王師傅的筷子如同被施了魔法一般，懸停在半空中，仿佛時間在這一刻靜止了。那片晶瑩剔透的魚肉，宛如一顆珍貴的珍珠，在暮色的映襯下散發著迷人的光澤。
他的舌尖還沉浸在方才那爆炸般的鮮美餘韻中，那味道如同煙花在口腔中綻放，讓人陶醉其中無法自拔。喉頭不自覺地滾動著，吞咽的動作仿佛變成了一種虔誠的儀式，每一次吞咽都是對這美味的敬畏和讚歎。
王師傅緩緩地放下筷子，他那粗糲的手指似乎還殘留著魚肉的細膩觸感，無意識地摩挲著粗瓷碗的邊緣，仿佛在回味那美妙的口感。他的目光如炬，緊緊地盯著對麵安靜進食的周振華，仿佛想要透過他的眼睛，看到他內心深處對這道炒魚片的評價。
作為國營紅星飯店掌勺二十餘年的老師傅，王德貴可謂是嘗遍了大江南北的名廚手藝。他對各種菜係都有著深入的了解和研究，從淮揚菜的刀工到川菜的潑辣，從粵菜的精致到魯菜的厚重，他都能像熟悉自己的掌紋一樣，如數家珍般道出其中的精髓和奧妙。
然而，眼前這碗看似簡單的炒魚片，卻讓他嘗到了一種前所未有的境界。這道菜沒有花哨的擺盤，沒有複雜的調味，甚至使用的隻是農家土灶和粗鐵鍋，但正是這種質樸和純粹，讓他感受到了一種近乎道法自然的美妙。
“這火候……”王師傅突然開口，聲音裡帶著壓抑不住的顫抖，仿佛他看到了一件稀世珍寶一般。他的眼睛緊盯著那片正在鍋中翻滾的魚肉，嘴裡喃喃自語道：“魚肉斷生即起，多一秒則老，少一秒則生。表麵焦香鎖住汁水，內裡嫩如凝脂……”
他小心翼翼地用筷子夾起一片魚肉，對著漸暗的天光，仔細端詳著。那魚肉薄如蟬翼，卻完整不碎，透出玉質般的光澤，仿佛是一件精美的藝術品。王師傅不禁讚歎道：“這刀工……每一片都順著肌理，厚薄均勻得像是用尺子量過……”
他的目光緩緩掃過灶台，最後停留在了那把周振華用過的菜刀上。那是一把普通的、刃口甚至有些發白的農家砍刀，與專業廚師的十八般兵器相比，顯得如此簡陋。然而，就是用這樣一把簡單的工具，周振華卻切出了他見過的最完美的魚片。
王師傅心中暗自感歎，這不僅僅是技術的問題，更是一種對食材的尊重和對烹飪的熱愛。周振華在如此簡陋的條件下，依然能夠發揮出如此高超的技藝，實在令人欽佩。
更讓他心驚的是炒製時的手法。看似隨意的翻動，卻讓每一片魚肉都均勻受熱，沒有一片粘連或破碎。紫蘇與薑蒜的香氣完美融入魚肉卻不喧賓奪主，豬油的醇厚襯托出魚的本味卻不顯油膩...這已經超出了技術的範疇，近乎一種與食材對話的天賦。
"老弟..."王師傅突然放下碗筷，雙手撐在木桌上，身體前傾，眼中閃爍著近乎狂熱的亮光，"你這手藝...你這手藝埋沒在山裡太可惜了！"他的聲音因為激動而有些嘶啞，"來我們紅星飯店！我給你開...開主廚的待遇！不，比主廚還高！專門給你設個"山野珍饈"檔口！工資隨你開！"
槐樹上的蒼穹似乎感應到主人被糾纏，發出一聲警告般的清唳。王師傅這才意識到自己的失態，訕訕地坐回去，但眼中的熱切絲毫未減。
周振華慢條斯理地咽下最後一口米飯，用粗陶茶壺給兩人各倒了杯野山茶。茶水在粗瓷杯裡打著旋，升起嫋嫋熱氣。他的表情依舊平靜，既沒有被誇讚的得意，也沒有對高薪邀請的驚喜。
“王師傅抬愛了。”他麵帶微笑，語氣謙遜地說道。手中的茶杯被他輕輕地轉動著，杯中的茶湯隨著他的動作微微蕩漾，倒映著灶火的微弱光芒。
他接著說道：“我這些手藝啊，不過是些在山野間流傳的小把戲罷了，實在是登不得大雅之堂啊。”
王師傅聽到這話，差點從座位上跳起來，他激動地指著那碗已經被吃得乾乾淨淨的魚片，聲音略微提高了八度：“上不得台麵？！老弟，你可彆太謙虛了！就憑你這道菜，彆說是咱們這個小地方，就算是省裡的美食協會，都會搶著要你去呢！”
周振華微微一笑，抬手示意王師傅稍安勿躁，然後將目光投向了遠處那片黑黝黝的山影。他沉默了片刻，似乎在思考著什麼，然後緩緩地說：“城裡的規矩太多了，我這人啊，在山野裡自由自在慣了，怕是不太適應城裡的生活。”
說到這裡，他稍稍停頓了一下，嘴角泛起了一絲若有若無的笑意，接著說：“不過呢……如果以後有時間的話，去給王師傅您幫忙做幾天菜，倒也不是不可以。”
這話說得滴水不漏。既婉拒了長期聘用的提議，又留了個活口，給未來可能的合作留下空間。更重要的是，他始終掌握著絕對的主動權——不是被"招聘"，而是"幫忙"。
王師傅何等精明，立刻領會了其中深意。他端起茶杯一飲而儘，借著這個動作掩飾眼中的遺憾和更深層的敬畏。這個年輕人展現的不僅是廚藝，更是一種超然物外的氣度。他忽然明白了，周振華這樣的人，不可能被任何飯店"雇傭"。他能坐在這裡與自己共進晚餐，已經是莫大的機緣。
"好！好！"王師傅放下茶杯，臉上重新堆起笑容，"那就這麼說定了！什麼時候想進城轉轉，一定來找老哥我！紅星飯店的大門，隨時為你敞開！"
夜色漸深，灶火漸微。槐樹上的蒼穹收攏了翅膀，琥珀色的眼睛在黑暗中若隱若現。這頓簡單的農家晚飯，讓王德貴見識到了超越他認知的廚藝境界，也讓他對眼前這個年輕人的敬畏更深一層。而周振華那句模棱兩可的"有空再說"，就像一顆種子，悄然埋在了兩人未來的交集之中。
喜歡回到80年代，鄉村幸福快樂生活請大家收藏：()回到80年代，鄉村幸福快樂生活書更新速度全網最快。