旅遊大巴的尾氣還沒散儘，老灶台的門楣就被手機閃光燈連成了銀河。穿漢服的姑娘踩著青磚跳起飛天鹵味舞，發簪上的鹵雞爪吊墜碰得叮當響；美食博主舉著補光燈，把叉燒包拍得像朵會發光的雲；最絕的是退休教授，用放大鏡研究鹵汁在石磚上的滲透紋路，說這是液態的市井史詩。
小師傅！合個影！穿香奈兒套裝的貴婦拽著炎昭，v包鏈刮得鹵鍋沿直冒火星，發朋友圈說我在米其林三星餐廳吃飯，點讚數破萬了！
炎曜正給遊客演示三醒三揉的麵團呼吸法，突然被個戴墨鏡的男人撞了個趔趄。男人摘下墨鏡，露出米其林評委的工牌：我想采訪你們，關於市井美味與高端餐飲的界限
李秀蓮抄起湯勺敲在案板上：界限就是——她往評委嘴裡塞了顆鹵鵪鶉蛋，先排隊！今天的號已經發到三百開外！
排號長龍從胡同口蜿蜒到菜市場。穿工裝的小夥子支起折疊桌，用python寫了個搶號程序：家人們！我開發了自動刷新係統，每秒提交三百次！張大爺的兒子舉著父親的拐杖：手動搶號才是老灶台的魂！
最催淚的是排號互助會。退休夫婦用毛線織了鹵味圍巾，和排在前麵的大學生換號；年輕情侶把鹵味照片拚成愛心，求後麵的遊客讓他們插個隊；有個孩子舉著畫滿鹵雞爪的作文本：叔叔阿姨，我爸爸說這是滿分作文，能換個號嗎？
老灶台的後院成了臨時課堂。周敏老師舉著《東京夢華錄》，在鹵坑旁講宋朝夜市：你們看這鹵汁的琥珀色，和《清明上河圖》裡的茶湯一個顏色。她往遊客手裡塞了塊鹵豆乾，這是當年東京城的味道。
米其林評委躲在角落，筆記本寫滿悖論：極致的市井煙火氣，卻蘊含著分子料理的精準——鹵汁的鹹度梯度竟符合黃金分割比例。他突然被個戴紅領巾的男孩拽住：叔叔，要聽老灶台的故事嗎？
男孩往評委手裡塞了顆跳跳糖：昭哥哥說，每顆糖裡都藏著星星。評委嚼著糖，突然想起童年時奶奶做的糖葫蘆，眼淚砸在筆記本上，洇濕了米其林三個字。
深夜的老灶台，排號機還在吞吐著號碼紙。穿漢服的姑娘靠在老磚牆上打盹，懷裡抱著鹵味禮盒；美食博主舉著冷掉的叉燒包直播：家人們，這就是真正的米其林煙火氣退休教授在路燈下寫論文：論鹵汁沉澱中的集體記憶建構。
炎昭炎耀趴在冷鏈車的輪胎上，看月光把排號長龍照成銀色的河流。炎曜突然說，我們把排號機改成鹵料包形狀咋樣？炎昭點點頭，往鹵汁裡撒了把邊防鹽：再刻上張爺爺的鹵料口訣，讓每個號碼都帶著故事。
夜風穿過新舊兩個灶台，把鹵香送到整條胡同。而那鍋新熬的鹵汁，正在智能鹵鍋裡咕嘟冒泡，仿佛在說：有些美味，值得用一生去排隊。
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