有的朋友可能會問：殺豬不就一把刀嗎，還要什麼工具？
其實不然，殺豬真得有一套家夥：除了一把殺豬刀，還得有刮毛的刮子，以及一根長的“豬挺子”——殺完豬之後用來吹氣，讓豬身鼓起來才好刮毛。
殺豬匠就位，抓豬的人也陸續趕到，有柱子、老五，還有虎他爸、後院的小木匠。
今天要抓兩頭豬，人手自然也得多一些。
人等齊了，二話不說，直接動手——先殺大的白豬。
這白豬又重又胖，老朱眯眼一估，說得有二百八九十斤。
大的處理完，小的也就好收拾了。
大白豬很順利就被拿下。
殺完豬，有人灌血腸，有人卸豬肉，各司其職。
三子爺血腸灌得好，就負責這一攤。
殺豬匠老朱則準備繼續殺那頭小黑花。
這時，豬肉酸菜血腸已陸續下鍋，另一口鍋也炒燉起各種豬下水：豬肝、豬肚什麼的，香氣四溢。
小三子和二哥則按爸爸提供的名單，去請老親少友——這就是東北農村的風俗，一年到頭，大家得坐在一起喝點酒、嘮嘮嗑，感情就是這麼維係起來的。
殺豬，就是一次充滿人情味的重要聚會。
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大家都忙著自己那攤事時，小黑花豬也被抓來捆好。
老朱對準豬脖子就是一刀，小黑花都沒來得及叫，就已斷氣。
說到這兒，還得提一句：老朱有個外號叫“豬一刀”。
放完血，開始卸豬肉。
可這一刀下去、見了肉，老朱臉色突然嚴肅起來，趕緊把三子爺爺叫到身邊，低聲耳語。
大家都挺納悶：說什麼呢，還背著人？
三子爺爺表情也凝重起來，但也低聲回了幾句，老朱聽後點了點頭。
之後，爺孫倆就像沒事人一樣，三子爺爺反而大笑說道：“我說這小黑花怎麼不長肉呢，原來是瘦肉型的！嘿，全是瘦的！”
於是吩咐把小黑花卸完肉直接放進倉房凍起來。
大家一聽，原來是這樣，便又繼續忙活起來。
小黑花處理完，屯子裡的親戚朋友也陸續到了。
三子媽一看，得擺四張桌，先放上三張，婦女和孩子等第二撥。
說話間，殺豬菜已做好，熱氣騰騰地端上桌。
男人們喝酒聊天、吹牛嘮家常，說說今年收成、來年打算；女人們還在屋裡屋外忙活；孩子們則端著一碗碗殺豬菜，給沒來的或出不去的五保戶、孤寡老人送去。
這就是我們東北、北大倉農村殺年豬的熱鬨景象。
那種和諧、那種熱鬨，至今令人懷念。
現在哪怕吃的是山珍海味、高檔酒店、各大菜係，甚至西餐，也再沒有那個味兒了。
冰天雪地之中，一桌殺豬菜、一碗高粱酒，真有味道！
而這味道，不僅僅是菜的滋味，更是濃濃的人情味，以及隨之而來的年味。
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