卡塔爾餐桌上突起風雲，史國棟的清真套餐形成傳奇。
多哈的午後，陽光把波斯灣的海水曬得泛著金箔似的光，史國棟坐在“川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓”二樓包廂裡，手指敲著紅木餐桌，對麵的卡塔爾本地合作夥伴薩利姆正捧著剛打印好的營收報表，喉結不停上下滾動。
“史總，上個月直營店流水……折合人民幣快三千萬了。”川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓在卡塔爾國的總經理薩利姆把報表推過來，眼神裡滿是難以置信，“您知道嗎？我侄子在多哈大學當教授，現在每天中午都帶著同事來吃你的火鍋套餐，說比學校食堂的烤駱駝好吃十倍。”
史國棟拿起報表掃了一眼，嘴角勾起笑，卻沒接話，反而指著窗外：“看見那棟藍色玻璃樓沒？上周我路過，聽見兩個穿白袍的老爺子在爭論，一個說咱們的番茄牛腩套餐更正宗，一個非要護著羊肉泡饃，你說這事兒逗不逗？”
薩利姆跟著笑起來，手指在報表上點了點：“之前你說不開加盟店，我還勸過你，現在才明白——你是怕彆人砸了‘清真味道’的招牌？”
“不光是這個。”史國棟身子往前傾了傾，聲音壓低些，“你算筆賬，加盟店要抽成，還要管供應鏈，咱們現在自己的冷鏈車每天淩晨從港口拉新鮮食材，後廚師傅都是從四川聘來的，連花椒都是空運的漢源椒，加盟店能做到這個標準？”他拿起桌上的青瓷茶杯抿了口，“再說了，現在卡塔爾人吃咱們的套餐都吃上癮了，上周有個酋長派管家來訂滿月宴，一下要了五十份八人套餐，還特意囑咐要加兩份夫妻肺片，你說這生意，用得著靠加盟賺那點小錢？”
薩利姆點頭如搗蒜，突然想起什麼，從公文包裡掏出個筆記本：“對了，昨天我去超市買椰棗，聽見兩個家庭主婦在說，現在家裡的煤氣灶都快生鏽了，天天點咱們的外賣，連孩子都知道‘支付寶付款送小玩具’。”
“這就對了。”史國棟拍了下桌子，眼裡閃著光，“我要的就是這個效果。你還記得咱們剛開第一家店的時候嗎？門口連個排隊的人都沒有，你還跟我說‘卡塔爾人隻吃阿拉伯餐’，現在怎麼樣？”
薩利姆撓了撓頭，有點不好意思：“那時候是我目光短淺。不過史總，你怎麼想到要做‘富豪套餐’的？還分一人、兩人、五人套餐，連贈送的成套餐具都是景德鎮的瓷器。”
“這你就不懂了。”史國棟往後靠在椅背上，手指輕輕敲著桌麵，“卡塔爾人有錢，但講究體麵。你想啊，一個家庭要是天天吃外賣，總覺得沒麵子，但咱們的套餐用的是青花瓷盤，還送景德鎮餐具，他們收到外賣的時候，就跟收到禮物似的，這不就願意買了？”他頓了頓，又補充道，“而且我算過，一個家庭消費滿一萬美元逐步送餐具，看似虧了，其實他們為了湊滿額，會多訂好幾份套餐，這賬算下來，咱們賺得更多。”
正說著，包廂門被推開，史國棟的助理陳曉海端著個托盤走進來，上麵放著兩份剛做好的火鍋套餐：“史總，薩利姆先生，後廚剛試做的新品，藤椒雞火鍋套餐，您二位嘗嘗。”
薩利姆眼睛一亮，拿起筷子夾了塊雞肉放進嘴裡，辣得直吸氣，卻又忍不住再夾一塊：“哇，這個味道！比上次的麻辣牛肉更夠勁！史，這個新品什麼時候推出？我要第一個訂！”
史國棟笑著放下筷子：“下周一推出，到時候還會搞活動，買新品套餐送酸梅湯。對了，小陳，伊拉克那家會計公司的人聯係上了嗎？我之前說要把他們的業務延伸到卡塔爾，這事怎麼樣了？”
小陳把托盤放在旁邊的櫃子上，拿出手機：“聯係上了，他們老板明天就來多哈，想跟您麵談。不過史總，有個問題，他們說卡塔爾的會計製度和伊拉克不太一樣，擔心業務開展不順利。”
“這不是問題。”史國棟擺擺手，“到時候讓薩利姆幫忙找個本地的律師，給他們做個培訓，最多半個月就能上手。你知道嗎？現在咱們酒樓的流水越來越多，會計賬得做得更細致，把伊拉克的會計公司拉過來，既能省成本，還能拓展業務，一舉兩得。”
薩利姆放下筷子，擦了擦嘴：“史，你真是太聰明了！不過我還有個疑問，你為什麼非要用支付寶付款？卡塔爾人大多用本地的支付軟件，剛開始還有人問我‘支付寶是什麼’。”
史國棟拿起桌上的手機，打開支付寶給薩利姆看：“你看，現在用支付寶付款的人越來越多了，上周還有個老太太讓她孫子教她用支付寶，就為了買咱們的套餐。而且支付寶總部給了我優惠政策，隻要用支付寶付款的客戶，咱們能拿到返點，這又是一筆收入。”他頓了頓，又說，“更重要的是，等咱們把快遞和外賣推廣到其他中東國家，支付寶就能跟著打開市場，到時候咱們的生意就不止是餐飲了。這一點，我和馬雲馬老己協商好，支付寶全力支持！另外西亞各國的政策阻礙，北京那幫兄弟己協調國家外交部支持，現在西亞大部分國家應該是一路綠燈。”
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就在這時，包廂外傳來一陣喧嘩，小陳出去看了一眼，回來笑著說：“史總，是隔壁阿聯酋的客戶，他們說在網上看到咱們的套餐，特意開車過來，想問問能不能把咱們的店開到阿聯酋去。”
薩利姆眼睛瞪得溜圓：“真的？阿聯酋的人都知道咱們的店了？”
史國棟站起身，走到窗邊往下看，果然看見幾個穿白袍的人在樓下跟服務員說著什麼，他轉過身，拍了拍薩利姆的肩膀：“你看，這就是口碑。剛開始咱們隻是想在卡塔爾開幾家店，現在好了，周邊國家的人都想來引進咱們的套餐。下一步，我打算把快遞和外賣推廣到沙特、科威特，用不了多久，整個中東都會吃咱們的‘川渝味道’的超級外賣！”
薩利姆激動地站起來，握住史國棟的手：“史總，我跟你一起乾！我現在就去聯係阿聯酋的合作夥伴，讓他們儘快來多哈談合作！”
史國棟笑著點頭，拿起桌上的藤椒雞火鍋套餐，又夾了一塊雞肉：“彆急，先把眼前的事做好。明天跟伊拉克會計公司的人談完，咱們再製定推廣計劃。對了，那個滿五萬美金送景德鎮收藏餐具的活動，你跟客戶說清楚了嗎？一個家庭原則上隻能送一次，可彆弄錯了。”
薩利姆拍了拍胸脯：“放心吧，我都跟服務員交代過了。昨天還有個客戶消費滿了五萬美金，收到餐具的時候，特意給我打電話，說那套餐具比他收藏的阿拉伯銀器還漂亮。”
史國棟哈哈笑起來：“這就對了。咱們做餐飲，不光要味道好，還要讓客戶覺得值。你想啊，客戶花了錢，既能吃到好吃的套餐，還能拿到珍貴的餐具，他們能不常來嗎？”
小陳在旁邊補充道：“史總，還有個好消息，昨天後勤部統計，現在卡塔爾有超過一千個家庭，每個月都要在咱們這兒訂至少十次套餐，而且還會推薦給朋友，老客戶帶新客戶的比例越來越高了。”
“太好了！”史國棟興奮地揮了下手，“你告訴後廚，新品要抓緊研發，這個月再推出三款中餐套餐，分彆是東坡肉、宮保雞丁和魚香肉絲，都要做成清真口味。另外，讓冷鏈部門再增派五輛冷鏈車，現在食材需求量越來越大，可不能斷貨。”
小陳趕緊拿出筆記本記下來：“好的史總，我這就去安排。”
等小陳走後，薩利姆看著史國棟，眼神裡滿是敬佩：“史，我現在終於明白，為什麼你能把生意做得這麼大了。你不僅眼光獨到，還特彆注重細節，連餐具和支付方式都考慮得這麼周全。”
史國棟笑了笑，拿起茶杯喝了口：“做生意就像煮火鍋，火太旺了會糊，火太小了煮不熟，得慢慢熬。剛開始咱們在卡塔爾開店，很多人不看好，現在不也做起來了？下一步，咱們把快遞和外賣做好，讓中東的人都能吃到咱們的套餐，到時候，咱們的生意就不止是餐飲了，還能做食材供應鏈、物流，甚至旅遊。”
薩利姆聽得眼睛發亮：“旅遊？這個主意好！卡塔爾有很多旅遊景點，咱們可以跟旅行社合作，推出‘美食旅遊套餐’，讓遊客既能觀光，又能吃咱們的火鍋，這樣生意就更火了！”
“沒錯！”史國棟拍了下薩利姆的肩膀，“你這個想法好，回頭咱們跟旅行社談談。現在咱們的根基在卡塔爾，隻要把這裡的生意做穩了，再往周邊國家拓展，就會越來越順。你知道嗎？昨天我跟支付寶總部的人打電話，他們說如果咱們能在中東推廣開支付寶，還會給咱們更多優惠政策，到時候咱們的利潤還能再漲一截。”
正說著，史國棟的手機響了，是伊拉克會計公司的老板穆罕默德打來的。史國棟接起電話，用流利的阿拉伯語跟他聊了起來，薩利姆在旁邊聽著，偶爾插一兩句話。掛了電話後，史國棟笑著對薩利姆說：“穆罕默德說明天上午十點來酒樓談，他還說，隻要咱們能幫他們解決本地會計製度的問題，他們願意把卡塔爾的業務利潤分咱們三成。”