一九九八年一月的“迎新春名優商品展銷會”對於“林記”而言，是一場艱苦但成果斐然的戰役。十天會期過半，“林記”的展位已然成為整個體育中心人氣最旺的地方之一。副市長視察的新聞在本市電視台播出後，更是帶來了顯著的廣告效應，前來谘詢、購買的顧客絡繹不絕。
林曉燕穿著那件定製的暗紅色滾邊中式棉襖，穿梭在展位裡，時而幫忙介紹產品，時而低頭跟負責後勤的王胖子核對補貨單，時而又要去應對一些聞訊而來、希望能談合作的各地供銷社人員。她的臉頰因忙碌和展館內燥熱的空氣泛著紅暈，嗓子也有些沙啞，但眼神卻異常明亮。這種被市場認可、被顧客需要的成就感，是支撐她度過無數艱難時刻的最大動力。
李師傅的現場操作台依舊是最大的亮點。圍觀的人群裡三層外三層，不時爆發出驚歎和掌聲。就連一開始對這場“秀”頗不以為然的李工自己，在感受到觀眾的熱情和尊重後，也越發投入，甚至會在完成一個特彆精致的酥皮點心後，帶著些許得意看向一旁的沈靜。沈靜則依舊冷靜，除了協助李師傅，她更重要的任務是緊盯現場衛生和產品品控，確保每一份送到顧客手中的點心都無可挑剔。
這天下午，人流相對平緩的間隙，大家正輪流扒拉著從附近飯館買來的盒飯經典的青椒肉絲和麻婆豆腐，用白色泡沫飯盒裝著），一個身影在展位前徘徊了許久，最終猶豫著走了過來。
來人是個約莫六十歲上下的老者，穿著半舊但整潔的深藍色中山裝，頭發梳得一絲不苟，戴著一副老花鏡，氣質儒雅，與周遭喧鬨的商業氛圍有些格格不入。他手裡拿著一個牛皮紙筆記本和一支鋼筆，看起來不像是尋常的采購者。
“同誌，請問，你們這裡……哪位是負責人？”老者的聲音溫和，帶著一點老派知識分子的口音。
方芸剛放下飯盒，抹了抹嘴，迎上前：“老先生您好，我們林董事長在那邊。您有什麼需要嗎？”
老者順著方芸指的方向，看到了正在清點現金的曉燕。他走過去，微微頷首：“打擾了，您就是林曉燕同誌吧？”
曉燕抬起頭，看到是一位長者，連忙放下手中的錢，客氣地回應：“我是。老先生，您有什麼事？”
老者從中山裝的上衣口袋裡掏出一張微微泛黃的名片，雙手遞上：“敝姓蘇，蘇望卿。是省輕工業學院食品工程係的退休教師。”
曉燕接過名片，隻見上麵印著“省輕工業學院副教授蘇望卿”的字樣，還有一行手寫的家庭住址和電話號碼。她心中一動，輕工業學院？食品工程？這可是真正的專業人士。
“蘇教授，您好您好！”曉燕的態度更加恭敬了幾分，“不知道您大駕光臨，有什麼指教？”
蘇教授推了推老花鏡，臉上露出不太好意思的笑容：“指教不敢當。我是看了電視新聞，又聽街坊說起你們‘林記’的點心如何好吃，特彆是堅持傳統手藝，所以特地過來看看。冒昧問一下，現場操作的這位老師傅，可是姓李？”
曉燕有些驚訝：“您認識李師傅？”
“不不，不認識。”蘇教授連忙擺手，“我是看他手法，特彆是開酥的功夫，很像早年‘慶豐齋’的路子。‘慶豐齋’你們年輕人可能不知道，是解放前咱們省城最有名的南貨店，他家的蘇式點心是一絕。我小時候吃過，印象很深。可惜啊，後來公私合營，老師傅們星散，這手藝也就……沒想到今天在這裡又見到了。”
這番話，一下子拉近了距離。曉燕連忙請蘇教授到展位後麵相對安靜點的休息區坐下，讓方芸倒了一杯熱茶。
“蘇教授您真是行家。”曉燕感慨道，“李師傅的師承，我倒沒細問過，但他確實提過年輕時在省城有名的點心鋪子學過藝。您說的‘慶豐齋’，說不定真有點淵源。”
蘇教授點點頭，目光又投向展台上那些包裝精美的點心禮盒，特彆是那款新推出的“流金歲月”蛋黃酥：“這個新品，我看介紹說是傳統與創新結合。這蛋黃流沙的餡料，處理得很有心思啊，既保留了鹹蛋黃的油潤沙感，又增加了奶香的綿滑，關鍵是甜度控製得很好，不膩口。這裡麵，怕是用了些西點的工藝吧？”
曉燕心中更是佩服，這位老教授眼光毒辣。她便簡單介紹了沈靜博士的加入以及他們在標準化和新品研發上做的嘗試。
蘇教授聽得非常認真，不時在本子上記錄幾句。他沉吟片刻，說道：“林同誌，你們這個路子走得對。傳統手藝是根基，不能丟，但也要用科學的方法去研究它、提升它。比如這酥皮，為什麼李師傅揉的麵團就好？溫度、濕度、揉捏的力度和時間，這些看似憑經驗的東西，其實都是可以用數據來分析和優化的。我們學院早年也做過一些相關研究，可惜後來……唉，很多資料都散佚了。”
他的語氣中帶著深深的惋惜，隨即又抬起頭，眼神熱切地看著曉燕：“林同誌，我有個不情之請。不知能否參觀一下貴廠？我對你們這種嘗試非常感興趣。退休了沒事做，就想琢磨點這些老手藝的科學道理。當然，如果涉及到商業機密，就當我沒提過。”
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曉燕幾乎沒有任何猶豫。眼前這位謙和、專業又對傳統技藝充滿感情的老教授，正是“林記”目前最需要的人才類型之一。他的知識和經驗，或許能幫助“林記”在傳統與現代的結合上走得更穩、更遠。
“蘇教授您太客氣了！我們歡迎還來不及呢！哪有什麼商業機密，巴不得有您這樣的專家來指導工作！”曉燕熱情地說，“展會結束後，我親自接您去廠裡看看！”
送走了心滿意足的蘇教授，曉燕的心情久久不能平靜。展銷會帶來的不僅是訂單和名聲，更吸引了像蘇教授這樣潛在的寶貴資源。這讓她更加堅信，隻要堅持做好產品，守住品質，自然會吸引到誌同道合的人。
然而，市場的複雜性總是超乎想象。傍晚臨近閉館時，一個穿著“麥香坊”工作服的中年男人，假裝顧客在“林記”展位前轉悠了好久，趁方芸不注意，飛快地拿起一塊試吃的點心塞進嘴裡，又順手牽羊地拿走了台麵上的一份產品宣傳單，然後迅速消失在人群中。
王胖子眼尖看到了，氣得直罵：“呸！不要臉！肯定是‘麥香坊’派來打探情報的！”
曉燕皺了皺眉，但很快舒展開來。這種小動作，在她看來已是黔驢技窮的表現。“讓他們看吧，看得懂樣子，學不去裡子。”她平靜地說，“把咱們自己的事情做好，比什麼都強。”
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