他咬下去的瞬間,五花肉的外皮焦脆,內部卻鮮嫩多汁,胡椒和海鹽的調味讓整體風味層次更加豐富。
“哇!這個五花肉太絕了!”
白鐘元忍不住又連咬了兩口,臉上滿是滿足的神情!
“這五花肉串,真的是一絕!咬下去的瞬間,肉汁炸開,焦脆的外皮和軟嫩的內裡完美融合,太香了!”
羨魚看著白鐘元的表情,心裡瞬間有了底——果然,老子的手藝沒丟!
她雙手抱胸,嘴角微微上揚:“怎麼樣還可以吧?”
白鐘元一邊點頭,一邊又拿起一串五花肉:“最近光吃烤五花肉了,你這個還是比較特彆的!”
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羨魚聽得心裡一陣得意!
白鐘元正吃得開心,結果羨魚突然來了一句——
“我這還有烤羊腰子,要不要來一個?吃什麼補什麼!”
說完,還衝著白鐘元甩了個意味深長的小眼神。
白鐘元嘴裡的五花肉差點沒咽下去,這姑娘是真敢說啊!
他心裡嘀咕,你這“吃什麼補什麼”是幾個意思?還給我拋個媚眼?難不成是在暗示我腎不好?!
然而,身為一個美食家,他的好奇心瞬間被勾了起來。羊腰子他還真沒吃過!
“行,那就來一個,我倒要看看你推薦的味道到底咋樣!”
羨魚心裡暗喜,這下穩了!白鐘元吃了羊腰子,吃什麼補什麼?
節目一播出,自己這店不就火了嗎?!
羨魚一轉身,從食材櫃裡拿出一串個頭不小的羊腰子,利索地用刀在表麵劃了幾道花紋。
然後,刷油、撒料,一氣嗬成!
她手腕微微一抖,孜然、辣椒粉、花椒麵均勻地灑在羊腰子上,隨著熱油的滲透,羊腰子的香氣瞬間彌漫開來,帶著獨特的焦香!
這時,她回頭問了一句:“白老師,你要幾分熟?”
白鐘元:“???”
“什麼?羊腰子還有幾分熟?”
羨魚一臉認真:“當然有啊!想吃嫩點的可以五分熟,想吃筋道點的七分熟,最香的是烤老一點,外焦裡嫩,完全去腥!”
白鐘元嘴角抽了抽,心想說了半天不是烤老一點好吃麼,那是全熟?你還問我幾分熟?!
“那就按你說的,烤老點吧!”
羨魚嘿嘿一笑,繼續專心烤製。
羨魚用小火慢慢烘烤,讓羊腰的腥味徹底去除,外表逐漸變成誘人的金棕色,微微發脆!
不一會兒,一串色香味俱全的大羊腰出爐了!
白鐘元興衝衝地接過羊腰,卻發現——
這玩意兒……太大了!根本不知道該怎麼下嘴!
“這……怎麼吃?”他愣住了。
羨魚一看,樂了:“哎呀,您這還用想嗎?來,我幫你!”
說完,她利索地搶過羊腰子,用筷子一擼,把整塊腰子擼到盤子裡,再遞給白鐘元!
“來吧,嘗嘗我的手藝!”
白鐘元深吸一口氣,終於開吃。
一口咬下去,外皮微微焦脆,內部卻柔嫩多汁,沒有一絲腥味,隻有醇厚的肉香和孜然的香氣完美交融!
羊腰子的脂肪在高溫下被逼出,但仍保留了一定的水分,每一口都能感受到肉質的彈性,越嚼越香!
辣椒粉的後勁慢慢浮現,微微的辛辣刺激著味蕾,讓整個口感層次更豐富!
白鐘元眼睛一亮,直接給出了最高評價:
“謔——!這羊腰子,絕了!完全沒有腥味,外焦裡嫩,味道豐富,簡直是烤羊腰的天花板!”
“這技術絕了!”
羨魚看著白鐘元吃得這麼香,心裡頓時有了底——這回穩了!
很快,節目錄製結束,白鐘元意猶未儘地擦了擦嘴,笑著對羨魚說:“這家店,我記住了!有機會一定帶朋友再來吃!”
羨魚眼睛一亮,激動得差點跳起來!
這可是白鐘元親口認證的美食店,節目一播出,自己店肯定要火啊!
看著他們離開的背影,羨魚已經開始盤算著——
“哼哼,接下來,是不是該漲點價了?”
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