羅彩麗沒事的時候很愛鬨，但是辦起正事來，比誰都認真。
中午我們三個把劉闖、劉凱、羅彩麗叫到了附近的一個粗糧館，我們在包房裡開了個小會。
我問羅彩麗，羅經理，我們接下來還需要做什麼？要帶預算的那種。
羅彩麗打開她的手提包，從裡麵拿出裝訂好的幾份表格。
她很專業的說道：第一個要辦的就是廚房設備，大概需要50萬，這個價格是按最好的設備買的，如果廚師長到了之後，可能還會有改動。
第二個是餐具，我預計了一下，我們大概需要2000套餐具，才能循環開，我們的宴會大廳能同時容納50桌，也就是五百人就餐，再加上包房的客人，如果趕上都滿座的話，那就是1000人左右，這些就需要1000套餐具，在洗刷循環怎麼的也得2000套，大概也得30萬，就這還不包括酒具和廚師長要求的各種菜用的不同的容器呢。我估計最後全按標準來，也得50萬。
第三個就是最關鍵的了，那就軟裝和裝飾，這可是一個酒樓的靈魂，基礎裝修建設的再好，那也隻是結實耐用，軟裝才是體現酒樓特色的關鍵，每個酒店的風格不一樣，所以特色也不一樣，這個是上次張總找的那個金總給的報價和效果圖，大概和基礎裝修的價格差不多，也得120150萬之間。
第四項就是前期食材采購了，這個我們可以和供貨商要賬期，但是賬期不會很久，因為我們是新開的店，這部分也得需要5080萬的流動資金。
第五項是員工培訓期間的工資，後廚預算陳總說了每個月是15萬，前台的調酒師5000元，服務員35人3000元，傳菜員10人2000元，保潔5人2000元，保安5人3000元，財務、采購都是6000元，這就，再加上我和劉凱的，大概也得15萬。這樣一來我們每晚開一個月就多30萬的費用，估計一切順利我們還得三個月能開業，那就是90萬，即使我們培訓期間給半薪，那也得5060萬。
我聽羅彩麗說完如坐針氈，我定了定神說道：照你這麼說，我們至少還需要400萬是嗎？
羅彩麗說道：是的，但那隻是理想的預算，以我的經驗，應該還需要550萬。
我們所有人都陷入了沉默。我一看士氣有些低迷，就說道：羅經理，就按你的計劃走，不用縮減開支，需要的錢，到時候你直接找財務要就行，新的財務下周就到，采購的事你和劉闖你們兩個盯住了就行。
大家開始吃飯，吃完之後，大家都準備各忙各的去了。
我說道：羅經理，你留一下，我還有個事想請教一下。
羅彩麗又坐回了原位，劉凱和劉闖先走了。
我問道：羅經理，以你的經驗，咱們店要是開業之後我們會不會賺錢？
張建設和陳景峰也瞪大了眼睛看著我，因為他們沒想到我會這麼問。
羅彩麗又從包裡拿出一個表格，然後說道：以我們的規模，隻要是午餐和晚餐上座率達到百分之八十，特彆是包房，根本不用翻台，隻需要滿客再加上零星的散台和宴會。以我的經驗估計，我們的營業額，每個月最少在150200萬之間，如果能火爆起來，包房的翻台率高的話，每個月營業額差不多能接近300萬，我們市這個規模的酒店，日營業額10萬的有好幾家呢，所以這種情況不是不可能。就算按正常標準算一個月150萬營業額，除去人員工資60萬，運營費用50萬，你們三位老板每個月每人也能拿到15萬元的純利潤，夠我們這些打工的賺一年的。
我想了想說道：這樣吧，如果能按你預期的這樣，每個月我還給你加提成。
羅彩麗有些興奮的說道：真的，那我給你立個軍令狀，我就是拚了命也要發動我所有的關係，把營業額穩定在200萬，低於這個數，我不拿提成。
張建設一聽來了精神，行啊，超過200萬，我給你提一個點。
羅彩麗笑著說道：張建設，這可是你說的，到時候你可彆反悔，不行，我得錄個音，你把剛才的話再說一遍。
我們三個都哈哈大笑起來。
我看時間差不多了，就讓羅彩麗先忙去了。
羅彩麗走了之後，陳景峰和張建設同時問道：錢夠嗎？
我搖搖頭說道：不夠，咱們總共就700萬，房租交了200萬，裝修給“劉羅鍋”120萬，買桌椅45萬，平時花銷乾了20多萬，現在手裡就剩300萬了。
張建設說道：那咋辦？剛才羅彩麗說還得500多萬呢，還差200多萬呢？
陳景峰也說道：要不看看衛浴那邊還有多少？先挪過來？
張建設也說道：要不裝修和軟裝的錢晚點給？
我想了一下說道：那不行，“劉羅鍋”和老金都是幫咱們忙，再欠人家錢，以後咱們還怎麼混，還求人不？
張建設說道：那你說咋辦？回公司看看賬上有多少？
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我搖搖頭說道：公司那邊我心裡有數，最多也就100萬，還得留一部分給他們周轉呢。
張建設有些急了，那咋辦啊？
我想了一下說道：這樣吧，我找韓玉婷，讓她入股，你們兩個每人拿出10的股份，我拿出10，這樣就是韓玉婷占股30，你倆各25，我20，到時候讓她出資350萬，你們看怎麼樣？
張建設說道：加股東倒是行，可是你是不是讓出去太多了，要不咱們4個人各25得了。
陳景峰也說：是啊。
我笑著說道：公司章程不允許股東持股比例一樣，你倆行不行啊？
說完我就拿出了電話打給了韓玉婷，我讓韓玉婷到我們吃飯的飯店來一趟，我覺得有些話，還是當著陳景峰和張建設的麵說比較好。
過了一會韓玉婷到了，一進包房看了一眼桌上的剩菜，調笑著說道：你們三個可真行啊，吃完了叫我來，咋的？差我一雙筷子唄？
陳景峰趕緊拉開我旁邊的椅子，對韓玉婷說道：韓總，先請坐，這飯菜拿不出手，一會咱們談完事，我們請你吃大餐。
韓玉婷開玩笑的說道：切~，我才不稀罕你們的大餐呢。
韓玉婷坐下之後，我趕緊解釋道：剛才中午我們員工在這開會來著，結果開完會發現了點問題，這問題沒你解決不了，所以才臨時把你請來了，一會晚餐我請你，地方你隨便挑。
韓玉婷繼續挖苦我說道：看來你是真有事，要不你能想起我來？
然後又對著張建設和陳景峰說道：我跟你倆說，王誌成從來沒帶我出去吃過飯，就好像我多給他丟人似的。
張建設聽完說道：誌成，這就是你的不對了，怎麼說韓總也是咱們的貴人啊。
陳景峰比張建設強點，對韓玉婷說道：誌成不是怕你給他丟人，她是怕你長得太漂亮了，怕彆人惦記你。
韓玉婷嗬嗬的嬌笑起來，還是你會說話。
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