來,於是大家又一起享用了一頓豐盛的宵夜才散去。

正月初一,忌掃地、倒垃圾,因為這樣做會被認為是將財運一同掃走,有破財之嫌。

正月初二,“迎婿日”,是出嫁的女兒回娘家的日子。但是對於林知意和林達他們來說,他們並沒有娘家可回。於是,這一天他們選擇待在家裡,享受難得的寧靜時光。

正月初三,忌外出,以免衝撞了傳說中的“熛怒之神”,帶來不好的運氣。所以,人們通常會儘量避免在這一天出門,以免遭遇不幸。

……

正月十五,元宵佳節,按照以往的慣例,縣城裡的大街小巷掛滿了各式各樣的花燈,吸引著人們紛紛前去觀賞。

然而,以林知意看完兩本小說總結出來的經驗,這天也是拍花子最為活躍的時候。再考慮到他們這一行人大多都是孩子,於是,林知意決定不去湊這個熱鬨。

而是在林梧的幫助下,包起了一頓象征團圓和美滿的湯圓。湯圓煮好後,大家圍坐在一起,開開心心心地將這份祝福咽下肚中。

過完十五,林知意來到這裡的第一個春節也就此畫上了句號。

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