李逸帶著第一批製作的五百斤白糖返回長安時，正值暮秋時節，西市的街頭已添了幾分涼意，卻絲毫不減往來行人的熱鬨。他沒有片刻停歇，第一時間便帶著老張穿梭在西市的街巷中——選址是開糖坊的第一步，必須選在人流密集、商業繁華的地段，才能讓“逸品糖”儘快打開市場。
西市最核心的“通濟街”，兩側商鋪林立，綢緞莊、酒樓、香料鋪鱗次櫛比，往來的不僅有平民百姓，還有不少西域商人與貴族子弟，是李逸心中的最佳選址。他看中了一間緊鄰酒樓“醉仙樓”的鋪麵——鋪麵寬三丈，深五丈，此前是一家綢緞莊，因老板回鄉才對外出租。鋪麵的位置極佳，門前是寬敞的街道，便於行人駐足；後門連接著小巷，方便貨物運輸，租金雖比其他地段高兩成，李逸卻毫不猶豫地簽了租約。
“這位置好就好在緊鄰醉仙樓，醉仙樓的食客多是達官貴人，他們要是嘗了咱們的白糖，肯定會成為常客。”李逸站在鋪麵裡，對老張解釋道，“而且通濟街人流量大，平民百姓也多，既能做貴族生意，又能做平民生意，兩麵兼顧。”
接下來的十天，糖坊的裝修緊鑼密鼓地展開。李逸親自設計裝修方案，力求“精致典雅又不失煙火氣”：
門麵：用優質鬆木打造招牌，上麵刻著“逸品糖坊”四個大字，字體選用圓潤的楷書，再用金箔燙邊，陽光下熠熠生輝；招牌兩側掛著兩串紅燈籠，燈籠上畫著翠綠的甘蔗與雪白的白糖，格外醒目；門口鋪設青石板，方便行人進出，石板兩側擺放兩盆修剪整齊的綠蘿，增添生機。
店內：正對著門的位置是櫃台，櫃台用紅木打造，表麵打磨得光滑發亮，櫃台後砌著一排玻璃櫃——這些玻璃是用李逸從天竺帶回的技術製作的第一批產品，雖不如西域玻璃通透，卻也足夠清晰，玻璃櫃裡整齊擺放著裝滿白糖的球形瓷罐，瓷罐上貼著“逸品糖”的紅色標簽，陽光透過玻璃，將白糖照得晶瑩剔透，像一堆堆細碎的鑽石。
內堂：櫃台兩側是內堂，擺放著幾張木質桌椅，供客人品嘗新品；牆上掛著兩幅畫，一幅是江南甘蔗田的豐收景象，一幅是製糖作坊的流程圖，既美化環境，又能讓客人了解白糖的來源；角落處還設了一個“試吃台”，鋪著白色桌布，上麵擺放著剛做好的白糖糕與冰糖葫蘆，方便客人免費品嘗。
裝修期間，李逸還忙著研發兩款白糖新品——白糖糕與冰糖葫蘆。白糖糕的配方經過了多次調整：最初用純米粉加白糖蒸製，口感過於鬆軟，容易散；後來加入少量糯米粉，增加黏性，又調整了白糖的比例每斤米粉加二兩白糖），蒸製時間控製在一炷香約十五分鐘），終於做出了“鬆軟香甜、入口即化”的白糖糕。
冰糖葫蘆的研發則更具巧思。李逸讓人從城外的山楂園采購新鮮的山楂，挑選顆粒飽滿、無蟲蛀的，洗淨後去核，用竹簽串成串每串七顆山楂）；熬糖時，嚴格控製白糖與水的比例白糖與水按21混合），用小火慢熬，待糖漿熬至“拔絲”狀態用筷子蘸取糖漿，能拉出細絲），再將山楂串放入糖漿中快速翻滾，讓糖漿均勻裹在山楂上，最後放在塗了薄油的木板上冷卻，形成一層晶瑩的糖殼。
“這冰糖葫蘆要做到‘外脆內酸’，糖殼不能太厚，不然會太甜膩；也不能太薄，不然容易碎。”李逸拿著剛做好的冰糖葫蘆，對負責製作的廚師說道，“熬糖的火候是關鍵，每天開工前都要先試熬幾次，確保糖漿的狀態剛好。”
開業前一天，李逸還特意邀請了幾位常去逸品軒的老顧客——包括幾位退休官員、富商與文人，來糖坊提前試吃。退休的王禦史嘗了一口白糖糕，眼中滿是驚喜：“這糕比宮裡的點心還好吃！甜而不齁，入口即化，老夫還是第一次吃到這麼精致的糕點。”文人張先生則對冰糖葫蘆讚不絕口：“酸甜可口，冬日裡吃一串，既能開胃，又能解膩，真是妙極了！”
得到客人的認可，李逸更加信心十足。他讓人準備了開業活動：白糖糕買二送一每塊白糖糕售價兩文錢），冰糖葫蘆免費試吃每人限一串），購買白糖滿一斤售價五十文錢），贈送精美瓷勺一把。
開業當天清晨，天剛蒙蒙亮，逸品糖坊的夥計們就已到位，點燃門口的紅燈籠，將試吃台擺好，玻璃櫃裡的白糖也擦拭得一塵不染。辰時三刻，隨著夥計們響亮的吆喝聲——“逸品糖坊開業啦！白糖糕買二送一，冰糖葫蘆免費試吃咯！”——糖坊正式開門迎客。
吆喝聲剛落，便有路人圍了過來。一位提著菜籃的老婦人，好奇地走到試吃台前，拿起一串冰糖葫蘆，咬了一口——清脆的糖殼在口中裂開，酸甜的山楂果肉與甜美的糖殼交織在一起，瞬間驅散了清晨的涼意。“這東西真好吃！又酸又甜，太開胃了！”老婦人笑著說，又拿起一塊白糖糕嘗了嘗，更是讚不絕口，“這糕怎麼這麼甜？還不齁嗓子，比紅糖做的好吃多了！”她當即掏出銅錢，買了十塊白糖糕：“給我孫子帶回去，他肯定愛吃！”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
隨著第一位客人的購買，越來越多的人走進糖坊。平民百姓大多先試吃，再根據喜好購買——有的買幾塊白糖糕當早餐，有的買一串冰糖葫蘆解饞，還有的買一小包白糖五文錢一兩），回家給孩子泡水喝；商戶們則更注重實用性，隔壁綢緞莊的老板一次性買了三斤白糖：“我家娘子喜歡做點心，這白糖看著就好，回去讓她試試。”
不到一個時辰，糖坊裡就擠滿了人，試吃台的冰糖葫蘆已經補了三次貨，白糖糕也賣出了兩百多塊。就在這時，一群身著華服的貴族子弟走進了糖坊，為首的是吏部尚書家的公子李軒——他是逸品軒的常客，早就聽說李逸從江南帶回了“雪白的糖”，特意帶著朋友們來嘗鮮。
李軒徑直走到櫃台前，指著玻璃櫃裡的白糖，語氣帶著好奇：“李郎君，這就是你說的白糖？看著倒真像雪。這白糖怎麼賣？給我裝十斤！”
李逸笑著上前：“李公子，白糖一兩售價五文錢，十斤便是五百文。今日開業有活動，若您再買十串冰糖葫蘆每串兩文錢），我再送您一斤白糖，您看如何？”
“好！就按你說的來！”李軒爽快地答應，又對身後的朋友們說，“你們也嘗嘗，這白糖做的點心，比咱們平時吃的蜂蜜點心還好吃。”他的朋友們紛紛上前，有的買白糖，有的買白糖糕，不一會兒，就買走了二十多斤白糖，付款時，銅錢“嘩啦啦”地倒進櫃台的錢箱裡，引得周圍的客人陣陣驚歎。
貴族子弟的到來，讓逸品糖坊的名氣更快傳開。當天下午，長安城裡的不少官員家屬、富商太太都聞訊而來，有的甚至派管家前來采購，糖坊的白糖銷量節節攀升，到傍晚打烊時，五百斤白糖已經賣出了三百多斤，白糖糕與冰糖葫蘆也銷售一空。
除了零售，李逸還主動聯係長安的酒樓，拓展批發業務。逸品軒自然是第一家——蘇瑤早就盼著白糖到貨，李逸剛回長安，她就準備好了新品菜單。用白糖製作的“白糖蓮子羹”蓮子加白糖慢燉，清甜爽口）、“冰糖雪梨”雪梨去核，填入白糖與川貝，蒸製而成，潤肺止咳）一推出，便成了逸品軒的招牌菜品，每天都能賣出上百份，不少客人甚至專門為了這兩道甜品來逸品軒吃飯。
長安最大的酒樓“醉仙樓”，也在李逸的拜訪後決定訂購——醉仙樓的掌櫃嘗了白糖製作的甜點後，當即與李逸簽訂協議：每月訂購兩百斤白糖，用於製作甜點與調味，價格按批發價一兩四文錢）計算。“用白糖做的糖醋魚，比用紅糖做的更鮮，甜味也更純，客人們都很喜歡。”醉仙樓的掌櫃笑著說，“以後咱們就長期合作，你可不能斷了我的貨。”
接下來的一個月，逸品糖坊的生意愈發火爆。每天天還沒亮，糖坊門口就排起了長隊，隊伍從門口一直延伸到街角，有的客人甚至提前一個時辰來排隊；櫃台後的白糖每天都要補貨兩次，玻璃櫃裡的瓷罐總是很快就空了；內堂的桌椅也從不空閒，客人吃完一波又來一波，夥計們忙得腳不沾地，卻個個臉上帶著笑容。
月底盤點時，老張拿著賬本，笑得合不攏嘴：“郎君，您看！這一個月，咱們賣了兩千三百斤白糖後續從江南又運來了兩千斤），白糖糕賣了一萬多塊，冰糖葫蘆賣了八千多串，淨利潤足足有五千貫錢！紅糖一兩賣三文錢，咱們的白糖一兩五文錢，利潤比紅糖高兩倍！照這個勢頭，不出半年，江南的製糖作坊就能回本了！”
李逸接過賬本，仔細翻看，眼中也滿是欣慰。但他並未滿足，而是開始規劃下一步的發展：“老張，你安排人去洛陽、揚州考察，選好鋪麵，咱們在這兩個地方也開設逸品糖坊分店——洛陽是東都，貴族多；揚州是江南重鎮，商賈雲集，這兩個地方的市場潛力都很大。”
他又召來製糖作坊的工匠，商議技術改良：“現在製糖還剩下不少糖蜜，咱們可以用糖蜜再熬製紅糖，雖然品質不如直接用甘蔗熬的，但成本低，價格也能賣得親民一些，既能做到‘蔗儘其用’，又能拓展低端市場，吸引更多平民購買。”
工匠們當即著手試驗，用糖蜜熬製的紅糖，顏色呈深褐色，口感雖略帶焦味，卻比市麵上的劣質紅糖好得多，李逸將其命名為“逸品紅糖”，定價為一兩兩文錢，比普通紅糖便宜一文錢，很快便在平民中打開了市場。
初冬的長安，寒風漸起，逸品糖坊的門口卻依舊熱鬨。紅燈籠在寒風中輕輕搖曳，玻璃櫃裡的白糖依舊晶瑩剔透，夥計們的吆喝聲與客人的笑聲交織在一起，成了西市最熱鬨的景象。李逸站在糖坊門口，看著眼前的一切，心中滿是感慨——從江南試種甘蔗，到創新製糖技術，再到長安開店熱銷，這一路走來，雖有艱辛，卻也收獲滿滿。他知道，“逸品糖”的故事才剛剛開始，未來，他還要將白糖帶到更多地方，讓大唐的每一個百姓，都能嘗到這份甜蜜。
喜歡穿越唐朝當財子請大家收藏：()穿越唐朝當財子書更新速度全網最快。