陳品點頭承認，
“但這種香，是混亂的，是打架的。”
“你們看，”
他指著蘸水裡的調料，
“糊辣椒的霸道，折耳根的特立獨行，木薑子油的清冽，還有醬油的鹹鮮。這幾位，都是個性極強的選手，誰也不服誰。”
“一個好的廚師，在調製這種複合味型的時候，應該像一個指揮家，通過精確的配比，讓這些味道在你的舌尖上演奏一首交響樂，有前調，有主歌，有高潮，有餘韻。”
“但這碗蘸水給我的感覺，就像是把四個頂級的搖滾樂隊主唱，關在一個小黑屋裡，讓他們一人一把電吉他，同時開始嘶吼。”
“熱鬨是熱鬨了，但聽到的，全是噪音。”
這番比喻，說得直播間觀眾一愣一愣的，隨即爆發出大片的“學到了”。
【臥槽！噪音！這個比喻絕了！我好像有點懂了！】
【品一口，你彆當美食博主了，你去當樂評人吧，保證也能殺瘋！】
【所以，到底多少分啊？你彆光光點評，給個準話啊！】
“所以，”
陳品終於公布了最終審判，臉上帶著一絲惋惜，
“綜合來看，我給它，80分。”
“一個剛剛及格，卻充滿了‘浪費天賦’四個大字的分數。”
這個分數，不高不低，恰好印證了他“瑕不掩瑜，但瑜不遮瑕”的評價。
“不過，”
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陳品話鋒再轉，臉上露出一個神秘的笑容，
“剛才說的這些，都隻是小問題，調一下比例就能解決。”
“這道烙洋芋，真正最致命的，是它從根子上，就缺了一味東西。”
“一味足以化腐朽為神奇，讓這80分，有所提升。”
所有人都屏住了呼吸，等待著他揭曉那個終極答案。
陳品拿起長筷，在麵前那口滋滋作響的鑄鐵鍋邊上，輕輕敲了敲。
“鐺！”
一聲脆響。
“那就是……”
“豬油。”
兩個字，輕飄飄的，卻像一顆炸雷，在直播間裡轟然炸開。
【豬油？就這個？】
【我靠，我還以為是什麼秘製醬料呢，搞了半天是豬油啊？】
【等等，烙鍋不是都用菜籽油或者色拉油嗎？用豬油不會太膩了嗎？】
彈幕裡充滿了疑惑和不解。
就在這時，一條加粗的彈幕，從屏幕上飄了過去。
【豬油？我的天，品一口你沒搞錯吧？那玩意兒是飽和脂肪，吃了對心血管不好，是垃圾食品！都什麼年代了，誰還吃那玩意兒啊？太不健康了吧！】
這條彈幕，瞬間引起了無數人的共鳴。
【就是就是！我奶奶以前最愛用豬油炒菜，後來醫生嚴令禁止了！】
【健康飲食，低脂低油！品一口你這觀念有點落後了啊！】
【為了好吃不要命了嗎？我寧願吃80分的菜籽油烙鍋，也不想吃90分的豬油烙鍋！】
看著滿屏的“健康警告”，陳品非但沒生氣，反而樂了。
他臉上的表情，像一隻看到了滿地肥美獵物的老狐狸，充滿了玩味和一絲不易察覺的憐憫。
他沒有長篇大論地去辯駁。
隻是將鏡頭對準自己，嘴角勾起一抹嘲諷的弧度。
慢悠悠地開口。
“不健康？”
“嗬嗬。”
他輕輕笑了兩聲，那笑聲裡，充滿了對某種根深蒂固的愚昧的蔑視。
“看來，有些流傳了幾十年的、堪稱世紀級彆的烹飪謠言……”
“是時候，該被我親手戳破了。”
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