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第527章 石磨轉新香(1 / 1)

村頭的老石磨停了快半年,槽裡積著層薄灰。王大爺扛著袋新收的黃豆來,拍著磨盤喊:“今兒咱讓它轉起來!”

小虎和幾個孩子湊過去看,石磨盤上的紋路深一道淺一道,是幾十年磨出來的痕跡。王大爺往磨眼裡舀了勺黃豆,又淋了點水,推著磨柄轉起來。“吱呀——吱呀——”石磨發出沉悶的響聲,像在伸懶腰。

第一圈磨出來的是碎豆瓣,第二圈成了細渣,第三圈竟滲出了乳白的漿汁,順著磨盤的凹槽流進底下的木桶裡。“這磨得慢慢來,急不得,”王大爺喘著氣說,“黃豆得泡透,水得加勻,轉得太快,磨出來的漿就粗,點不出嫩豆腐。”

小虎學著推了把,磨柄沉得像墜了鉛塊,他憋紅了臉,磨盤才挪了半圈。“大爺,這比推鐵環累多了!”

“累才出好東西,”王大爺笑著接過磨柄,“你看這漿,得磨得像牛奶似的,做出來的豆腐才滑溜。當年你奶奶就愛用這石磨磨豆漿,說機器磨的總差股勁兒。”

磨了半晌,木桶裡積了小半桶漿汁。王大爺舀起一勺看,陽光透過漿汁,映得屋裡亮堂堂的,看不見一點渣子。“成了!”他把漿汁倒進紗布袋,架在架子上濾渣,“剩下的渣子彆扔,摻點玉米麵,蒸窩窩頭香得很。”

孩子們蹲在旁邊看濾漿,鼻尖縈繞著黃豆的清香。小虎伸手想碰,被王大爺拍了下手:“彆碰,這漿嬌氣,沾了生水就壞了。”他邊說邊往大鍋裡倒清水,“等會兒點上鹵水,就是嫩豆腐,晚上給你們燉豆腐湯喝。”

石磨還在慢悠悠轉著,“吱呀”聲混著豆漿的香氣,飄出老遠。路過的張奶奶探進頭:“老王,磨豆腐呢?給我留塊嫩的,我孫子愛吃小蔥拌豆腐。”

“放心,給你留著最中間的那塊!”王大爺應著,額角的汗滴進磨盤的凹槽裡,和豆漿混在一起,亮晶晶的。

小虎看著石磨轉啊轉,忽然覺得,這老物件就像日子,慢慢磨,才能出好滋味。

後山的竹林裡藏著不少寶貝。小虎挎著外婆編的竹籃,跟著爺爺去采野筍。竹籃是細竹篾編的,縫隙不大不小,透著清清爽爽的竹香。

“爺爺,這籃子看著軟乎乎的,能裝住筍嗎?”小虎用手指戳了戳籃壁,竹篾輕輕晃了晃。

“這你就不懂了,”爺爺笑著撥開擋路的枝丫,“這竹籃看著軟,實則有韌勁。野筍帶點泥,正好從縫裡漏下去,省得沾得一籃子臟。”

果然,剛挖的野筍帶著濕漉漉的泥土,放進籃子裡,細碎的泥渣順著篾條的縫隙往下掉,落在草地上,像撒了把碎星子。小虎越挖越起勁,竹籃漸漸鼓了起來,野筍的清香混著竹籃的氣息,讓人心裡敞亮。

“爺爺,你看這根筍,比我胳膊還粗!”小虎舉著根壯實的野筍往籃裡塞,竹籃“咯吱”響了聲,卻穩穩兜住了。

“慢點塞,這籃子經得住,”爺爺幫他把筍擺順,“當年你奶奶就用這籃子裝過野草莓,紅通通的果子透著篾條縫看,像一串串小燈籠,好看得很。”

太陽爬到頭頂時,竹籃已經裝得半滿。小虎拎著籃子往回走,野筍的尖兒從籃口探出來,蹭著他的胳膊,癢癢的。路過溪邊,他蹲下來,竹籃往水裡一浸,縫隙裡的泥垢順著水流走,籃子瞬間清爽了不少。

“你看,這竹籃不光能裝東西,還能‘洗澡’呢。”爺爺打趣道。

小虎看著陽光下泛著水光的竹籃,忽然明白,這看似簡單的竹篾,藏著老一輩的巧思——不密不疏的縫隙,既能兜住收獲,又能漏去雜質,就像過日子,得留些空隙,才能透進風、照進光。

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