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第369章 栗子山楂香與團圓年糕宴(1 / 1)

天剛蒙蒙亮,樂樂就聽見院外傳來熟悉的腳步聲——扒著窗戶一看,小虎正扛著鼓鼓的帆布包,身後跟著拎著竹籃的山裡奶奶,竹籃沿兒還露著幾顆紅透的野山楂,沾著沒化的雪粒。

“路上雪化了些,走得慢了點!”小虎剛放下包就掏出個布口袋,裡麵是圓滾滾的栗子乾,“這是奶奶在山裡撿的栗子,曬得乾甜,做年糕最糯。”山裡奶奶則把竹籃遞過來,野山楂裹著細霜,還帶著股清冽的酸香:“特意留了些沒曬的,熬醬拌年糕,解膩又開胃。”

兩人剛進屋,李爺爺就踩著雪來了,手裡的竹筐裡裝著顆殺好的土雞,還冒著熱氣:“昨天說好了做土雞年糕,我早上剛殺的,新鮮得很!”話音未落,王爺爺也提著陶罐進門,裡麵是醃好的蘿卜絲:“我把蘿卜絲再剁細點,加進土雞餡裡,鮮得能多吃兩碗!”

廚房瞬間熱鬨起來。陳奶奶負責處理土雞,把雞肉剁成丁,和薑片一起焯水去腥味;山裡奶奶坐在小板凳上,剝著栗子乾的殼,手指沾著栗子的粉,時不時往小安嘴裡塞一顆:“嘗嘗,比城裡買的甜吧?”樂樂和小虎則圍著灶台熬山楂醬,野山楂去核切碎,加冰糖慢慢熬,酸甜的香氣很快飄滿了整個屋子。

“先做栗子土雞年糕!”陳奶奶把焯好的土雞丁倒進油鍋,加醬油翻炒出香,再放進栗子乾和王爺爺剁好的蘿卜絲,加水燜煮。等湯汁收濃時,拌進揉好的糯米麵團裡,分成小塊放進蒸籠。小虎蹲在旁邊,學著樂樂之前的樣子,往麵團裡偷偷加了勺剛熬好的山楂醬:“這樣既有栗子的甜,又有山楂的酸,肯定好吃!”

第一籠年糕剛蒸好,蒸汽裹著栗子香、雞肉香和山楂香撲麵而來。樂樂先給山裡奶奶盛了一塊,老人家咬了口,栗子的粉糯混著雞肉的鮮,山楂的微酸剛好中和了油膩,眼睛都亮了:“比山裡的團子還香!”小安捧著碗,吃得滿手都是年糕屑,還不忘點頭:“小虎哥加的山楂醬太妙了!”

正吃著,樂樂突然想起菜畦裡的白菜苗:“雪化了,得去看看白菜苗有沒有凍著。”小虎趕緊放下碗:“我跟你一起去!”兩人踩著雪往菜畦走,塑料布上的雪水正往下滴,掀開一角,白菜苗的葉子更綠了,還冒出了新的葉芽。“等這些白菜再長大點,就能做白菜豬肉年糕了。”樂樂指著菜苗笑,小虎掏出手機拍了張照:“回去給奶奶看看,咱們菜畦的菜長得多好!”

下午,眾人分工合作,又做了兩籠不同的年糕——一籠是山楂醬拌的甜年糕,裹著一層晶瑩的糖霜;另一籠是薺菜臘肉餡的,還加了王爺爺的臘八蒜,辛香十足。小安則在旁邊當“試吃員”,每籠年糕剛出鍋,就先嘗一口,然後舉著碗喊:“李爺爺,王爺爺,快嘗嘗!這個最好吃!”

傍晚時分,夕陽把院子染成暖紅色。眾人圍坐在桌前,桌上擺著三籠熱氣騰騰的年糕,還有熬好的山楂醬和醃蘿卜絲。李爺爺夾起一塊栗子土雞年糕,笑著說:“咱們這年糕宴,比過年還熱鬨!”山裡奶奶則把山楂甜年糕遞給陳奶奶:“明年開春,咱們再種些糯米,自己磨粉做年糕,更筋道!”

樂樂拿起“救命菜筆記”,翻到新的一頁,畫了張圍坐吃飯的小畫,旁邊寫著:“栗子土雞年糕+山楂醬):鮮糯酸甜;山楂甜年糕:清冽解膩;薺菜臘肉年糕+臘八蒜):辛香開胃。今日團圓宴,約定——明年開春種糯米,做新米年糕。”

小虎湊過來看,掏出手機加了句:“還要一起挖春天的春筍,做春筍臘肉年糕!”小安也搶著畫了個小太陽,說:“還要做太陽形狀的年糕!”眾人看著筆記上的字和畫,都笑了起來。

灶間的煙火氣還沒散,菜畦裡的白菜苗在暮色中舒展著葉子,這份藏在年糕裡的團圓與約定,像冬日裡最暖的光,讓每個平凡的日子都滿是香甜的盼頭。

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