鍋蓋揭開。
沒有預想中滾燙的蒸汽。
一股凝練得近乎實質的香氣，無比霸道地充盈了整個房間。
不是想象中濃重的中藥味。
一星半點都沒有。
那香氣極其複雜，甚至超越了在場所有人對“香味”的認知。
雞肉在數小時的無水燜蒸下，油脂和蛋白質被逼出最原始的純粹肉香。
黃酒的烈性早已散儘，隻留下糧食發酵後的醇厚米香，以及一絲幾乎無法察覺的甜意。
最玄妙的，是那八味藥材。
它們各自獨立時那帶著攻擊性的味道，此刻竟消弭於無形。
取而代之的，是一種深沉、溫潤，帶著隱秘回甘的草木芬芳。
這股芬芳像一個寬厚堅實的底座，穩穩托住了雞肉的鮮和酒的醇，讓整個香氣結構變得立體而宏大。
錢飛的眼睛直勾勾地盯著鍋裡，喉結劇烈地上下滾動，吞咽聲在安靜的房間裡格外清晰。
“我的媽呀……”
黃浩然已經放棄了思考，隻是本能地舉著手機，鏡頭緊緊鎖定鍋內，試圖將眼前這足以“殺人”的畫麵永久記錄下來。
鈴木教授扶著老花鏡，身體不自覺地前傾，鼻翼微微翕動，臉上寫滿了顛覆性的震撼。
“藥氣……藥氣竟然完全化入了食中……”
鍋內。
一隻形態完整的雞，安然地臥在鍋底。
雞皮呈現出一種介於焦糖與琥珀之間的色澤，油光潤亮。
長時間的燜燉讓雞身微微收縮，顯得愈發飽滿圓潤。
最驚人的是鍋底。
明明一滴水未加，那裡卻汪著一層淺淺的、色如濃茶的醬汁。
醬汁濃稠，隨著鍋內殘存的熱量微微顫動，閃爍著迷人的光。
【雞？你管這叫雞？！這是琥珀裡封印的龍吧！】
【瘋了！我真的瘋了！為什麼我的手機不能同步氣味！我願意用我老板的頭發換一勺那個湯汁！】
【我本來以為是黑暗料理，結果品一口你給我看這個？我宣布，品一口，yyds！】
陳品看著眾人的反應，嘴角勾起。
他沒急著動筷，而是將鏡頭拉近，慣例的“品一口小課堂”開課。
“家人們，我知道很多人一聽‘八珍湯’做菜，第一反應就是，這玩意兒能吃？是不是一股中藥味兒？”
他拿起一把湯勺，用勺背在雞身上輕輕一碰。
那看似完整的雞皮，應聲而破。
皮下的雞肉早已化作肉糜，隨著他的動作自然滑落，露出裡麵與肉汁融為一體的藥材。
“醫食同源，重點不是‘醫’，而是‘食’。”
陳品的聲音不疾不徐。
“很多人搞錯了主次。做藥膳，不是為了讓藥變得好吃，而是用‘醫’的道理，讓‘食’變得更好吃，更有益。”
“這道菜，君臣佐使，缺一不可。但真正的‘君’，永遠是這隻雞，是食物本身。那八味藥，全是‘臣’，是‘佐’，是‘使’。”
他舀起一勺鍋底那濃稠的醬汁，在鏡頭前展示。
“它們的任務，不是來搶風頭，是來打輔助的。”
“當歸的香，川芎的辛，能給雞肉去腥增香，這是衝鋒陷陣的‘前鋒’。”
“人參的甘，白術的燥，茯苓的淡，能在長時間燉煮中，保持雞肉纖維的活性，讓它酥爛而不柴，這是穩固中軍的‘中場’。”
“而甘草的甜，白芍的酸，熟地的厚，則負責調和所有味道，最後在鍋裡形成這樣一層集所有精華於一體的醬汁，這是斷後收官的‘後衛’。”
“它們把雞伺候得明明白白，讓雞的鮮美發揮到極致。最後，自己功成身退，把藥性化進湯汁裡，隻留下一縷風骨。”
“這，才叫‘八珍戲鳳’。”
“戲弄的‘戲’。是這八位重臣，眾星捧月般，陪著‘鳳’，演了一出美味大戲。”
一番話說完。
整個直播間，鴉雀無聲。
所有人都被這套通俗易懂的“做菜項目管理學”給鎮住了。
這哪是做菜。
這是在用食物，下一盤大棋。
【君臣佐使我悟了！以後我們團隊再開會，我就說我是甘草，負責和稀泥！】
【品神，出書吧，書名我都想好了，就叫《論一個廚子的自我修養》！】
陳品拿起一隻乾淨的白瓷碗，先為鈴木教授盛了一塊最精華的、帶著皮的雞腿肉，再淋上一勺醬汁。
“教授，您是行家，請。”
鈴木教授顫抖著手，接過那隻碗。