廖奎心裡咯噔一下,雖然不知道劉寡婦具體想乾嘛,但直覺告訴他準沒好事!他立刻一個眼神製止了劉寡婦,目光嚴厲。劉寡婦被他看得一哆嗦,手裡的紙包差點掉地上,趕緊縮回手,藏到身後,臉上一陣紅一陣白。
廖奎不再分心,全部精神集中到眼前這頭豬上。他沒有立刻動刀,而是像上次一樣,伸出手,沿著豬的脊背、腹部輕輕按壓、觸摸。這一次,他不僅動用了祖傳的經驗,更是在腦海中默念:“係統,啟動【精準軌跡指引】及【失傳部位精準定位術】,輔助本次分解操作!”
【指令收到。正在分析目標生理結構……生成最佳分解路徑……標定特殊部位雪花肉、梅頭肉等)潛在分布區……】
刹那間,那頭公豬在廖奎的“視野”中,仿佛變成了一個由淡金色光線勾勒出的透明結構模型,骨骼、肌肉、脂肪的分布,以及最完美的下刀分割線,都清晰無比地呈現出來!甚至連哪些部位可能蘊含著更優質、更罕見的肉塊,都被係統用微光特彆標注!
馬站長和李主任等人都屏息凝神地看著。他們看到廖奎的手在豬身上遊走,動作舒緩而沉穩,不像是在對待一頭待宰的牲畜,倒像是在撫摸一件珍貴的藝術品,帶著一種難以言喻的專注和……虔誠?
老孫頭在人群外圍,嘴角撇著,心裡既希望廖奎出醜,又隱隱害怕他再次搞出什麼驚人之舉。
終於,廖奎動了!
他接過旁邊人遞過來的、磨得鋥亮的祖傳殺豬刀這次是正經的放血分解刀),手腕一抖,刀光如匹練般閃過!下刀的位置,精準地落在係統指引的咽喉要害,快、準、狠!公豬隻發出一聲短促的悶哼,便徹底安靜下來,痛苦降到了最低。
接下來的過程,更是讓所有懂行的人目瞪口呆!
放血、澆燙、刮毛……一係列前期工作行雲流水。待到開膛破肚,分解開始,廖奎的刀法才真正展現出恐怖之處!
他的動作並不快得眼花繚亂,卻帶著一種獨特的節奏感和韻律。每一刀落下,都沿著那淡金色的指引軌跡,精準地切入肌肉與骨骼、筋膜連接的縫隙,幾乎沒有多餘的損耗。分解下來的肉塊,大小均勻,皮肉分離乾淨利落,骨頭上刮不下一絲肉糜。
尤其當處理到豬頸、肩胛、後臀等特殊部位時,廖奎的刀法更是精妙。他手腕輕轉,小刀如同遊魚般探入肌肉紋理深處,輕輕一挑一剝,一整塊形狀完美、肌間脂肪分布均勻的“雪花肉”便被完整地取了出來!接著是梅頭肉、和尚頭……這些平時難以完整分離、往往混在普通肉裡的珍貴部位,在廖奎手下,如同被施了魔法般,一一呈現,擺放在旁邊的案板上,引得圍觀人群發出一陣陣壓抑不住的驚歎!
“老天爺!這手法……”
“你看那骨頭,乾淨得能當梆子敲!”
“那是什麼肉?咋長得那麼好看?從來沒見肉鋪這麼賣過!”
馬站長原本嚴肅的臉上,早已被震驚所取代。他忍不住走上前幾步,湊到案板前,仔細看著那些被完美分解出來的肉塊,尤其是那幾塊罕見的精品肉,手指甚至微微顫抖起來。他是老屠宰出身,太清楚這手功夫意味著什麼了!這不僅僅是技術好,這簡直是把一頭豬的價值吃乾榨淨,最大化地提升了出肉率和肉的品相!這對於食品站來說,就是實打實的效益!
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李主任看著馬站長的表情,心裡樂開了花,臉上卻努力保持著嚴肅,隻是那微微顫抖的嘴角出賣了他激動的心情。
老王頭在一旁,激動得滿臉放光,與有榮焉,恨不得告訴每個人:“瞧見沒!這就是我們廖組長!”
趙小深也看得心潮澎湃,覺得自己“投資”廖奎,簡直是這輩子最明智的決定!
而劉寡婦,早已忘了那個催情藥的小紙包,看著廖奎在眾人矚目下沉穩操作、大放異彩的英姿,眼神迷醉,臉頰緋紅,隻覺得心裡像揣了隻小兔子,跳得更厲害了。
張小花遠遠看著,心裡又是驕傲,又是酸澀,還有一絲母親催促帶來的慌亂。
當最後一刀落下,整頭豬被完美分解,案板上肉、骨、內臟分類擺放,井然有序。整個過程,乾淨利落,耗時極短,視覺效果震撼!
廖奎收起刀,輕輕吐出一口濁氣,額角滲出細密的汗珠。這次操作,精神力和體力的消耗都不小。
馬站長沉默地看了案板許久,才緩緩抬起頭,目光複雜地看向廖奎,重重地拍了拍他的肩膀,隻說了一句:
“好!好手藝!廖奎同誌,你真是……深藏不露啊!”
這一句肯定,重若千鈞。
考察圓滿成功,甚至遠超預期。廖奎知道,他和他那草台班子技術小組,算是初步通過了第一次嚴峻的外部考驗。但他也清楚,真正的挑戰,還在後麵。係統任務那根弦,依舊繃得緊緊的。
他看著歡天喜地的老王頭、眼神火熱的劉寡婦、意氣風發的趙小深,還有遠處人群裡神情複雜的張小花,隻覺得這“技術核心”的擔子,越來越沉了。而劉寡婦懷裡那個沒能派上用場的小紙包,像一個小小的隱患,提醒著他,身邊並不全是坦途。
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