“天爺！這是什麼味兒！”
“香！太香了！”
“是趙師傅！賣鹵肉的趙師傅回來了！”
集市上的人流像是聞到血腥味的鯊魚，瞬間朝著這個方向聚集過來。
一些前幾日就來尋摸過，卻撲了個空的熟客，更是兩眼放光，跟見了親人似的，一邊吞著口水一邊往前擠。
“趙師傅！可算等到你了！我還以為你這買賣不做了呢！”一個常來買豬頭肉的中年漢子，扯著嗓子喊道。
“就是啊趙師傅，我家裡老婆孩子都念叨好幾天了，饞得不行！”
“趙師傅，今天可得多帶點啊，上次來晚了，連點湯汁都沒剩下！”
趙衡看著眼前越聚越多的人群，臉上露出了一絲微笑。他衝著眾人拱了拱手，朗聲道：“讓各位久等了！前幾日家裡有點事，耽擱了。今天，管夠！”
他一邊說著，一邊從木桶裡撈出一塊醬紅色、油光鋥亮、足有七八斤重的鹵五花肉，放在案板上。
那肉被鹵得極爛，顫顫巍巍，表皮呈現出誘人的焦糖色，瘦肉的部分吸飽了湯汁，顏色深沉，而肥肉的部分則變得晶瑩剔透，如同瑪瑙一般。
“嘶……”
人群中響起一片倒吸涼氣的聲音。
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光是看著，口水就已經泛濫成災了。
“趙師傅，給我來半斤豬大腸！要肥一點的！”一個漢子迫不及待地掏出了錢袋。
“我要一個肘子！整個的！”
“我要兩斤豬頭肉，要肥一點的！”
“給我來一斤這……這是啥肉？看著就香！也給我來一斤！”
人群瞬間騷動起來，所有人都想第一個買到。
“大家不要擠！不要擠！”趙衡提高聲音，中氣十足地喊道，“一個個來，排好隊！今天東西多，人人有份！”
他的聲音仿佛帶著一股力量，讓混亂的人群為之一頓。
而他身邊的沈富貴，隻是默默地往案板前一站，雙臂抱在胸前，高大的身形如同一座鐵塔，冷峻的目光掃視著眾人。那些原本想往前擠的人，對上他的眼神，都下意識地縮了縮脖子，乖乖地往後退，開始排起了隊。
“這就對了嘛。”趙衡滿意地點點頭，拿起切肉的刀，看向隊伍最前麵的那個漢子，“這位大哥，要什麼？”
“半斤大腸，半斤豬頭肉！”
“好嘞！”
趙衡手起刀落，動作麻利。長刀劃過鹵肉，發出令人愉悅的輕微聲響。他甚至不用秤，每一刀下去，分量都八九不離十。
“大哥，你的肉，三十五文！”
那漢子接過油紙包著的鹵肉，那沉甸甸的分量和撲鼻的香氣讓他喜笑顏開，連忙數了銅板遞過去，寶貝似的護著懷裡的肉，擠出人群。
生意，就這麼開始了。
一開始，還隻是三三兩兩的熟客。
但隨著那股霸道的香氣在整個集市上空彌漫，越來越多的人被吸引過來。賣菜的、賣布的、趕集的、甚至是路過的行商，都忍不住循著味道找了過來。
當他們看到案板上那堆積如山的、令人垂涎欲滴的鹵肉，看到那排得長長的隊伍時，都忍不住加入了進去。
隊伍越排越長，很快就拐了一個彎，成了集市上一道奇特的風景線。
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