解決食材質量危機後，史國棟不敢有絲毫懈怠，全身心投入到完善供應鏈與強化加盟店管理的工作中。他四處奔走，考察各地優質食材供應商，經過多輪篩選與談判，與幾家口碑良好、實力雄厚、信譽度高的供應商建立了長期合作關係。“請各位一定要嚴格按照合同、供貨樣品、留樣的圖片要求，按時按要求供貨，貨款我店會按合同及時支付，決不拖欠大家的食材貨款。但如果供貨質量和時間節點出了問題，那我店將嚴格按照合同商定處罰條款提出巨額賠償，並中止與貴供應商的合作。”史國棟在供貨商月供應盤點協調會上如是說。“您一直堅持按合同支付我們貨款，我們一定按合同約定，及時、高質、高效供貨，請史總放心！”各供應商紛紛表態。
為實現統一配送，他租賃了大型倉儲中心，購置專業冷藏運輸車輛，組建起自有高效物流團隊，確保每天的食材新鮮、及時、高質送達各加盟門店。“各運輸小組組長和駕駛員，都是部隊退役的士官，希望大家都能像在部隊執行戰略物資運輸任務一樣，來執行我們每天的食材運輸計劃，確保各類食材及時送達分店，大家有沒有信心？”食材配送點評會上，麵對史國棟提出的要求，各運輸小組組長立即回答：“請史總放心，我們退役不褪色，一定按公司計劃要求的時間、地點、數量、質量，確保每天食材按時運輸移交到各分店。”各運輸小組組長也爭先恐後的一個個表態。
在加盟店管理的精細化推進過程中，史國棟以卓越的前瞻性與執行力，不斷深耕巡檢製度，將其雕琢為保障加盟店品質與運營規範的關鍵利刃。“火鍋味道、質量、服務好不好，全靠大家兩腳跑。大家在日常巡檢中一定要做到腳勤、手勤、眼勤、嘴勤，不斷將發現的各類安全、管理和質量問題，反饋給相關負責人，各工種負責人要認真對待巡檢人員提出的問題，確保問題當天發現，旁站式解決，確保公司安全質量管理體係正常運作，巡檢問題整改結果與全店所有員工的工資掛鉤，長期出現問題且整改不合格的人員，公司將按勞務合同清退更換人員。”史國棟在巡檢人員和各工種負責人培訓會上嚴肅的說。
在火鍋店的管理過程中，史國棟深刻認識到巡檢人員作為製度執行的核心力量，其專業素養直接關乎巡檢成效。因此，他親自投身於巡檢人員的培訓工作。在培訓過程中，他充分運用豐富的行業經驗和專業知識，將檢查標準與要點進行了細致入微的拆解。從火鍋底料用量、鍋底標準味道調製、食材儲存環節中不同食材適宜的精確溫度範圍，到廚房衛生狀況中涉及食品衛生安全的各類細節，如餐具消毒流程、地麵清潔頻次，再到服務員服務規範裡顧客接待禮儀、溝通話術的細微差彆，史國棟均毫無保留地傳授給巡檢人員，力求讓每一位巡檢人員都能成為專業的“品質把控官”。
在史國棟的嚴格要求下，巡檢人員依照既定計劃，定期深入各個加盟店開展全麵檢查。這一過程堪稱一場嚴謹的品質“大考”，巡檢人員秉持高度的責任心，不放過任何一個可能影響加盟店運營品質的細節。在後廚裡，巡檢人員重點對各類鍋底味道按標準進行了細致檢測，確保味道與總店保持高度一致。在食材儲存區域，他們會使用專業的溫度測量設備，精準檢測食材的儲存溫度，確保食材始終處於最佳保存狀態，同時，還按登記統計，對各類材料的使用進出庫情況、日常消耗、食材過期期限等進行認真檢查，避免因溫度不當和食材過期等因素導致食材變質，從源頭上保障食品安全。走進廚房，他們會仔細查看每一處衛生角落，檢查廚房設備的清潔程度、食材擺放是否合規。還定期對員工的健康證進行檢查，對即將過期的健康證，安排對應員工及時進行免費體檢辦證。對於服務員的服務規範檢查，巡檢人員會通過現場觀察、模擬顧客谘詢等方式，檢驗服務員是否能為顧客提供熱情、周到、專業的服務。
一旦巡檢人員在檢查中發現問題，立即進入高效問題處理機製流程。他們會當場下達電子整改通知到微信工作群，明確指出問題所在，並根據問題的嚴重程度和整改難度，限定合理的整改時間要求加盟店整改到位。為了確保整改措施切實有效，巡檢人員還會在整改期限到期後進行複查，對整改情況進行逐一核對。隻有當所有問題都得到妥善解決，才意味著本次巡檢任務的圓滿完成，真正形成了發現問題、解決問題、複查確認整改到位的閉環管理模式。通過這種嚴謹且科學的巡檢製度優化與執行，加盟店的整體運營品質得到了顯著提升，為品牌的穩健發展奠定了堅實基礎。
隨著品牌知名度提升與加盟政策完善，越來越多人向史國棟谘詢加盟事宜。麵對紛至遝來的申請，史國棟始終保持審慎態度。他安排專人對每一位加盟商進行全麵充分的背景調查，了解其資金狀況、商業信譽、從業經驗等，確保加盟商具備良好資質。同時，組織意向加盟商參加加盟說明會，詳細介紹品牌理念、運營模式、加盟費用及雙方權利義務，讓他們充分了解加盟詳情，做出理性決策。
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經過嚴格篩選，又有幾家加盟店陸續簽約籌備。在新店籌備過程中，史國棟團隊提供全方位支持。針對店麵選址，運用專業市場調研工具，結合人流量、消費水平、周邊競爭態勢等因素進行綜合評估，為加盟商提供最佳選址建議。裝修環節，設計師根據店麵實際情況，在保持品牌統一風格基礎上，進行個性化設計，融入當地文化元素，使加盟店既具品牌辨識度，又能貼合當地消費者喜好。
“史總，現在加盟的分店越來越多，各加盟商管理水平參差不齊，統一培訓工作我們一定要加強呀！”分店店長李愛華對史總提出自己的想法。“這個建議很好，我馬上安排考察，儘快建立一個加盟店孵化培訓中心”史國棟邊點頭邊回答李愛華。加盟店員工培訓一事，在史國棟眼中，猶如大廈之基石，關乎整個連鎖事業的成敗，是重中之重。為了搭建起一套行之有效的培訓體係，史國棟可謂費儘心思。
世間事，大多是“理想很豐滿，現實很骨感”。起初，找培訓基地事就讓史國棟四處碰壁。預算有限，那些寬敞明亮、設施完備的場地租金高昂，負擔不起；便宜的場地，不是位置偏僻，交通不便，就是空間狹小、條件簡陋，根本無法滿足培訓需求。經過無數次實地考察，托了許多人脈打聽，才終於找到一處合適的場地，這家原來的中學生校外培訓機構，裝修較為合適，教室等布置十分合理，樓頂層大量空閒房間還可以改造成食堂和培訓人員宿舍，由於這樣大的場地已經空閒了近兩年，業主一直無法出租，因此史國棟以長期租用等理由很快就低價與業主商定好了租用事宜。這裡非常適合開設專門的火鍋加盟、技師和管理人員培訓孵化基地呀，完成租用合同簽約的史國棟深深的出了一口氣，這一刻，他感覺自己近幾個月的勞碌奔波瞬間得到了很好的回報和釋放。
邀請講師時也困難重重。行業專家們日程滿滿，邀約多次都被婉拒；總店骨乾們日常工作本就繁忙，抽出時間來授課意味著要額外加班，有人心裡犯起了嘀咕。史國棟一次次誠懇地溝通，有些重要的專家，自己還多次“三顧茅廬”，親自動員專家們這些培訓、對於新店、對於國內火鍋品牌發展的重要意義，甚至提出給予高額補貼，在各家火鍋店內建立課題研究實踐基礎，才逐漸說服了他們定期前來培訓基地授課。
培訓課程內容豐富，涵蓋火鍋製作工藝、服務技巧、客戶關係管理、門店運營管理等多方麵，力求理論與實踐完美結合。然而，培訓過程並不順利。部分加盟店員工基礎薄弱，對複雜的門店運營管理理論聽得一頭霧水；在火鍋製作實踐環節，掌握不好火候和調料配比，製作出的火鍋味道總是差強人意。史國棟看在眼裡，急在心裡，他安排講師們分組輔導，一對一示範，反複講解操作要點。
好不容易熬到培訓結束，嚴格的考核又成了一道難關。考核內容細致全麵，不少員工因緊張發揮失常，成績不理想。史國棟咬咬牙，給這些員工一次補考機會，再次組織講師為他們集中複習重點。經過一番努力，大部分員工考核合格，順利上崗。對於反複培訓不合格的人員，史國棟堅持用人標準，對這些不適合火鍋業服務的人員建議再次培訓或勸退，他始終嚴格按用人標準使用專業技術和管理人才，確保專業技術人員和管理人才隊伍自身過硬。
如今，看著加盟店員工們專業熟練地服務顧客，店內生意蒸蒸日上，史國棟知道，那些為了員工培訓熬過的夜、跑過的路、磨破的嘴皮，都化作了品牌穩健發展的養分，一切的艱難曲折都是值得的。
然而，發展過程並非一帆風順。部分加盟商因缺乏經驗，在運營初期麵臨諸多困難。有的加盟店營銷推廣效果不佳，客流量不理想；有的在成本控製上出現問題，導致利潤微薄。史國棟得知後，迅速組織專家團隊前往幫扶。針對營銷問題，團隊結合加盟店所在區域特點，製定精準營銷策略，利用線上線下多種渠道進行宣傳推廣。如在當地生活服務平台推出優惠套餐、與周邊商家開展聯合促銷活動等。對於成本控製問題，專家深入分析加盟店運營數據，從食材采購、人員配置、水電能耗等方麵入手，提出優化建議，幫助加盟商降低成本，提高利潤。“得著手編製一本《川渝味道·魚羊鮮火鍋經濟運營收益標準手冊》了，讓各大中小型加盟店，都有一個經濟運營分析參照標準，便於進行經濟效益盤點分析，下一步，一定要把這個手冊編製出來。”史國棟心裡暗暗的想著。
在史國棟及其團隊努力下，各加盟店逐漸步入正軌，生意日益紅火。“川渝味道·魚羊鮮火鍋”在川中市乃至周邊城市知名度越來越高，成為當地火鍋行業知名品牌。看著一家家加盟店生意興隆，史國棟心中滿是欣慰與自豪，但他並未滿足於此，開始謀劃更大發展藍圖。
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他計劃進一步拓展市場，在四川省內其他城市開設加盟店，將品牌影響力輻射全省。為實現這一目標，史國棟加大品牌宣傳推廣力度。他與省內主流媒體合作，投放電視廣告、報紙廣告，提升品牌曝光度。同時，積極參加各類餐飲行業展會、美食節活動，展示品牌特色，吸引更多潛在加盟商與消費者關注。
在品牌形象塑造上，史國棟也下足功夫。他聘請專業品牌策劃公司，對品牌形象進行全麵升級。從品牌標識優化、店麵裝修風格創新，到員工製服設計、宣傳物料製作，都進行精心打造，使品牌更具時尚感與吸引力。此外，史國棟還注重品牌文化建設，挖掘重慶火鍋文化與魚羊鮮特色融合點，通過店內文化牆、宣傳冊、線上推文等形式，向消費者傳播品牌文廣，增強品牌認同感與忠誠度。
隨著市場拓展計劃推進，史國棟團隊麵臨更大挑戰。為確保新加盟店順利運營，需要培養更多專業人才，完善運營管理體係。史國棟開始大規模招聘人才，涵蓋市場營銷、運營管理、人力資源、財務管理等多個領域。他為新員工提供完善培訓體係與廣闊發展空間，鼓勵他們創新進取，為品牌發展貢獻力量。同時，對運營管理體係進行全麵梳理優化，引入先進管理軟件，實現門店運營數據實時監控、分析與管理決策科學化，提高運營效率與管理水平。
在史國棟帶領下，“川渝味道·魚羊鮮火鍋”逐漸成長為具有區域影響力的火鍋連鎖品牌。從最初一家小店，發展到如今在川中市擁有多家直營店與加盟店，並逐步向省內其他城市拓展，每一步都凝聚著史國棟及其團隊的智慧與汗水。未來，他們將繼續秉持品質至上、誠信經營理念，不斷創新發展，向著全國知名火鍋品牌目標奮勇前行。
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