薑小勺如同醍醐灌頂!對啊!他一直糾結於酒本身,卻忘了可以通過添加其他材料來改變和引導酒的性質!中醫裡本來就有藥酒的傳統!
本小章還未完,請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容!
“多謝老先生指點!”薑小勺激動不已,“我明白了!不是要讓酒變得更烈,而是要讓它變得…更‘聰明’,更能找到食材的‘路’!”
孫思邈欣慰點頭:“小友悟性甚佳。烹飪之道,亦如醫道,講究君臣佐使,陰陽平衡。過猶不及,恰到好處方為至境。”
有了方向,薑小勺立刻行動起來。他根據孫思邈的提示,挑選了幾樣性質溫和、有滲透引導作用的藥材:茯苓、甘草、陳皮,又加入少量紅棗和枸杞增添風味,最後滴入幾滴蜂蜜。
然後,他開始了新的試驗。這次,他沒有直接蒸餾,而是先將這些藥材用少量低度黃酒浸泡出味,再將這藥液與高度數的“烈焰酒”基酒按不同比例混合,最後用【熔煉·改】進行精準的低溫加熱融合,讓藥性緩慢滲入酒中。
整個過程,他集中精神,運用“差意調和”的意念,不再是粗暴地注入能量,而是小心翼翼地引導藥性與酒性相互融合,達到一種平衡。
孫思邈在一旁靜靜觀看,不時微微頷首,對薑小勺那精準的火候控製【熔煉·改】)和奇特的處理方式菌泥輔助)流露出好奇,但並未多問,隻是偶爾提點一句:“火候可再緩三分”、“此時加入蜂蜜正好”。
在藥王的指導下,一批新的“藥融烈焰酒”試驗品誕生了。
薑小勺緊張地嘗了一口,眼睛頓時亮了!
酒入口依舊烈,但那股燥熱刺喉的感覺大大減輕,取而代之的是一種醇厚綿長的口感,藥香與酒香完美融合,更奇妙的是,酒液下肚後,那股暖流不再是浮於表麵,而是真的有一種緩緩向四肢百骸滲透的感覺!
他立刻用這新酒做了一份“烈焰酒香雞”。
成品出鍋,香氣更加複合誘人!雞肉入口,那酒香果然不再是浮於表麵的刺激,而是真正滲透到了每一絲肉纖維中,帶著淡淡的藥香回甘,風味層次變得無比豐富深厚!吃完之後,那股通體舒泰的暖意久久不散,遠超從前!
“成功了!真的成功了!”薑小勺欣喜若狂!
蘇東坡和李白嘗過之後,也是讚不絕口。
“妙極!此酒剛柔並濟,入木三分!風味更勝往昔!”蘇東坡評價道。
“好酒!夠勁!yet順喉!暖身透體!快哉!”李白更是直接抱起酒壇子。
孫思邈嘗過菜肴,也微笑著點頭:“善。如今方算得其三味。然需謹記,藥材配伍與比例需不斷調整優化,以適應不同食材及食客體質,切忌固步自封。”
薑小勺牢記在心。藥王的這次點撥,不僅解決了“烈焰酒”的危機,更是為他打開了一扇新的大門——將藥膳理念與現代烹飪、菌泥黑科技相結合的大門!
孫思邈又在店裡停留了片刻,品嘗了些其他菜品,對菌泥處理過的食材之純淨讚不絕口,甚至還和蘇東坡、李白交流了些養生之道,這才心滿意足地告辭離去。
臨行前,他留給薑小勺一小包自己采集的稀有香料種子:“此物性平和而香氣殊異,或於你烹鮮之道有所助益。”
【…獲得特殊物品:【藥王香種】…】
【…效果:種植後可能收獲擁有特殊香效的香料…需【豐收祝福】滋養…】
薑小勺感激不儘。這位藥王的到來,真是雪中送炭!
“烈焰酒”以更強的姿態回歸,“藥融”係列成為了時味居新的招牌。而薑小勺也開始了對藥膳領域的全新探索。
然而,他並不知道,孫思邈的到來和點撥,其意義遠不止於此。那融合了藥性理念的“差意調和”之力,正在潛移默化地影響著菌泥…
喜歡膳時通古今請大家收藏:()膳時通古今書更新速度全網最快。