“史總，您可得管管那些法國食客！”剛從邊境店趕回來的張師傅，圍裙上還沾著羊骨湯的油星子，一進門就把湯勺往吧台上一磕，“今早五點就有人堵在德國邊境的停車場，說要等著搶第一鍋羊蠍子，差點跟盧森堡的巡邏警察吵起來！″
史國棟正蹲在冷櫃前翻檢著剛到的羊肋排，聞言直起身笑了：“張師傅，上周您還說盧森堡人隻認奶酪火鍋，現在這光景，是不是比在重慶解放碑開店還熱鬨？”他拎起一塊帶骨的羊肉，“這本地的夏洛來羊，肉質夠細嫩吧？”
張師傅梗著脖子哼了聲，卻忍不住咧開嘴：“要說這羊是真不錯，就是處理起來費事兒。”他往鍋裡舀了勺奶白色的湯底，“不過您是沒見，那些穿西裝的銀行家，左手拿著刀叉，右手攥著筷子，把羊尾油拌進米飯裡吃得直咂嘴。昨天還有個老太太，非要打包兩斤羊雜湯，說要給在布魯塞爾上學的孫子當早餐。”
正說著，負責跨境供應鏈的漢斯推門進來，手裡舉著個平板電腦：“史先生，科隆倉庫的凍品車被扣在邊境了。”他指著屏幕上的德語通知，“海關說，這批四川辣椒的‘辛辣指數’超過了他們的檢測標準，要開箱查驗。”
史國棟接過平板劃了兩下，忽然笑出聲：“讓他們查。”他衝張師傅揚下巴，“把咱們新做的‘盧森堡特調湯底’裝兩桶，讓司機給海關的人送去嘗嘗。就說是用他們本地的酸櫻桃和羊骨熬的，保證辣得他們直喊‘gut’！”
漢斯眼睛一亮：“這主意妙！上周我帶女兒去吃，她連喝三碗湯，說比奶奶做的萊茵河魚湯還有滋味。”他忽然壓低聲音，“對了，摩納哥那邊發來了郵件，說看到咱們在盧森堡的火爆場麵，王室的宴會總管想邀請您去聊聊合作。”
“先顧好眼前這六家川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓。”史飛揚指著窗外，盧森堡市的老城區正籠罩在暮色裡，教堂的尖頂閃著金光，“昨天那家新開在火車站旁的店，是不是又賣斷了羊腰子？”
張師傅拍著大腿笑：“可不是！那些從法國梅斯過來的工人，一人能啃五串烤羊腰。我琢磨著，要不跟本地的牧場訂一批帶骨的羊肉，用他們的黑麥酒醃製，說不定比川式鹵料更受歡迎。”
這時門被推開，隔壁麵包店的老板娘安娜抱著個錫盤走進來，盤子裡是剛出爐的黃油麵包：“史，嘗嘗我新烤的羊奶酪麵包。”她指著店裡沸騰的火鍋，“我丈夫說，你們的魚羊鮮火鍋和中餐，比我們冬天吃的野豬火鍋還暖身子。”她忽然湊近，“能不能教我做那個泡在湯裡的豆腐？我兒子每天都吵著要吃。”
史國棟接過麵包，掰了塊遞過去：“安娜，明天讓他來店裡，張師傅教他做凍豆腐。”他轉身從冰櫃裡拿出盒凍好的鴨血，“這個送你，跟你們的酸菜一起燉，味道絕了。”
安娜驚喜地捧著鴨血：“太感謝了！對了，市政廳剛才來電話，說下個月的葡萄酒節，想讓你們在憲法廣場設個展位。他們說，現在全盧森堡都在討論，怎麼用你們的火鍋湯煮本地的貽貝。”
“煮貽貝？”張師傅眼睛瞪得溜圓，“那不得用麻辣鍋底才夠味？”
史國棟笑著搖頭：“用清湯鍋。”他指著牆角堆著的香料，“加他們的白葡萄酒和迷迭香，再扔幾塊羊骨，煮出來的貽貝既有海鮮的鮮，又有羊肉的香。”
漢斯在一旁飛快地記著：“我這就聯係供應商，讓他們準備一批大貝殼。”他忽然想起什麼，“對了，那些歐盟的官員說，想在川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓盧森堡總店裡搞個‘中歐火鍋之夜’，他們帶香檳，咱們提供火鍋，您看行嗎？”
“當然行。”史國棟望著沸騰的火鍋，湯底翻滾著，把四川的麻辣和盧森堡的鮮香融在了一起，“告訴他們，記得帶點本地的黑刺李酒，配著羊肉吃，解膩。”
夜色漸深，店裡的人聲越來越稠，德語、法語、盧森堡語和四川話混在一起，像一鍋沸騰的濃湯。張師傅正忙著給客人添湯，忽然指著窗外大笑：“史總您看！連巡邏的警察都來排隊了！”
史國棟抬頭望去，月光下的阿爾澤特河泛著銀光，河對岸的燈火裡，十六家火鍋店的招牌正亮得通紅，像一串溫暖的燈籠，掛在這個袖珍小國的心上。他忽然明白，所謂的異國風情，不過是把他鄉的煙火，熬進了故鄉的味道裡。
“史總，您真要在那片葡萄園裡開第十七家？”皮埃爾舉著勘測圖，靴底還沾著萊茵河穀的泥土，“那邊可是盧森堡最有名的雷司令產區，酒莊老板說，從來沒人在葡萄架下涮火鍋。”
史國棟正蹲在田埂上，用樹枝撥弄著剛挖出來的野蔥，鼻尖縈繞著葡萄藤的清香：“皮埃爾，你聞這空氣裡的味兒——成熟的葡萄香混著泥土氣，跟咱們羊湯裡的當歸味是不是很像？”他直起身，指著遠處山坡上的白色酒莊，“那些來品酒的遊客，喝完酒總得吃點熱乎的吧？”
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張師傅扛著個藤編筐走過來，筐裡裝著剛從牧場收的羊肋排：“史總，本地牧場主說了，要是咱們肯用他們的羊肉做招牌，他願意把今年新釀的黑刺李酒按成本價供應。”他拿起塊帶骨的羊肉比劃著，“我試了用這酒醃肉，涮出來帶著股果香，昨天在旗艦店試銷，那些穿禮服的太太們搶著點。”
正說著，酒莊主人的女兒蘇菲抱著個陶罐走來，罐子裡是自家熬的李子醬：“史先生，嘗嘗這個。”她指著勘測圖上的選址，“我爸爸說，要是你們的火鍋店開起來，他就把酒窖改成雅間，客人可以邊涮羊肉邊品新酒。”她忽然眼睛一亮，“對了！下周是豐收節，村民們都想嘗嘗你們的‘葡萄羊肉卷’，用薄羊肉片裹著葡萄乾什麼的。”
“這主意好。”史國棟接過陶罐，用手指蘸了點果醬嘗了嘗，酸甜裡帶著微澀，“讓采購部準備些春卷皮，把羊肉卷起來炸，蘸這個果醬，肯定比甜辣醬受歡迎。”他看向皮埃爾，“豐收節的展位得弄大點，把咱們的銅鍋擺成葡萄藤的形狀，再掛些紅燈籠，跟他們的豐收花環湊一起，肯定熱鬨。”
漢斯騎著電動車趕來，車筐裡堆滿了訂單：“史先生，歐盟總部又來訂下周的工作餐了，這次點名要‘中歐融合鍋’——一半是牛油麻辣，一半是白葡萄酒清湯。”他擦著汗笑，“他們說在會議室吃火鍋，比喝咖啡提神多了。”
“告訴他們，加錢。”史國棟笑著拍他肩膀，“用銅鍋得收押金，彆讓那些議員們把鍋當紀念品帶走。”他看向張師傅，“昨天研發的羊奶酪豆腐怎麼樣了？安娜的兒子是不是又來偷師了？”
張師傅笑得直不起腰：“那小子現在能自己調麻醬了！用他們本地的酸奶油代替花生醬，說比咱們的配方更清爽。安娜還說，要把咱們的火鍋湯底加到她的麵包餡裡，搞個‘火鍋麵包’。”
蘇菲在一旁聽得眼睛發亮：“我可以幫忙！我們酒莊的蜂蜜，混在芝麻醬裡肯定好吃。”她忽然指著遠處的公路，“你們看，那些是不是德國來的旅遊大巴？”