他頓了頓，清晰地吐出三個字。
“78分。”
錢飛一愣，更加迷糊了：
“78分？這也不低啊！馬上就到優秀線了，怎麼就‘還行’了？”
“是啊。”
陳品點了點頭，話鋒卻陡然一轉。
“太‘正確’了。”
“正確得……像一道數學題。”
他的話語讓直播間瞬間安靜下來。
“這個78分，給的就是它的‘正確’。酸度，辣度，鹹度，包括麵筋的口感，都控製在一個極度精準的平衡點上，你挑不出它任何明顯的毛病。”
“你能感覺到，它的醬汁是經過無數次配比測試，最終得出的一個黃金比例。”
“這個比例被固化下來，做成標準的醬料包，配送到全國每一家門店。”
“門店的廚師，需要做的，僅僅是把切好的黃瓜、番茄，和送來的麵筋、醬汁，按照固定的克數，拌在一起。”
“所以，你在綿州吃到的這碗麵筋，和你在京城、在滬市吃到的，味道不會有任何一絲一毫的差彆。”
他攤了攤手，臉上露出一絲古怪的笑容。
“它很穩定，很安全，永遠不會讓你失望。”
“但它，也沒有靈魂。”
一番話，說得辦公室裡長大的錢飛一頭霧水。
周斌卻瞬間聽懂了，他若有所思地點頭：
“我明白了。你指的是，它缺少了‘鍋氣’，缺少了廚師在現場烹飪時，那種即興發揮和獨一無二的個人印記。”
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“賓果。”
陳品打了個響指。
“江湖菜為什麼好吃？因為炒菜師傅今天心情好，多顛了兩下勺；巷子口那家麵館為什麼總想去？因為老板記得你愛多加一勺醋。”
“這些，是寫在sop標準作業程序）裡的嗎？不是。”
“這才是食物的靈魂。”
“而這碗麵筋，”
他指了指桌上那碗依舊賣相完美的涼菜，
“它隻是一件被精準複製出來的工業產品。味道不錯，可惜，是道沒有靈魂的菜。”
這番話，讓整個直播間徹底沸騰。
【臥槽！我聽懂了！品哥的意思是，這玩意兒是預製菜？！】
【不能完全算預製菜吧，頂多算半成品。但核心的醬汁是工廠貨，沒跑了！】
【一針見血！沒有靈魂的菜！這個評價太他娘的精準了！就是那種，好吃，但吃完就忘的味道！】
【我終於明白為什麼我不愛吃這些連鎖餐廳了！就是感覺少了點人情味兒！品哥給總結出來了！】
【39塊錢，買一份78分的工業涼皮……我感覺我的錢包受到了莫大的侮辱。】
【哼，算你這個凡人會說話，沒有直接把本神的話背出來。‘標準化的無聊’，這個翻譯還算湊合。】
陳品的腦海裡，小饞貓的聲音帶著滿意。
它最鄙視的，就是這種用工業化手段，扼殺食物個性的行為。
就在眾人還在回味陳品那番“靈魂論”時，服務員又端著一個巨大的托盤走了過來。
“先生您好，您的菜上齊了。”
隨著他的話音，一股濃烈的肉香混合著孜然的霸道氣息，瞬間席卷了整個卡座。
一塊巨大的牛大骨被放在桌子中央，還冒著騰騰熱氣。
緊接著，是一盤金黃酥脆的黃米涼糕。
還有一碗湯色奶白，裡麵飄著可愛“小魚兒”的蓧麵魚魚。
最後，服務員從托盤裡，端出了一盤用木板盛放，被錫紙緊緊包裹的壓軸大菜。
“您的草原嫩烤羊排，請慢用。”
他麻利地用小刀劃開錫紙包。
“呲啦——”
一股滾燙的白色蒸汽猛地炸開，裹挾著比剛才那股香味濃烈十倍的、極致的烤羊肉香氣，撲麵而來！
錫紙被完全揭開。
裡麵被烤得滋滋冒油、外皮焦黃酥脆、內裡肉色粉嫩的羊排，赫然呈現。
這一刻，什麼靈魂不靈魂的，全都被拋到了九霄雲外。
林晚的眼睛都直了。
錢飛的哈喇子，差點就滴在了桌上。
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