第115章：雪藏山蔌出天然，心誠自有春風至
堂屋裡，炭火盆燒得劈啪作響，幾位老人圍坐著，多是沈老爺子的舊相識。
他們喝著粗瓷碗裡滾燙的釅茶，話並不多。
偶爾有人提起一句“今年這雪，瑞雪兆豐年呐”，另一位便接口“是啊，開春地墒情肯定好”，隨後便又陷入一種舒適的沉默。
他們之間的交流，往往是一個眼神，一個微微點頭，便已心領神會。
那種氛圍，不是冷場，而是一種曆經歲月沉澱後、無需多言的默契，外人即便坐在其中，也難以完全參透那些簡短詞彙和沉默間隙裡所承載的過往與信息。
廚房裡，卻是另一番火熱景象。
潘高園係著粗布圍裙，額角沁出細密的汗珠，臉蛋被灶火映得紅撲撲的。她手腳麻利，但是今天感覺有些緊張。
她先是從簷下抱進那個沉甸甸的舊陶甕，嘴裡嘀咕著：“幸好年前熬的這高湯沒壞，凍得跟琥珀似的。”
用小勺敲開表麵凝住的油膜，舀出奶白色的湯膏放入大鍋。
接著，她小心翼翼地取出沈老爺子給的那個用細麻布包著的香料包，湊到鼻尖聞了聞，“老爺子這寶貝藥包，可真提香。”說完便將藥包投入湯中。
她推開後門，冷風裹著雪氣灌進來，她哈著白氣，熟練地扒開角落的雪堆，像尋寶一樣，扒拉出埋在裡麵保鮮的大白菜、胡蘿卜，又掐了一把小蔥苗和蒜苗，青翠欲滴，還帶著冰碴兒。
自言自語道：“這雪地裡藏著的，就是鮮靈。”也不知道是怎麼了，她自己都覺得今天話有點多，好像不說出來她就沒信心做好一樣！
盆裡，老爺子珍藏的香菇、木耳、黃花菜在溫水裡慢慢舒展身軀。
另一邊，菜刀在案板上發出富有節奏的聲響。“哆！哆！哆！”年前就清洗乾淨的臘豬蹄被剁成均勻的小塊，下了咕嘟冒泡的燉鍋；
“嗒嗒嗒嗒……”肥瘦相間的五花肉被切成薄而不斷的大片，整齊地碼在海碗裡，蓋上烏黑油亮的梅菜，“這扣肉，就得蒸得稀爛才入味。”她一邊忙活一邊念叨。
肥雞也剁成塊，和漲發好的香菇一同下了另一個砂鍋。
最小的泥爐上，一大鍋鹵水沸騰著，整個豬頭在裡麵沉沉浮浮，醬色濃鬱。
那股複合了藥材、醬油和肉香的奇異香味霸道地彌漫開來，幾乎要凝成實質，穿透門窗，飄滿整個院子，連堂屋裡的老人都忍不住深吸了幾口氣。
一位穿著舊軍棉襖的老人笑著朝廚房方向努努嘴：“老沈，你這屋裡頭，怕是蟠桃會的灶房搬來了吧？這香味，勾得人饞蟲都醒了！”
沈老爺子端著茶杯，眯著眼，臉上是掩不住的得意，卻故意輕描淡寫：“嗨，我忘年交的媳婦，瞎鼓搗，鄉下人做飯，就圖個實在。”
待燉菜蒸菜都上了灶，潘高園這才開始準備炒菜，豆腐是村裡年前作為年禮送來的，還帶著豆香和水潤。
“豆腐多，正好做兩樣。”她麻利地將一方嫩豆腐切成小方塊，分裝進兩個厚重的粗陶淺盤裡。
又拿起六個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，手指一分，金黃的蛋液便滑入大碗，加入鹽粒，筷子飛速攪打，劃出黃色的漩渦，再加入溫水調勻，細心撇去浮沫，才緩緩倒入陶盤。
蛋液溫柔地包裹住白玉般的豆腐，她在心裡盤算“這蛋羹，等著扣肉出鍋就上籠，嫩乎得很。”
另一邊，老豆腐被切成三角片，在滾熱的菜油鍋裡煎得兩麵金黃，吱吱作響，邊緣焦脆，撈起控油備用，放那待會兒還得回鍋跟木耳、青泡椒爆炒。
泡發的香菇取了出來，她用剪刀仔細剪去硬梗，嘴裡還念叨：“這梗子丟了可惜，不過待會兒炒菜口感要緊。”
接著切成細絲，和翠綠的菜心分彆下了開水鍋焯燙，撈出後碧綠清亮，“香菇扒菜心，得清清爽爽才好。”
她又抱來一個老南瓜，沉甸甸的。去皮、去瓤，切成大塊，配上冰糖和洗乾淨的紅棗。
“給道長準備的，甜滋滋的，又軟和。”她細心地將這碗南瓜和那兩盤豆腐蛋羹放在一起，生怕和葷菜家夥什碰到。
看著準備的差不多了，她解下圍裙，擦了擦手，走到堂屋。
微微彎腰，在正眯眼聽老友說話的沈老爺子耳邊輕聲說：“沈爺爺，菜都差不多得了，蒸籠裡的再有一會兒就好。您看，啥時候擺桌開飯合適？”
沈老爺子聞言，睜開眼，嗬嗬一笑，大手豪邁地一揮，聲音洪亮：“還等啥？好了就開吃！天大地大，吃飯最大！辛苦你了，高園！”
這一聲令下，屋裡稍微年輕點的幾位老人和鄰居都笑著起身幫忙。
搬桌子的搬桌子，扛板凳的扛板凳，很快就在堂屋中央支起了三張大方桌。
廚房裡，潘高園和來幫忙的鄰居媳婦兒端著一鍋鍋、一盤盤、一碗碗熱氣騰騰、香氣四溢的菜肴，像穿梭一樣往桌上送。
“來嘍——小心燙著！香菇燉雞來嘍！”
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“扣肉！這碗扣肉誰接一下？”
“借光借光，鹵水豬頭肉片來了咯！”
菜已上齊，三張八仙桌被碗盤堆得滿滿當當，幾乎看不見下麵的木頭桌麵。