“史總！這邊！”阿凡提舉著印著“川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓”ogo的牌子，在第比利斯機場出口使勁揮手。
史國棟扯著塞滿火鍋底料樣品的行李箱，剛踏出航站樓，就被亞熱帶海洋性氣候的暖風裹住，羽絨服裡的汗瞬間冒了出來。
“阿凡提，這才三月，怎麼比重慶還悶？”史國棟抹了把額頭的汗，身後五個拓展員也跟著卸行李，拉鏈聲裡混著行李箱輪碾過地磚的響動。
“格魯吉亞全年溫差小，這會兒白天能到二十度！”阿凡提接過史國棟的行李箱，指了指遠處的雪山，“我提前半年就在這兒踩點，6家直營店位置都定好了，老城區3家，新城區2家，還有1家在黑海邊上的旅遊區，人流量絕對夠！”
小李湊過來，翻著手機裡的地圖：“阿凡提哥，咱們這6家店離沙特供應中心遠不遠？底料和預製菜要是斷了貨，可就麻煩了。”
“放心！”阿凡提拍了拍胸脯，“沙特那邊的供應中心早跟我對接好了，每周三發冷鏈，從利雅得飛第比利斯隻要四個小時，底料能囤夠三個月的量，十四大菜係的預製菜都是真空包裝，拆袋就能加熱，比在國內調貨還快！”
史國棟點點頭，從背包裡掏出份文件：“明天就讓裝修隊進場，合同我都帶來了，必須在一周內完工。咱們帶的川渝師傅已經培訓完當地服務員了吧？俄語和格魯吉亞語的菜單翻譯好了沒？”
“早弄完了！”阿凡提從口袋裡掏出兩本菜單，一本俄語，一本格魯吉亞語，“服務員都能背出‘魚羊鮮鍋底’的俄語介紹，師傅們還教了他們調油碟——當地沒有香油，我特意從沙特訂了二十箱，連蒜泥都用的是本地有機蒜，比國內的還香！”
幾人剛坐上出租車，司機大叔就盯著史國棟手裡的火鍋底料樣品盒好奇：“這是啥？聞著像香料。”
阿凡提用俄語跟他聊了兩句，轉頭笑著說：“他問咱們是不是賣香料的，我說這是中國火鍋的靈魂，下周就能在老城區嘗到，他說一定來捧場！”
史國棟看著車窗外掠過的格魯吉亞式建築，掏出手機給國內總部發消息：“咱們這一個月，得把川渝火鍋的名聲砸響，6家直營店就是樣板，後麵加盟才能跟著來。”
第二天清晨六點，老城區第一家直營店的門就被裝修隊砸開了。電鑽聲驚醒了隔壁的麵包店老板，他裹著圍裙跑出來，看到阿凡提手裡的裝修圖紙，又聞了聞史國棟帶來的火鍋底料樣品，立馬笑了：“要是真像這味道這麼香，我天天來吃！”
“師傅，這吊頂得改！”史國棟蹲在地上，指著圖紙上的橙色線條，“咱們‘川渝魚羊鮮’的風格是紅橙配色，得把這白色吊頂換成橙色，再掛點燈籠，讓當地人一看就知道是中國火鍋！”
裝修隊老板撓撓頭，用俄語夾雜著英語說：“橙色油漆得現調，可能要多花半天時間。”
阿凡提立馬翻譯，史國棟擺擺手：“加錢都行，必須在七天內完工！你看這後廚的灶台，得按川渝火鍋的標準改，鴛鴦鍋的灶眼要多留兩個，預製菜的保溫櫃得放在顯眼位置，方便顧客點單。”
下午三點，小李突然跑過來：“史總！黑海邊上那家店的地磚不夠了，當地建材市場隻有灰色的，咱們要的紅色地磚得從土耳其調，要兩天才能到！”
史國棟皺起眉，阿凡提立馬掏出手機：“我跟土耳其的供應商熟，讓他們走加急物流，明天早上就能到！實在不行，先把老城區兩家店剩下的紅色地磚調過去，反正老城區的店明天就能鋪完，不耽誤工期。”
第四天傍晚，史國棟正在新城區的店檢查通風係統，廚師長老王突然打來電話：“史總！沙特那邊的冷鏈車到了，底料和預製菜都卸下來了，就是十四大菜係裡的東坡肉預製菜，有兩箱包裝破了，要不要退回去？”
“不用！”史國棟乾脆地說，“讓阿凡提去超市買幾卷真空包裝膜，咱們自己重新包，退回去太耽誤時間，下周就要開業，不能少了招牌預製菜。”
第七天晚上，最後一家店的燈籠掛了起來。史國棟看著亮堂堂的店鋪，拍了拍阿凡提的肩膀：“明天讓服務員和師傅們過來彩排，後天正式開業，咱們得讓格魯吉亞人嘗嘗，啥叫正宗的川渝火鍋！”
開業當天早上八點，老城區的直營店門口就排起了隊。史國棟剛把“開業大吉”的紅綢掛好，昨天的麵包店老板就舉著手機過來：“我帶了十個朋友來，魚羊鮮鍋底真的有魚和羊肉嗎？”
“當然！”阿凡提用俄語笑著說，“魚是黑海的鮮魚，羊肉是本地的高山羊，鍋底熬了八個小時，你嘗嘗就知道！”
十點整，剪彩儀式剛結束，顧客就湧進店裡。服務員莎莎端著菜單，用流利的俄語介紹：“這是魚羊鮮鴛鴦鍋，辣的這邊加了川渝特有的辣椒，不辣的這邊有番茄和玉米，您可以點一份東坡肉預製菜，加熱五分鐘就能吃，還有重慶小麵，都是中國的特色。”
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一位戴眼鏡的大叔點了鴛鴦鍋，剛嘗了一口辣湯，就豎起大拇指：“太好吃了！比我在土耳其吃的火鍋香多了，這個底料是從中國運過來的嗎？”
史國棟正好過來巡桌，阿凡提連忙翻譯，史國棟笑著說：“底料是從沙特的供應中心運過來的，用的都是川渝的配方，每天現熬，保證新鮮。您要是喜歡，下次可以帶家人來，我們還有家庭套餐，送一份紅糖糍粑。”
下午兩點，後廚突然傳來喊聲：“王師傅！魚羊鮮鍋底的羊肉不夠了，還有三桌顧客等著呢！”
老王立馬跑到前廳：“史總！今天點魚羊鮮鍋底的人太多，早上準備的羊肉不夠了，要不要從其他店調一些過來？”
“不用！”史國棟掏出手機，“我讓阿凡提聯係本地的屠宰場，他們早上說有新鮮的高山羊，讓他們送十斤過來，半小時就能到。順便讓沙特供應中心下次多送兩箱羊肉預製菜，省得再出現這種情況。”