第83章深夜鹵肉香
夜色深沉，趙家村陷入了一片靜謐。
但趙衡的小院裡，卻是燈火通明，熱氣蒸騰。
兩口從村裡東拚西湊借來的大鐵鍋架在臨時壘砌的土灶上，下麵是熊熊燃燒的柴火。鍋裡，是翻滾著的、顏色深沉的鹵水，濃鬱的香氣像是有了生命，蠻橫地鑽進人的鼻孔，霸占了所有的嗅覺。
沈富貴赤著上身，古銅色的皮膚在火光下泛著油亮的光澤，豆大的汗珠順著他棱角分明的臉頰滑落，滴在滾燙的灶台邊，發出一聲輕微的“滋啦”聲，瞬間蒸發。
他的工作很簡單，就是看火，加柴，以及用一根長長的木棍，不時地在鍋裡攪動，防止那些肉塊和內臟粘在鍋底。
這活不累，但熬人。
從黃昏到現在，已經過去了足足三個時辰，他幾乎沒有挪動過地方。
白天清洗那堆下水時，他以為那就是最艱巨的任務了。那股腥臊味，即便用草木灰反複搓洗，依舊頑固地往他腦子裡鑽。他一個在死人堆裡都能啃乾糧的漢子，第一次感覺到了腸胃的翻江倒海。
可現在，聞著這鍋裡霸道絕倫的香氣，他隻覺得白天的辛苦，值了。
太香了。
香得讓他感覺自己不是在燒火，而是在煉丹。
“富貴，火小一點。”趙衡的聲音從一旁傳來。
他沒有像沈富貴一樣守在灶邊，而是坐在院子裡的石凳上，手裡拿著一把小刀，正在細細地處理一個豬頭。豬頭已經煮得半熟，他用小刀靈巧地剔除著一些犄角旮旯裡的淋巴和雜物，動作專注而認真。
“是，東家！”沈富貴應了一聲，立刻用火鉗抽出了兩根粗大的木柴。
鍋裡的沸騰稍稍平息了一些，咕嘟咕嘟地冒著泡，香氣卻愈發醇厚。
“東家，這得煮到什麼時候？”沈富貴看著天色，忍不住問道。
“五花肉和豬蹄再有一個時辰就行，得撈出來。豬頭和下水，得用小火再燜一夜。”趙衡頭也不抬地回答。
燜一夜？
沈富貴心裡咋舌。他以前隻知道肉煮熟了就能吃，哪知道這裡麵還有這麼多門道。
趙衡處理完手裡的豬頭，將其重新放入另一口鍋裡，然後站起身，走到沈富貴身邊，拍了拍他的肩膀：“你去屋裡睡一會兒，後半夜我來守。”
“東家，俺不累！”沈富貴立刻挺直了腰杆，聲音洪亮。
“這是命令。”趙衡的語氣不重，卻帶著不容置疑的意味，“明天有的你累。養足精神，才能乾活。”
“……是。”沈富貴遲疑了一下，最終還是點了點頭。
他知道東家是說一不二的性子。他轉身進屋，躺在冰涼的床板上，鼻子裡全是那股勾魂的肉香，腦子裡卻在想，明天，會是什麼樣？
……
第二天，天剛蒙蒙亮。
趕著牛車的沈富貴還在回味剛才就著烙餅吃的那豬舌頭，東家說那玩意叫口條，那味道，簡直絕了，雖然說吃了個半飽，但是沈富貴覺得怎麼也吃不夠，想著想著，口水又留出來了
將鐵蛋送去書院，牛車才趕往青陽鎮的集市
集市剛剛蘇醒，還帶著清晨的露水和寒意時，一輛牛車便“吱呀吱呀”地駛到了前幾天趙衡擺攤的那個老位置。
車上跳下來兩個高大的身影。
趙衡和沈富貴。
兩人二話不說，開始從車上往下搬東西。
不是一口鍋，而是三個半人高的大木桶，桶上蓋著厚厚的麻布。
當趙衡掀開其中一個木桶上的麻布時，一股熱騰騰的、混合著濃鬱肉香和鹵料香氣的白霧，瞬間噴薄而出！
那味道，比昨天夜裡還要醇厚百倍！仿佛一雙無形的大手，攥住了集市上所有人的鼻子，狠狠地往這邊拽！