戶部官員的核查持續了半個月，他們不僅走訪了長安、洛陽的逸品糖坊，還親自前往江南的製糖作坊，從甘蔗種植到白糖結晶，全程跟蹤記錄，生怕遺漏任何一處成本細節。核查結束後，戶部尚書親自帶著厚厚的核查報告，在早朝之上向武則天彙報。
“陛下，經過臣等細致核查，李逸製作白糖的過程，需經過壓榨、過濾、熬煮、結晶四道核心工序，每一步都耗時耗力。”戶部尚書手持報告，聲音清晰，“單說壓榨環節，每五百斤甘蔗需兩人推動壓榨機兩個時辰，才能榨出五十斤蔗汁；過濾環節需經過三層紗布反複過濾，耗時一個時辰；熬煮環節更是要小火慢熬三個時辰，期間需專人不停攪拌，稍有不慎便會糊鍋；最後結晶還需等待三天，且成功率並非百分之百，約有一成糖漿因溫度控製不當無法析出晶體。”
他停頓片刻，繼續說道：“經核算，製作一斤白糖，僅原料甘蔗）、人工、柴火、耗材紗布、陶盆）等成本，便需四十二文錢，比製作一斤紅糖的成本二十七文錢）高五成。而李逸將白糖定價為一兩五文錢一斤五十文錢），利潤僅為八文錢，僅為紅糖利潤一兩三文錢，成本二十七文錢，利潤二十三文錢）的三分之一，且定價合理，平民偶爾也能購買，並無哄抬物價之舉。”
“更重要的是，李逸已將製糖技術全部公開，官府存檔的圖紙詳細易懂，目前長安已有五家糖商、洛陽三家糖商前來申請查閱技術，部分商家已開始籌備製糖作坊，不存在壟斷行為。”
唐太宗聽完彙報，目光掃過階下的張柬之，語氣帶著幾分威嚴：“張禦史，你此前彈劾李逸壟斷技術、哄抬物價，如今戶部核查結果與你所言不符，可見你所奏不實。朕決定，駁回你的彈劾，李逸製糖利國利民，不僅無罪，反而應予以嘉獎！”
張柬之站在朝堂上，臉色鐵青，雙手緊緊攥著朝笏，卻無言反駁——這已是他第二次針對李逸的彈劾落空，第一次是鹽鐵改革時誣陷李逸收受賄賂，此次是白糖產業的“壟斷”指控，兩次都因證據不足被駁回，他在朝中的聲望已大不如前。保守派官員見此情景，也紛紛低下頭，不敢再為他發聲。
李逸躬身謝恩：“陛下明察秋毫，臣定不負陛下期望，繼續推動白糖產業發展，讓更多百姓嘗到白糖的甜蜜。”
消息傳到逸品糖坊時，夥計們正在櫃台前忙碌，聽聞李逸被無罪釋放，還獲嘉獎，頓時歡呼起來。負責售賣的夥計小王興奮地說：“我就知道郎君是清白的！那些說咱們壟斷的人，就是眼紅咱們生意好！”
李逸卻並未沉浸在喜悅中，他知道，公開技術後，糖商們雖有圖紙，卻未必能熟練掌握製糖技巧，若因操作不當導致白糖品質不佳，反而會影響整個白糖市場的口碑。於是，他當即決定，在逸品糖坊舉辦一場“製糖技術交流會”，邀請長安所有有意向製糖的糖商參加，由經驗豐富的工匠現場演示，手把手教學。
交流會定在三日後的清晨，逸品糖坊特意騰出內堂，將製糖工具搬到現場——壓榨機、過濾用的紗布、熬煮用的銅鍋、結晶用的陶盆，一一擺放整齊。當天，長安的八家糖商如約而至，其中既有經營紅糖多年的老商家，也有剛入行的新商家，大家圍著工具，眼中滿是期待。
“各位掌櫃，今日請大家來，是想跟大家分享製糖的實操技巧。圖紙上的步驟雖詳細，但實際操作中還有很多細節需要注意。”李逸站在眾人麵前，笑著說道，“比如這壓榨機，鐵輥不僅要打磨光滑，還要定期塗抹豬油，防止生鏽，這樣才能保證蔗汁的純淨；壓榨時，甘蔗段的長度要控製在一尺左右，太長容易卡住，太短則浪費人力。”
說著，他示意工匠開始演示。工匠將切好的甘蔗段放進壓榨機，推動搖杆，清甜的蔗汁順著凹槽流進木桶，他一邊操作，一邊講解：“大家看，推動搖杆時要均勻用力，太快容易導致蔗汁飛濺，太慢則效率低，每分鐘推動三十次是最佳速度。”
過濾環節，工匠將蔗汁加熱到五十度，再緩緩倒入鋪好三層紗布的竹筐，他指著紗布解釋：“第一層粗紗布濾掉粗纖維，第二層細紗布濾掉細小雜質，第三層脫脂棉濾掉色素，每過濾十斤蔗汁就要更換一次紗布，不然會影響過濾效果。”
熬煮環節是重點，工匠將濾淨的蔗汁倒入銅鍋，用柴火加熱，手中拿著長柄木勺不停攪拌：“熬煮時，火候分三個階段——初期大火，將蔗汁煮沸，蒸發多餘水分，這個階段約一個時辰；中期中火，讓蔗汁慢慢濃稠，約一個半時辰；後期小火，觀察糖漿的‘掛勺’狀態，當木勺提起時，糖漿能形成連續的細絲，就說明熬好了，這個階段最關鍵，火候太大會糊，太小則無法結晶。”
糖商們圍在旁邊，有的拿出紙筆記錄，有的不時提問：“李郎君，結晶時的溫度怎麼控製？要是遇到陰雨天，濕度太大怎麼辦？”
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李逸耐心解答：“結晶溫度最好控製在十五到二十度，陰雨天時，可在結晶區放置炭火盆，適當提高溫度，同時用乾布擦拭陶盆外壁，減少濕度影響。另外，結晶前，陶盆一定要用開水燙洗，去除油脂，不然會影響晶體凝結。”
交流會持續了整整一天，從清晨到傍晚，工匠們反複演示，糖商們也親自上手嘗試，直到掌握每個環節的技巧。散會時，經營紅糖多年的王掌櫃握著李逸的手，感慨地說：“李郎君，我做糖三十年，從未見過像您這樣肯公開技術的人！您這是真正想把白糖產業做好，讓大家都能賺錢，真是大公無私！我這就回去籌備作坊，咱們一起把白糖生意做大，讓長安的百姓都能吃上白糖！”
其他糖商也紛紛附和，有的當場表示要向逸品糖坊訂購壓榨機，有的則希望能派工匠來逸品糖坊學習一段時間。李逸一一應允，還承諾會定期組織技術交流，分享改良經驗。
此後，長安的製糖作坊如雨後春筍般湧現，不到三個月，便從最初的一家增加到十一家，洛陽、揚州的製糖作坊也陸續開業，白糖的產量大幅提升，價格也從一兩五文錢慢慢降到一兩四文錢，更多平民開始購買白糖。
即便如此，逸品糖坊的白糖依舊最受歡迎。李逸並未停下創新的腳步，他帶領工匠不斷改良工藝：
研發綿白糖：在結晶過程中，加入少量清水，讓白糖晶體變得更細小、更蓬鬆，口感更細膩，適合製作糕點；
製作冰糖：將糖漿倒入特製的模具中，緩慢冷卻七天，讓晶體充分生長，形成晶瑩剔透的塊狀冰糖，適合泡水、燉煮；
推出白糖禮盒：用精致的木盒包裝白糖，木盒上雕刻著“福”“壽”等吉祥圖案，內裝綿白糖、冰糖各半斤，成為長安貴族送禮的首選，尤其是春節、中秋等節日，禮盒常常供不應求。
同時，李逸還牽頭製定了“白糖品質標準”——規定白糖的純度需達到九成以上，雜質含量不超過一成，晶體均勻，口感清甜無異味，這一標準被其他糖商廣泛認可，成為行業內的默認標準，確保了大唐白糖的品質穩定。
站在逸品糖坊的櫃台前，李逸看著往來的顧客——有平民百姓買一小包白糖回家泡水，有酒樓的夥計來批發白糖製作甜點，有貴族的管家來訂購禮盒送禮，每個人的臉上都帶著滿意的笑容。他心中滿是感慨，從天竺帶回甘蔗種子時，他從未想過，這小小的種子竟能在大唐生根發芽，長成一個龐大的產業。
他想起當初張柬之的彈劾，想起公開技術時老張的擔憂，想起糖商們合作的笑臉，忽然明白：真正的商業，不是靠壟斷獲利，而是靠創新與分享，讓更多人參與，讓更多人受益。隻有這樣，產業才能長久，根基才能穩固。
夕陽西下，金色的餘暉灑在逸品糖坊的招牌上，“逸品糖坊”四個燙金大字熠熠生輝。李逸知道，白糖產業隻是他商業版圖的一部分，未來，他還要將更多的創新帶到大唐，從西域的商路到江南的農田，從長安的酒樓到百姓的餐桌，用一個個小小的改變，讓大唐變得更加繁榮，讓百姓的生活變得更加甜蜜。而逸品糖業，便是這一切的堅實根基。
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