史國棟帶領川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓拓展團隊進入南亞的大國印度。
南亞共7個國家，尼泊爾、不丹為內陸國，印度、巴基斯坦、孟加拉國為臨海國，斯裡蘭卡、馬爾代夫為島國。
史國棟打算先從印度首都新德裡開始拓展。巴基斯坦與印度的吃法差不多，國家很窮，某些地區屬於赤貧地區。
史國棟打算僅在政治較為平穩的大城市開店，隻開加盟店，不開直營店。原因就是避免印度賺錢印度花，一分也彆想帶回家。
給各加盟店供應的十三大菜係，均為預製菜，儘量降低價格。
火鍋則以麻辣為主，度這個國家可吃辣，印度的樹椒是世界上最辣的辣椒。
菜品底料均以全世界通用為主，兼顧印度的穆斯林，在巴基斯坦時研製了許多清真菜品，正好用上。
傍晚時分的新德裡機場，史國棟終於到達印度。印度拓展部經理張銳前來接機。
“史總，德裡機場外的賣印度樹椒的攤的位上都掛著‘世界最辣’的招牌，咱們的麻辣鍋底，在這兒真能站住腳？”拓展部經理張銳攥著企劃案，額角的汗把紙頁浸出淺印。
史國棟摘下墨鏡，目光掃過機場外裹著紗麗、嚼著咖喱角的人群，指尖在手機屏上敲出印度餐飲數據：“去年印度辣味零食市場漲了17，樹椒辣度是小米辣的20倍，但咱們的底料裡加了漢源花椒中和，你嘗過的，辣得有層次。”
他突然停步，指向不遠處一個穿白色庫爾塔、戴金框眼鏡的男人，“那是拉吉夫，當地商會會長的侄子，今天的關鍵人物。”
拉吉夫迎上來時，身上的檀香混著咖喱味飄過來，他握住史國棟的手，笑容卻帶著審視：“史先生，巴基斯坦的百餘家加盟店我知道，但印度不是巴基斯坦——這裡的‘階層’，比你們的牛油鍋底還稠。”
張銳剛要開口解釋預製菜的成本優勢，史國棟卻先擺了手：“拉吉夫先生，我帶了咱們的清真底料樣品，用的是巴基斯坦研發的配方，連牛油都經過伊斯蘭協會認證。”
他從公文包掏出密封罐，“而且，我打算在新德裡開兩家店，一家在富人區康諾特廣場，一家在老德裡的巴紮附近——高端店用銀鍋，低端店用鋁鍋，但底料絕不減料。”
拉吉夫打開密封罐，用指尖蘸了點底料嘗了嘗，眉頭先是皺起，隨即舒展：“辣得不燒胃，有點意思。但康諾特廣場的商鋪，歸市政議員辛格管，他要的‘好處’，比火鍋裡的毛肚還多。”
辛格的辦公室在德裡市政廳三樓，牆上掛著他和印度政要的合影，桌上的銀質茶杯裡泡著馬薩拉茶。
他聽完史國棟的開店計劃，手指在桌上敲得噠噠響：“川渝味道的品牌我查過，在巴基斯坦很火。但在德裡開店，得按‘規矩’來——每家店，我要5的乾股。”
張銳猛地抬頭：“5？這比我們在巴基斯坦的合作分成還高！”
史國棟按住張銳的胳膊，臉上依舊帶笑：“辛格先生，5的乾股可以，但我有兩個條件。第一，稅務方麵，我們每月10號前交齊報表，不能有額外的‘罰款’；第二，老德裡巴紮的店，要允許我們用預製菜——當地的食材供應鏈不穩定，預製菜能保證口味統一。”
辛格端起茶杯喝了一口，眼神掃過史國棟遞來的清真底料檢測報告：“預製菜可以，但你們的利潤要從孟買的外資銀行走賬——印度的稅務部門，就像火鍋裡的花椒，時不時會‘麻’你一下。”
他突然放下茶杯，“還有，康諾特廣場的店，要請拉賈斯坦邦的王公來剪彩，他是我的老熟人，有他在，沒人敢找你們麻煩。”
史國棟心裡一沉——王公剪彩意味著要額外支付場地費和安保費，但他還是點頭：“可以。不過我有個要求，加盟店的店主，必須從當地的中產裡選——他們熟悉市場，也不會像富豪那樣漫天要價。”
新德裡康諾特廣場的店開業那天，王公的車隊剛到門口，就有幾個穿傳統服飾的老人舉著牌子圍上來：“你們的底料裡加了樹椒，是‘不潔’的！”
張銳趕緊讓店員拿出清真認證證書，卻被老人一把推開：“證書是假的！我們昨天看到你們的貨車拉了非清真的食材！”
史國棟心裡咯噔一下——昨天確實有輛貨車誤拉了非清真的凍肉，還好沒入庫。他快步走到老人麵前，用印地語說：“老人家，我可以帶你們去後廚看，所有食材都有清真標識，而且我們的底料裡，樹椒是經過伊斯蘭學者認可的‘清潔調料’。”
王公皺著眉，對身邊的保鏢說：“把他們拉開，彆影響開業。”但老人卻不依不饒，甚至從口袋裡掏出一把樹椒撒在地上：“你們要是真乾淨，就用清水煮火鍋，彆用這些辣東西！”
就在這時，拉吉夫突然從人群裡擠出來，手裡拿著一份當地報紙：“大家看，昨天的《德裡時報》已經報道了，川渝味道的清真認證是真的，而且他們在巴基斯坦開的店，連穆斯林長老都去吃過！”
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他把報紙遞給老人，“您要是不信，可以去後廚檢查，我們全程開放。”
老人半信半疑地跟著拉吉夫去了後廚，王公這才對史國棟低聲說：“下次彆讓這種事發生——印度的宗教問題，比你們的麻辣鍋底還容易‘燒起來’。”
開店第沒幾個月，張銳拿著財務報表衝進史國棟的辦公室：“史總，德裡稅務局說我們的利潤申報有問題，要查我們的賬！”
史國棟接過報表，看到“應交稅費”那一欄被圈了紅圈，眉頭擰成一團：“我早就說過，利潤要及時轉到孟買的外資銀行，你是不是忘了？”
“不是我忘，是銀行那邊說，印度央行最近查得嚴，轉賬要等一周！”張銳急得直跺腳，“而且稅務局的人說，要是三天內交不齊‘罰款’，就封我們的店！”
史國棟掏出手機，給辛格打了個電話：“辛格先生，稅務局的人要查我們的賬，你能不能幫忙協調一下？”
電話那頭沉默了幾秒，辛格的聲音帶著不耐煩：“我早就跟你說過，利潤要走我的關係戶銀行，你偏不聽。現在要解決也行，再給我2的乾股，我保證稅務局的人再也不找你們麻煩。”
史國棟咬了咬牙——2的乾股意味著每年少賺幾百萬，但要是店被封了，損失更大。他剛要答應，拉吉夫突然打來電話：“史先生，彆答應辛格！我認識孟買銀行的行長，他可以明天就把利潤轉出去，而且稅務局那邊，我可以找王公出麵——王公的兒子在稅務局當副局長。”
掛了電話，史國棟鬆了口氣，對張銳說：“明天就把利潤轉到孟買銀行，再讓拉吉夫聯係王公的兒子——印度的關係網，比我們的火鍋產業鏈還複雜，得找對人才能走通。”
半年後，川渝味道在印度開了300家店，康諾特廣場的銀鍋店每天都要預約，老德裡的鋁鍋店也排著長隊。
這天，史國棟在銀鍋店視察，看到一個穿西裝的男人點了四份毛肚，還特意要求加雙倍樹椒底料。
“先生，雙倍樹椒會很辣，您確定要加嗎？”服務員小心翼翼地問。
男人笑著說：“我在倫敦吃過你們的店，就喜歡這個辣度！印度的火鍋要麼太淡，要麼太鹹，隻有你們的味道正宗。”