第175章 醃菜協作與家常絮語_五旬悍婦:靠罵人在饑荒年代續命_线上阅读小说网 

第175章 醃菜協作與家常絮語(1 / 1)

後院裡,秋日的陽光斜斜地照進來,帶著點暖意,卻驅不散井水的寒氣。白菜的清甜氣和淡淡的鹽腥味在空氣裡交織。王小芬和趙春花圍著那口釉色發暗的大粗陶缸,配合默契。

王小芬拿起一棵洗得水靈靈、控乾了水汽的白菜。她左手穩穩托住菜幫,右手握著一把厚實的木頭菜墩子——不是刀,是專門用來拍菜的。隻見她手腕一抖,力道不輕不重,“啪!啪!啪!”幾下,墩子精準地拍在菜幫子上。那聲音清脆利落,帶著一種獨特的節奏感。菜幫子被拍得微微鬆散開來,纖維舒展,卻不至於破碎。這是老輩人傳下來的手法,拍鬆了菜幫,鹽分更容易滲進去,醃出來的酸菜更脆更入味。

“老三,你這手拍菜的功夫,真是越來越地道了!”趙春花在一旁看著,渾濁的眼睛裡帶著由衷的讚歎,“力道勻稱,聽著就帶勁!我咋就拍不出這聲兒呢?”

“多練練就有了,”王小芬臉上沒什麼表情,手上動作不停,又拿起一棵白菜,“手腕得活,勁兒得透進去,又不能使蠻力。二嫂,鹽。”

“哎!來了!”趙春花趕緊應聲,從旁邊的大鹽罐子裡抓出一把顆粒粗大的海鹽。她手凍得通紅,卻毫不在意,學著王小芬的樣子,把鹽均勻地、細細地撒在王小芬剛剛拍鬆的菜幫子上,尤其是層層疊疊的葉縫裡,一點縫隙都不放過。她的手雖然粗糙,動作卻異常仔細,像在給白菜穿一件鹽做的衣裳。

王小芬接過撒好鹽的白菜,雙手用力,把菜葉子一層一層、緊緊地裹好,裹成一個結實的小包。然後,她小心翼翼地將這裹好的白菜,菜根朝下,穩穩地、一棵挨著一棵,豎著放進大缸裡。動作沉穩,帶著一種不容置疑的精準。

兩人就這樣配合著。王小芬拍菜,趙春花撒鹽,王小芬裹菜碼缸。動作流暢,像一套演練了千百遍的舞蹈。缸底已經鋪了一層厚厚的、拍鬆撒鹽裹好的白菜。

“二嫂,石頭。”王小芬碼好一層白菜,直起腰,抹了把額頭的細汗。

“哎!”趙春花應著,走到牆角,那裡放著幾塊洗刷得乾乾淨淨、形狀扁平的大青石。她挑了一塊大小合適的,手用力搬起,沉甸甸的。她走到缸邊,王小芬伸手接住石頭的一角,兩人合力,將那塊冰涼沉重的大青石,穩穩地壓在剛碼好的那層白菜上。石頭壓下去,白菜發出輕微的“吱嘎”聲,滲出些許清亮的水珠。這是關鍵的一步,壓得實,才能把菜裡的水分逼出來,隔絕空氣,防止腐爛。

“壓得實誠!”趙春花看著石頭穩穩當當,滿意地點點頭,“老三,你說咱娘那方子上寫的‘壓石如磐’,是不是就這意思?”

“嗯,”王小芬點點頭,拿起下一棵白菜開始拍,“壓不實,菜就容易爛,味兒也不正。”

“那是!”趙春花一邊撒鹽,一邊感慨,“咱娘醃菜,講究的就是個‘實’字。菜要實,鹽要勻,壓得要穩當。怪不得屯裡人都說,李家的酸菜,放一年都不帶壞的!”

兩人繼續忙碌著,拍菜聲、撒鹽聲、碼缸聲、壓石聲,在安靜的院子裡有節奏地響著。陽光透過稀疏的樹葉,在她們身上投下斑駁的光影。

“老三,”趙春花撒著鹽,渾濁的眼睛瞟了一眼堂屋方向,壓低聲音,“你說……小梅那事兒……咋樣了?孫衛東那孩子,當兵去了,這都小半年了吧?信倒是來過幾封……”

王小芬拍菜的手頓了一下,隨即又恢複節奏,聲音平靜:“信是來過。說是在部隊挺好,訓練緊。提乾……沒那麼容易。”

“唉,”趙春花歎了口氣,手裡的鹽撒得慢了些,“小梅那丫頭,心思重。嘴上不說,心裡肯定惦記著。天天圍著她娘轉,話都少了。這兵……當得遠,啥時候是個頭啊?”

“當兵是正路,”王小芬裹好一棵菜,穩穩放進缸裡,“提乾了,就能隨軍。娘……心裡有數。”

“娘有數是有數,”趙春花又歎了口氣,“可小梅都十八了,在屯裡不算小了。老這麼等著……也不是個事兒。孫家那邊……斷是斷了,可這名聲……”

“名聲是虛的,”王小芬的聲音依舊平靜,拿起下一棵白菜,“人實在就行。孫衛東……是個實誠孩子。”

“實誠是實誠……”趙春花還想說什麼,看到王小芬專注拍菜的神情,又把話咽了回去。她轉而說道:“那……四喜呢?那孩子最近咋樣了?我看他老抱著那本破書,神神叨叨的。收音機也不咋聽了,一個雞蛋呢,他倒舍得。”

提到四喜,王小芬拍菜的動作明顯慢了下來。她沉默了一會兒,才低聲說:“他……心思不在這些上頭。”

“不在這些上頭?”趙春花不解,“那在哪兒?農活也不上心,整天琢磨啥呢?上次相親那事兒……多好的姑娘,縣城老師啊!他倒好,問人家看不看《紅岩》……把人氣跑了!娘為這事兒,沒少費心思……”

王小芬沒立刻接話,隻是仔細地拍著菜幫子,一下,又一下。好半晌,她才輕聲說:“他……心裡憋著股勁兒。跟咱們……想的不一樣。”

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“不一樣?”趙春花更糊塗了,“有啥不一樣?種地、娶媳婦、過日子,不都這樣?還能上天?”

王小芬搖搖頭,沒再解釋。她把拍好的菜遞給趙春花:“鹽。”

趙春花接過菜,仔細地撒著鹽,嘴裡還在嘟囔:“這孩子……越來越讓人看不懂了。跟他說話,也愛答不理的。你說……他是不是……魔怔了?”

“彆瞎說,”王小芬打斷她,聲音不高,卻帶著一絲不容置疑,“他心裡……有路。”

“有路?”趙春花撇撇嘴,“我看是鑽牛角尖了!放著好好的日子不過,整天想些沒邊兒的……”

兩人一時無話,隻剩下拍菜聲、撒鹽聲和碼缸壓石的聲音在院子裡回響。陽光漸漸西斜,將兩人的影子拉得長長的。缸裡的白菜一層層碼高,壓在最上麵的青石穩穩當當。

王小芬看著那口漸漸裝滿的酸菜缸,又看了看遠處堂屋緊閉的窗戶,眼神複雜。小梅的等待,四喜的沉默,像兩塊無形的石頭,壓在她心裡。但手上的活兒,卻一刻也沒停。拍菜,裹菜,碼缸,壓石……動作依舊沉穩、老道。生活,就像這醃酸菜,該拍鬆的要拍鬆,該撒鹽的要撒勻,該壓實的要壓實。日子,總得一步一步,踏踏實實地過下去。

她坐在堂屋炕沿上,一雙眼睛仿佛穿透了牆壁,落在後院那口漸漸填滿的酸菜缸上,落在兩個兒媳忙碌的身影上,也落在那些無聲的心事上。枯樹皮似的嘴角,那兩道深刻的紋路極其細微地、極其緩慢地向上牽動了一下。像凍河解凍,露出一道深不見底的縫隙。縫隙深處,悄然湧動著一股滾燙期許。

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