王哥盯著手機上的年單，臉瞬間白了，撓著頭訕訕笑：“原來是大客戶啊，我這就給你騰地方！周姐，你趕緊給這位小姐做醉蟹，我明天再送蟹來！”
說著扛著蟹籠就走，連頭都沒回。
看著王哥的背影，周姐笑得合不攏嘴：“靚女，你可太厲害了！這王哥平時可橫了，誰都敢懟，今天總算栽了！我這就去煮毛豆、鹵糟三樣，醉蝦用剛撈的白蝦，保證給你做得最好！”
伍瑾坐在碼頭的石階上，看著太湖的水波泛著金光，風裡帶著湖水的腥氣和糟鹵的酒香。
她掏出手機，給鬆鶴樓老板發消息，讓他多做兩百份冷凍蟹粉小籠，又搜了上海的生煎包店。
把“小楊生煎”“大壺春”都列進清單。
上海的生煎得囤兩種，一種是小楊生煎的多汁，一種是大壺春的乾煎，都不能少。
第二天一早，伍瑾直奔上海的“小楊生煎”。
剛到店門口，就聞見生煎包的焦香，排隊的人繞了兩圈，連空氣裡都飄著肉餡的鮮和麵皮的焦香。
穿圍裙的老板正忙著翻鍋，生煎包在鍋裡“滋滋”響，金黃的底脆得能看見裂紋，油珠順著紋路往下滴。
“老板，今天的生煎包我全要，現做的和冷凍的各兩百鍋，多汁和乾煎兩種口味都來。”
“再加五十份響油鱔糊預製菜，鱔魚要現殺的筆杆鱔，蔥絲得是本地的小蔥。”
“另外，排骨年糕來三十份，蔥油拌麵裝五十份，麵條要現煮的，蔥油單獨裝罐。”
伍瑾擠到前麵，掏出手機，“明天早上提貨，我派冷鏈車來拉。”
老板手裡的鍋鏟“啪”地掉在鍋裡，油星濺了他一胳膊，他卻顧不上疼：
“小姐，您這是要開生煎店啊？現做的生煎包一天就五十鍋，冷凍的得等後廚做，排骨年糕的年糕得現炸，響油鱔糊的鱔魚今早剛殺完，哪供得上這麼多！”
“供得上。”伍瑾掃了四萬定金，手機到賬提示音讓排隊的人都看了過來。
“你讓後廚加三個爐子，再雇五個師傅，工價我出三倍，鱔魚你去市場收，年糕要寧波的水磨年糕，我要的是最全的上海味，差一樣都不行。”
“喲，你怎麼插隊啊！”後麵穿連衣裙的女人推了伍瑾一把，手裡的奶茶都晃灑了，褐色的液體濺在伍瑾的帆布包上。
“我排了半小時隊，就想買兩鍋生煎，你憑什麼直接包圓？不就是有倆破錢嗎？”
伍瑾轉頭看她，女人妝容精致，卻對著生煎包流口水，眼神裡滿是嫉妒。
她沒生氣，隻是指了指老板手裡的訂單：“我包圓了今天的貨，但是留了一些。你要是想多吃，可去隔壁大壺春，我還沒訂那邊的。”
女人氣得跳腳：“你怎麼這麼霸道！不就是有錢嗎？有什麼了不起的！”
“錢是不少，但我囤的是自己吃的，”伍瑾掏出手機，亮出剛訂的十台智能冰櫃訂單，“我有地方存，你要是能像我一樣包圓，老板也能先給你做，可惜你不能。”
周圍排隊的人都湊過來看熱鬨，有人小聲說：“這姑娘也太豪了，把小楊生煎都包了，我還是第一次見！”
女人聽見這話，臉瞬間白了，拎著袋子灰溜溜地走了，連奶茶都忘了撿。
老板湊過來笑：“姑娘，您可太給我長臉了！剛才那女人天天來插隊，今天總算沒轍了！我這就加爐子，雇師傅，保證明天早上給您備好貨，一樣都不差！”
伍瑾靠在窗邊，看著師傅們忙著包生煎。
麵團裹著肉餡，捏出褶子放進鍋裡，煎到金黃就澆上澱粉水，“滋滋”的響聲裡滿是香味；
另一邊，師傅正殺鱔魚，筆杆鱔在案板上扭動，處理乾淨後切成絲，裹著澱粉下鍋滑炒，蔥絲一撒，香得人直咽口水。
她咬了口剛出鍋的生煎，汁水在嘴裡爆開，焦脆的底混著鮮美的肉餡，比她之前吃過的都香，心裡盤算：等下再去大壺春訂兩百鍋乾煎生煎，上海的生煎不能少了這味。
傍晚，伍瑾坐著車去紹興，手裡拎著剛買的二十壇十年陳黃酒，車後座還放著剛訂的黴乾菜扣肉。
三十份，黴乾菜是三年陳的，扣肉用三層五花，蒸得入口即化。她給紹興的店家發消息，讓他們準備五十斤茴香豆、三十壇花雕酒，還有二十份醉雞，都要真空包裝。
車窗外的夕陽染紅了天空，伍瑾看著手裡的黃酒壇，指尖摩挲著粗糙的陶釉。
這壇酒用來泡醉蟹正好，再加點花椒和薑片，能存更久。
她掏出手機，把嘉興粽子列進下一站清單：肉粽、蛋黃粽、豆沙粽各兩百個，都要現包的，冷凍起來慢慢吃。
神識裡，空間的美食區早已滿溢：蘇州的小籠包、烏米飯、青團、蟹粉豆腐，太湖的醉蟹、醬鴨、糟三樣，上海的生煎包、響油鱔糊、排骨年糕，紹興的黃酒、黴乾菜扣肉，堆得像小山；
米麵油堆到了第七層貨架，調料架上從紹興黃酒到蘇州糟鹵、上海蔥油都齊了，連拆蟹粉的工具都囤了十套。
伍瑾靠在座椅上，想起剛才在小楊生煎吃的生煎包，嘴角彎起。
江浙滬的風味不過是開始，接下來還要去嘉興囤粽子，去杭州囤西湖醋魚、東坡肉，把江南的味道全裝進空間裡！
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