書房重歸寂靜，徐亦在電腦上新建了一個文檔，標題：徐記串串香籌備方案
隨後他略作沉思，腦子裡不斷地分析著海底撈模式的核心。他喃喃自語：“味道是基礎，想要在競爭中脫穎而出並且持久，光靠味道不夠。”
“重點就在‘體驗’上。”
“體驗.....”
一個個具體的場景在徐亦的腦海裡浮現。
客人等位時的免費小吃、水果、飲料，還有可提供的擦鞋、美甲這種增值服務。
用餐過程中，服務員要主動、熱情、周到，但不過度打擾，能敏銳地察覺客人的需求，比如及時加湯、撤空盤、提供圍裙、發繩給長頭發的顧客。
帶小孩的客人，要有專門的兒童椅、玩具........
思路越來越清晰，徐亦手指落下，在文檔中不斷地完善補充，將海底撈的運營模式搬到這個世界來。
“前期可以不計成本，定價不需要像高端火鍋那麼誇張，走親民路線，薄利多銷。”
“關鍵是先建立起口碑和品牌辨識度！”
“.......”
一直到中午，徐亦也隻是出來簡單扒了了兩口午飯，之後再次鑽進書房完善串串香的運營方案。
一直到下午三點半，徐亦終於將《徐記串串香籌備方案》的文檔寫完，隨後他仔仔細細的翻看了好幾遍。
這份方案詳儘得超乎他最初的預期，不僅包含了串串香的菜品標準、湯底配方保密、後廚操作流程，更重點闡述了其核心！
“極致服務體驗”的構建。
他從員工招聘標準，培訓，到具體的薪資結構，清晰的晉升通道，以及等位區的服務項目，還有店內不同顧客群體的體驗，甚至是開業初期的營銷策略和成本控製要點，都做了係統性的規劃。
這套融合了海底撈精髓的模式，在這個尚未有如此服務意識的餐飲市場，將是降維打擊。
徐亦輕點鼠標，將方案發送至錢多多的郵箱。
隨後他打開微信，給錢多多發去信息：“多多姐，這是‘徐記串串香’的初步運營方案，請查收。相關標準可按此執行，細節可再優化。辛苦了。”
星城，雲鼎國際a座16層，星塵文化工作室。
錢多多剛結束和央視那邊對接《三體》的電話會議，習慣性地刷新郵箱，看到了徐亦發來的新郵件和那個醒目的附件。
她立刻放下手頭其他事務，點開文檔。
起初，她還能保持一貫的冷靜，以為隻是一份簡單的開店指南。
但隨著閱讀的深入，她的坐姿不自覺地挺直，鏡片後的眼睛越睜越大，握著鼠標的手指微微收緊。
這哪裡是什麼簡單的開店方案？
這分明是一份足以作為餐飲管理教科書案例的、成熟度極高的企業運營管理手冊！
從戰略層麵的品牌定位，核心競爭力，到戰術層麵的人員管理、服務流程、質量控製、成本核算……
環環相扣，邏輯嚴密，考慮周全得令人發指。
尤其是關於“服務”的那部分，錢多多反複看了兩遍。
免費等位服務？
主動提供發繩、圍裙？
員工授權在一定額度內給顧客免單或送菜以解決投訴？
而且服務員的工資底薪就開到了6000還不算全勤，績效，季度年度獎金這些！
而且員工的晉升標準也是清晰明了！
這些舉措在她看來，有些甚至顯得有些“過度”和“奢侈”，但組合在一起，卻勾勒出一種前所未有、極具吸引力的消費場景。
她幾乎能想象到，一旦這種模式成功落地，會在顧客中造成怎樣的口碑效應。