陳品看著彈幕，知道科普時間又到了。
“家人們，彆大驚小怪的。這可是正宗的黑棕鵝，光原材料的成本就比鴨子貴了好幾倍。”
他指了指牆上的價目表，開始現場教學。
“在廣式燒臘店裡，點燒鵝是有講究的。”
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“‘例牌’，就是標準份，一般是四分之一隻，部位隨機，看老板心情。適合一兩個人吃，嘗個鮮。”
“‘上莊’，指的是燒鵝的上半部分，也就是翅膀和胸肉那一塊。肉多，但相對來說口感稍微柴一點點，油水也沒那麼多，價格一般便宜點。”
說到這，陳品故意停頓了一下，眼神裡放出兩道賊光，看向檔口裡掛著的那幾隻肥鵝。
“而最精華的部分，就是‘下莊’！”
“也就是鵝的後半部分，包含了整隻大鵝腿！這一塊，皮最脆，肉最嫩，油水最足，一口咬下去，那叫一個爆漿！所以價格也最貴。”
他大手一揮，豪氣乾雲地對著檔口喊道：“老板！來個‘下莊’！要最肥的那隻！”
“再來三份例湯，三碗白米飯！”
喊完，他轉頭對著鏡頭擠了擠眼。
“既然來了，咱們就得吃最好的。錢沒了可以再賺，這肚子餓了，可是一秒鐘都不能忍。”
【懂了！下莊=大鵝腿vip尊享版！品神你是真會吃啊！】
【188買個半隻鵝屁股……貧窮限製了我的想象力。】
【樓上的彆酸，等你吃過正宗的燒鵝下莊，你就知道什麼叫物有所值了！】
點完菜，等待的間隙。
陳品看著直播間裡還在爭論“鵝和鴨”區彆的彈幕，決定再加一堂課。
“我看有人還在問，這燒鵝和燒鴨到底有啥區彆，不都是兩條腿帶翅膀的嗎？”
“區彆大了去了！”
陳品一臉嚴肅地敲了敲桌子。
“很多不良商家，就喜歡拿大個的鴨子冒充燒鵝賣，欺負外地人不懂行。”
“今天品老師就教你們一招‘一眼辨真假’的絕技，包教包會。”
他伸出一根手指。
“第一，看頭。”
“鵝這玩意兒，脾氣暴躁，戰鬥力強，那是村口一霸。它的頭上，有個很明顯的肉瘤，我們叫它‘髻’。”
陳品在自己頭頂比劃了一個半圓的手勢。
“哪怕是燒好了，那個髻也在。而鴨子呢？腦袋光溜溜的，是個禿瓢。”
“所以，如果掛在櫥窗裡的整隻‘燒鵝’腦袋上沒包，那它百分之百是隻鴨子在spay。”
【哈哈哈哈！禿瓢！鴨子感覺受到了冒犯！】
【村口一霸真實了！我小時候被大鵝追著咬過屁股，童年陰影！】
他又伸出第二根手指。
“第二，看皮。”
“這鵝啊，皮厚，毛孔大。拔了毛之後，那皮膚跟咱們人類起雞皮疙瘩似的，全是密密麻麻的小疙瘩，很明顯。”
“而鴨子的皮呢，相對比較薄，比較光滑，毛孔沒那麼粗大。”
“所以，如果那燒臘皮看起來跟打了水光針一樣光滑細膩，那多半是鴨。如果看著跟麻子臉似的坑坑窪窪，恭喜你，是隻好鵝。”
【絕了！麻子臉才是好鵝！品神這比喻，我以後都沒法直視燒鵝了。】
【奇怪的知識又增加了！下次去燒臘店我也要裝作很懂的樣子去看毛孔！】
陳品越說越來勁，正準備再講講“吃鵝要吃荔枝柴燒的”這種高階知識點。
“哐！”
一聲巨響。
一個巨大的不鏽鋼盤子，被重重地墩在了他們麵前那張略顯油膩的桌子上。
盤子裡，碼得整整齊齊、宛如一座小金山的燒鵝下莊，閃亮登場。
那棗紅色的脆皮上，還掛著晶瑩剔透的棗紅色燒汁。
皮下那層豐腴的白色油脂，在切麵上清晰可見。
最底下的鵝肉，紋理清晰，汁水充盈。
一股濃鬱到近乎霸道的肉香，瞬間在小小的店麵裡炸開，無差彆地攻擊著在場每一個人的嗅覺神經。
剛才還在滔滔不絕的陳品，聲音戛然而止。
他的喉結，再次劇烈地滾動了一下。
所有的理論知識，在這一盤實打實的肉山麵前，都顯得蒼白無力。
“菜齊了，慢用。”
老板依舊是那副冷冰冰的樣子，扔下一句話就轉身走了。
但此刻在陳品眼裡，這個穿著油膩圍裙的大叔，簡直比親人還親。
【臥槽！！！這賣相！我死了！我真的死了！】
【報警了！這屬於深夜放毒！雖然現在是大白天！】
【品神彆說了！快吃！我求求你快吃給我看！我想知道這188的鵝屁股到底是個什麼神仙味道！】
陳品深吸了一口氣，拿起了筷子。
他的目光，死死地鎖定了最上麵那塊連皮帶肉、還連著一根大骨頭的鵝腿肉。
“家人們……”
陳品的聲音都有點變調了。
“理論課結束。”
“現在，是實踐時間。”
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