【說得太對了！我留學的時候吃過加了番茄醬的魚香肉絲，差點把我送走！】
【我已經開始期待她們吃到正宗麻婆豆腐後，世界觀再次崩塌的表情了！】
【終於有人把這事兒說明白了！那些玩意兒根本就不是中餐，是中餐spay！】
黛西聽著翻譯，臉上露出困惑的表情。
在她看來，中餐就是中餐，難道還有區彆嗎？
陳品看出了她的疑惑，繼續深入解釋道：
“我舉幾個最典型的例子，你們就明白了。比如，在星條國大名鼎鼎的‘左宗棠雞’generatsoschicken）。”
“這道菜，酸甜口，油炸，芡汁濃厚。很多外國人以為這是最具代表性的華夏湘菜。但事實是，彆說我們這些普通人了，你就是去問湖南人，十個有九個半都沒聽過。”
“就連左宗棠本人，要是能從墳裡爬出來，嘗一口這菜，估計都得納悶自己啥時候發明過這個。”
“這道菜，是一位湘菜廚師在寶島改良後，帶到紐約，為了迎合當地人喜歡酸甜炸雞的口味，才火起來的。它跟弗蘭沒關係，跟左宗棠更沒關係。”
【臥槽！驚天大秘密！我一直以為左宗棠雞是曆史名菜！】
【哈哈哈哈，左宗棠：這鍋我不背！勿cue！】
【我之前還跟我外國同學吹牛逼，說這是我們民族英雄發明的菜，現在臉好痛……】
“還有，‘蟹角’crabrangoon），用餛飩皮包著奶油、芝士和蟹肉棒油炸。聽起來有‘蟹’，有‘餛飩皮’，很中式對吧？但我們華夏，傳統菜裡哪有把芝士和奶油當餡料的？這玩意兒純純就是西餐的思路，套了個中餐的皮。”
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“以及那道流傳最廣的‘炒雜碎’chopsuey），更是重量級。據說就是早年間的華人廚師，把廚房裡剩下的邊角料，豆芽、芹菜、肉絲什麼的，大火炒一鍋，澆個芡汁，就端出去給客人了。主打一個快手、便宜、能吃飽。結果陰差陽錯，成了‘美式中餐’的代表作。”
“這些菜，它們存在，有它們的市場，我尊重。”
“但它們不能，也不該，被當做是真正的、我們傳承了數千年的華夏美食的代表。”
陳品這一番話，讓直播間彈幕刷爆，也讓黛西徹底陷入了沉思。
她那套建立在“唐人街中餐館”基礎上的“中餐知識體係”，正被這段話無情地拆解、粉碎。
她藍色的眼睛裡寫滿了震驚，喃喃自語：
“所以……我以前吃的那些，都不是真正的華夏菜？”
“不完全是。”
陳品給出了一個相對溫和的答案。
“它們是‘為了讓你們喜歡而改造出的華夏菜’。”
“而今天，我要讓你們嘗嘗，‘我們自己真正喜歡的華夏菜’，是什麼味道。”
【品一口這波文化輸出我給滿分！有理有據，不卑不亢！】
【說得太好了！美食是需要被尊重的！不能被魔改！】
【黛西的世界觀：正在重塑中，進度25……】
【哼，愚蠢的凡人，終於說了句本神明愛聽的話。】
陳品的腦海裡，小饞貓難得地給出了肯定。
【那些用甜味和油炸來敷衍味蕾的垃圾，根本不配被稱為‘食物’！】
就在這時，老板娘洪亮的聲音響起。
“帥哥，你們的麻婆豆腐來咯！石鍋燙，小心點哈！”
話音未落，一股滾燙而霸道的香氣，瞬間侵占了所有人的嗅覺。
隻見老板娘端著一個黑色的石鍋，穩穩地放在桌子中央。
石鍋裡，紅油劇烈翻滾，“咕嘟咕嘟”地狂冒著泡，仿佛有生命一般。
嫩白的豆腐塊在滾燙的湯汁中沉浮，被染上了誘人的色澤。
那不是單純的紅色，而是混合了豆瓣醬的紅褐色與辣椒油的亮紅色，層次分明。
最絕的是，在滾燙的紅油之上，還均勻地撒著一層翠綠的蒜苗碎，和一層深褐色的、磨得極細的花椒麵。
紅、白、綠、褐，四種顏色交織。
石鍋的恐怖高溫將所有香料的味道徹底激發，麻、辣、鮮、燙、香，五種氣息混合成一股無可匹敵的味覺風暴，瞬間引爆。
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