顧老爺子一番話，讓賓客們紛紛鼓起掌來。
“老爺子，您是咱們的驕傲！”
“沒有你們當年的付出，哪有我們現在的好日子！”
麵對眾人的稱讚，顧世昌隻是擺了擺手，眼眶依舊泛紅，但臉上卻帶著滿足的笑意。
張遠在後廚門口聽著，心裡也挺感慨。
能用一道菜，勾起一位老英雄塵封的記憶，這廚子當得，值了。
他沒出去湊熱鬨，轉身又紮進了灶台前。
席麵還沒完，最後一輪菜，得趕緊上。
時間已經指向了十一點四十五分。
可就在這時，院子門口又傳來一陣喧鬨。
居然還有人掐著點，從青州城裡開車趕過來，就為了吃上這一口。
人到了，禮金往桌子上一放，也不客氣，抓起筷子就加入了戰鬥。
院子裡幫忙的“工仔”們，一個個端著盤子在桌子間穿梭，饞得口水都快流到盤子裡了。
張遠瞧見了，心裡有數。
他衝著幾個相熟的工仔喊了一聲：“都彆急，再頂一會兒！”
“等會兒我這邊忙完了，咱們開一桌，管夠吃！”
“好嘞張師傅！”
“就等您這句話了！”
工仔們一聽，頓時跟打了雞血似的，乾活都更有勁了。
很快，最後一輪菜，上桌了。
當一盤盤菜肴被端上來時，剛剛還因為鐵鍋燉大鵝而沸騰的宴席，再一次掀起了高潮。
清蒸鮑魚，用的是最簡單的蒜蓉粉絲，可那鮑魚個頭十足，肉質q彈，鮮味被完美地激發出來。
青州大扣肉，肥瘦相間的五花肉被炸得金黃，再上鍋蒸得透亮，下麵鋪著吸飽了肉汁的乾豆角，肥而不膩。
酸菜白肉，酸爽開胃，最是解膩。
還有一鍋用紫砂鍋慢燉的羊肚菌老鴨湯，湯色金黃清亮，揭開蓋子，聞一下都覺得渾身舒坦。
顧老爺子的幾個兒子，也算是走南闖北，什麼山珍海味沒見過？
可看著這一桌子菜，還是忍不住暗暗咂舌。
這菜，做得太地道，太紮實了！
最後上的主食，不是米飯，而是八寶飯和豆沙包。
這也是青州的規矩，喜宴上不吃白飯，叫“吃白食”，不吉利。
這八寶飯做得晶瑩剔透，蜜棗、蓮子、葡萄乾點綴其中，甜而不膩。
桌上的轉盤就沒停過，你看中的菜剛轉到麵前，稍一猶豫，就被人夾走了。
“哎哎哎，那塊扣肉是我的！”
“誰也彆跟我搶，這碗羊肚菌湯我包了！”
“這小雞燉蘑菇，絕了！我從來沒吃過這麼香的蘑菇！”
張遠忙完所有菜，終於能歇口氣。
他解下圍裙，洗了把臉，也找了個空位坐下。
工仔們已經專門湊了一桌，正甩開膀子，吃得熱火朝天。
張遠一坐下，旁邊立刻有人給他倒酒。
“張師傅，你可算能歇歇了！”
“來來來，我敬你一杯！你這手藝，簡直就是神了！”
“是啊，張師傅，你這席麵，我猜猜，一桌沒個三千塊錢下不來吧？”
張遠笑著擺擺手。
他做大席做得多了，早就沒了什麼食欲。
他給自己夾了點清炒的水東芥菜，慢慢地嚼著。
……
酒足飯飽，宴席漸漸進入尾聲。
客人們三三兩兩地起身告辭，臉上都帶著意猶未儘的表情。