沈知意把那本寫著“初探”的冊子放在案上，翻開前一日的記錄。她拿起瓷碟，從陶罐裡取出新茶樣，開始稱量。蜂蜜與陳皮粉的比例必須精確，不能再有偏差。
裴硯走進焙房時，她正將第三份樣品攤在油紙上。陽光從窗格照進來，落在她的手上。他沒說話，隻輕輕放下帶來的竹篩，又取出一疊油紙包。
“昨天的數據我都看了。”他說，“五個人裡，三個提到‘像家裡煮的茶’，兩個說‘舒服’。這不是偶然。”
沈知意點頭。“所以輔料隻能是蜂蜜和陳皮，彆的都不能加。總量也不能超過三克。”
她用小勺一點點調整，每調一次就試一口。第一份太甜，蓋住了茶香；第二份陳皮多了，尾韻發苦；第三份剛好。她記下數字：百克茶葉，蜂蜜一點八克，陳皮粉一點二克。
裴硯架起竹篩，把調好的茶葉均勻鋪開。“陰乾兩小時，不能曬，也不能烤。濕氣會影響保存。”
沈知意把剩下的茶葉重新封進陶罐。她看著裴硯的動作，發現他手指被油紙劃了一道淺痕，但他沒停下。
“你去洗一下手。”她說。
裴硯看了看傷口，搖頭。“不礙事。等這批包完再說。”
兩人分工明確。沈知意負責調配，裴硯負責分裝。他們用了最慢的方式，但也是最穩的方式。每一包都稱重，每一份都檢查密封性。
阿斑跳上案桌，鼻子碰了碰剛封好的小紙包。它沒有抓，也沒有咬，隻是坐著，尾巴輕輕擺動。
中午過後，第一批成品完成了。共三十六包，整齊碼在木托盤上。沈知意伸手摸了摸其中一個，油紙乾燥，沒有漏氣。
“可以試瓶裝了。”她說。
裴硯從布包裡取出三個扁圓陶瓶。這是他昨晚趕工做的樣品，瓶頸細，容量小，剛好夠泡一次茶。標簽已經貼好，正麵是“初遇”兩個字，角落畫著桂花枝。
沈知意接過瓶子，打開木塞聞了聞。瓶內乾淨無味，不會影響茶香。
她取了三包茶葉，分彆裝入瓶中。油紙覆口，木塞壓緊，布繩纏繞封死。動作很輕，但每一步都很用力。
三瓶茶並排放在院中石台上。陽光斜照，釉麵泛出淡淡光暈。阿斑跳下來，蹲在台邊，盯著瓶子看。
沈知意坐到桂花樹下的案前，翻開“初探”冊子的空白頁。她拿起筆，想寫點什麼。
“名字定了嗎？”裴硯站在旁邊問。
她抬頭看他。
“你說呢？”
裴硯從袖子裡拿出一張紙片，上麵寫著“初遇”兩個字，是昨天寫的。墨跡已經乾了，但折痕還很明顯。
“就叫這個吧。”他說，“不是為了驚豔誰，是為了讓一個人停下來，想起點什麼。”
沈知意看著那張紙片，很久沒有說話。她想起昨天那個年輕人說“像是外婆煮的下午茶”，也想起自己第一次泡桂語茶時，眼前浮現的是祖母坐在灶前燒水的樣子。
她拿過筆，在冊子上寫下兩個字：初遇。
筆畫清晰，落筆沉穩。
裴硯把紙片收起來，轉身去拿風味卡。那是他昨晚設計的，很小的一張紙，巴掌大，印著一句話的位置。
他提筆寫：“像雨後曬著太陽的屋簷。”
寫完後遞給她看。
沈知意接過卡片，讀了一遍，點頭。“就是這種感覺。不說功效，也不講來曆，隻讓人想到一個畫麵。”