很快,材料工具一應俱全。
孫麵點親自操刀,按照淩析的提示,將滾燙的開水衝入一部分雪白的糯米粉中,快速攪拌,然後趁熱揉搓。
淩析在一旁打著下手,嘴上說是“回憶家鄉做法,怕記錯了”,實則暗中把控著關鍵,比如水溫要夠燙,揉麵要揉到光滑不粘手。
孫麵點經驗豐富,手下極有準頭,很快就揉出了一塊光滑柔軟、散發著米香的燙麵麵團。
接著,將燙麵與生糯米粉混合,反複揉搓均勻。
孫麵點將大麵團分成均勻的小劑子,自有其他白案師傅幫忙將豆沙餡和芝麻桂花餡也搓成小圓球備用。
孫麵點取過一個劑子,在手裡靈巧地捏成小碗狀,包入餡料,收口搓圓。她又找來幾個小巧的桃花、梅花刻花模子,將一些包好餡的點心胚子放進去輕輕一壓,再倒出來,點心表麵便出現了精致的花紋。
“妙啊!”旁邊圍觀的一個老師傅忍不住讚歎,“這法子簡單,樣子卻立刻就不一樣了!”
最後一步,將做好的點心生胚放入蒸籠,大火蒸上約莫一炷香的時間。
出鍋時,一個個點心變得晶瑩剔透,軟糯可愛,尤其是那些壓花的,更是栩栩如生。
孫麵點迅速將點心取出,趁熱放入炒得微黃噴香的糯米粉中滾了一圈,頓時,白胖的點心披上了一層“絨毛”,顯得更加誘人。
孫麵點迫不及待地拿起一個桃花狀的,輕輕掰開,隻見外皮軟糯透明,能隱約看到裡麵深紅色的豆沙餡,香氣四溢。
她小心地嘗了一口,頓時連連點頭:“軟!糯!甜而不膩!這口感……真是不錯!從來沒吃過這樣的點心!”
周德安也湊過來,拿起一個圓球狀的嘗了嘗,緊繃的臉上終於露出了笑容,長長舒了口氣:“好!好!樣子新奇,口感獨特!這次總算能交差了!”
“孫管事,這次多虧了你!小林子,你小子也立了大功!”
淩析客氣一番,說自己隻是出了個法子,是孫麵點的手巧。
眾人又互相吹捧兩句,立刻準備送點心。
點心被小心翼翼地裝入精致的食盒,為了防止表皮變乾,還特意蓋上了一層濕潤的紗布。
周德安親自指派了一個穩妥的小太監,叮囑他務必小心,儘快送往長樂宮。
看著食盒被匆匆捧走,禦膳房的大部分人都鬆了口氣,仿佛卸下了千斤重擔。
孫麵點更是對淩析感激不儘,拍著她的肩膀連聲道謝。
然而,淩析看著那遠去的食盒,心中卻並無多少輕鬆。
鄭貴妃這突如其來的、近乎刁難的“胃口不佳”,真的隻是巧合嗎?
在禦膳房剛剛經曆投毒風波,且陛下禦膳被確認下毒的敏感時刻,這位貴妃娘娘如此大張旗鼓地索要“新奇”點心,其背後是否隱藏著更深的目的?
是為了試探禦膳房的反應?還是想借此機會再做些什麼?
往長樂宮送點心的差事,最後被小順子搶下了。