“山豬肉要帶皮的，炒得乾香一點。”
“好咧！”
老板爽快應下，
“再來點彆的？”
“夠了，先嘗嘗您的手藝。”
“得嘞！你們稍等哈！”
老板樂嗬嗬地鑽進後廚，很快，裡麵就傳來油入熱鍋的爆響，以及鍋勺碰撞的清脆交響。
直播間的好奇心被徹底點燃了。
【甘蔗筍炒山豬肉？這是什麼神仙菜名？】
【我隻吃過竹筍炒肉，甘蔗筍是啥玩意？能吃？】
【山豬肉！我靠，品哥是真會享受！那玩意兒香瘋了！】
【坐等品哥替我試毒，好吃我立刻淘寶下單！】
陳品端起桌上的免費茶水抿了一口，對著鏡頭，開啟了他的“小課堂時間”。
“我知道，你們現在肯定滿腦子都是，甘蔗筍，到底是個什麼東西。”
彈幕裡一片“對對對”、“我就是這麼想的”。
“很多人第一反應，會覺得它是甘蔗頂上那段比較嫩的尖尖？”陳品問道。
“錯了。”
他搖了搖手指。
“真正的甘蔗筍，跟你們啃的甘蔗主乾，沒有半毛錢關係。”
“它是甘蔗在分蘖期，從地下的根莖處，新長出來的嫩芽。”
陳品用手在桌上比劃了一下。
“就像竹子會長出竹筍，甘蔗，也會長出它的‘筍’。這東西如果不及時挖，幾天就會長成新的甘蔗稈，口感就老了，不好吃了。”
【！！！臥槽！活到今天才知道！】
【原來是甘蔗的寶寶！我說怎麼能吃呢！】
【那它吃起來是甜的嗎？】
這個問題，小饞貓也很好奇。
【喂，凡人，這東西……有能量嗎？聽起來，好像比甘蔗本身要有趣一點。】
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“當然。”
陳品繼續對著鏡頭解釋，
“甘蔗筍，完美繼承了甘蔗的優點，又徹底規避了它的缺點。”
“它沒有那些嚼不爛的粗纖維，口感極脆、極嫩，有點像萵筍尖，但比萵筍更清甜。”
“它自帶一股非常清新的、淡淡的甜，不是糖精那種齁嗓子的死甜，是植物本身最天然的鮮甜。”
“這種鮮甜，能最大程度地激發肉類的香氣。”
“尤其是和油脂豐厚的山豬肉一起爆炒，甘蔗筍能吸走多餘的油膩，而山豬肉的野性肉香又能鑽進筍裡，這兩種味道，天生一對。”
一番話，把直播間所有人的饞蟲都勾了出來。
【彆說了彆說了！我已經在咽口水了！】
【脆嫩、清甜、還帶著肉香！這是什麼神仙菜！】
【品哥不愧是行走的《風味人間》！我的美食知識庫又更新了！】
【求上鏈接！我願意為知識付費！】
就在彈幕沸騰到頂點時，後廚的門簾猛地一掀。
老板端著一個滾燙的白瓷盤，大步流星地走了出來。
菜還沒到，那股味道已經先一步侵略了所有人的鼻腔。
那是一種極有層次的香氣。
先是猛火爆炒帶來的焦香鍋氣，緊接著是山豬肉油脂被煸出的、帶著一絲野性的濃鬱肉香。
而在這兩種霸道的香氣之下，還藏著一股無比清新的、帶著草木氣息的甜香。
“靚仔！”
老板洪亮的聲音裡全是笑意。
“你的甘蔗筍炒山豬肉，趁熱吃喂！”
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