鍋巴油粉。
當陳品念出這四個字時，直播間裡百萬觀眾的腦門上，齊刷刷地冒出了一個問號。
【鍋巴？油粉？】
【這倆詞我倒是都認識，但連在一起……恕我才疏學淺，這是個啥？】
【聽起來像是某種黑暗料理，把鍋巴泡在油糊糊裡？】
【前麵的，你彆說，品哥就好這一口！越是名字奇怪的東西，越可能是神級美味！】
【品哥，彆賣關子了！快講講！我感覺我的美食知識庫又要更新了！】
陳品看著彈幕的反應，滿意地笑了笑。
他要的就是這種效果。
未知，才代表著驚喜。
他走到攤子前，對著正在忙碌的大姐，客氣地開口：
“大姐，來一碗。”
那位大姐抬起頭，臉上帶著高原地區特有的淳樸笑容，手上的動作卻沒停。
“好嘞，小夥子。要辣不？要不要芫荽？”
她的普通話帶著濃濃的本地口音，聽著格外親切。
“要辣，多加點木瓜醋，芫荽蔥花都要。”
陳品熟練地點單。
“好。”大姐應了一聲，拿起一把長刀，在那塊巨大的、黃白相間的“千層糕”上，“噌”地一下，切下了一大塊。
趁著大姐切塊、加料的工夫，陳品轉過身，將鏡頭對準了自己。
“我知道你們現在都很好奇，這玩意兒到底是什麼。”
“剛才我說，這是豌豆的另一種形態。其實不準確。”
他伸出兩根手指。
“準確地說，這是豌豆的兩種形態，在這裡，完成了生命的最終和諧。”
【？？？】
【說人話！】
【品哥你又開始了！我求求你，彆打禪機了，我腦子跟不上！】
【一種豌豆，兩種形態？豌豆還能變身？】
【哼，故弄玄虛的凡人。】
腦海裡，小饞貓的聲音帶著一絲不耐煩，但更多的是好奇。
【一種能量源，兩種表現形式？有點意思。快說，怎麼變的？】
陳品清了清嗓子，開始了他的科普時間。
“嘿，這問題問到點子上了。”
“兄弟們，我剛才為什麼說這是‘帶不走的美食’？不是說它放一天就壞，而是因為你把它帶離了這個地方，你就再也做不出那個味兒了。”
他將鏡頭對準了遠處的蒼山輪廓。
“這道美食的精髓，全藏在風土裡。我們現在所在的大理南澗縣，地處哀牢山和無量山的交界處。這種複雜的地理環境，形成了一種非常獨特的立體氣候，當地人叫‘一山分四季，隔裡不同天’。”
“而這種獨一無二的氣候，就孕育出了一種獨一無二的原料——當地特有的老品種麻豌豆。”
“這種豌豆，顆粒特彆飽滿，澱粉含量極高。這才是製作這道美食最核心的秘密，也是第一道門檻。換了彆的地方的豌豆，根本做不出這種口感。”
【臥槽，上來就限定原料產地？這麼高端？】
【一山分四季……這聽著就像武俠小說裡的仙境啊！】
【怪不得品哥說這是帶不走的美食，原來是原料被鎖死了！】
“沒錯。”
陳品點點頭，
“但光有原料還不夠，更絕的是它的製作工藝。”
他指了指攤主大姐身旁那口大鐵鍋。
“你們看到的豌豆，在被磨成漿之後，會分為兩種。稠的漿，和稀的漿。”
“稠漿，用來做鍋巴。”
他頓了頓，語氣裡帶著一絲讚歎，
“就是你們剛才看到的，攤在直徑一米的大鐵鍋上，用柴火慢慢烤出來的那種金黃色薄片。這個過程，厚薄全憑手上的功夫，火候全憑經驗。這是第一次成熟。”
【用豌豆漿做鍋巴？！我第一次聽說！】
【難怪那鍋巴看著顏色那麼金黃，原來是豌豆做的！肯定很香！】